SUMATERAEKSPRES.ID - Minyak goreng banyak jenisnya. Bahkan jika kita memilih minyak yang tepat manfaat akan terasa. Tak hanya membuat masakan lebih renyah, memilih minyak goreng yang tepat juga penting untuk kesehatan tubuh, terutama jantung.
Minyak goreng umumnya mengandung lemak tak jenuh dan lemak jenuh. Namun, tidak demikian dengan minyak sehat. Jenis minyak ini biasanya tidak melalui proses pemurnian, sehingga lebih alami dan memiliki kadar lemak tak jenuh lebih tinggi daripada lemak jenuhnya.
BACA JUGA:Minyak Zaitun dan Minyak Kelapa: Rahasia Alami untuk Rambut Sehat dan Berkilau
BACA JUGA:Minyak Argan: Emas Cair dengan Beragam Manfaat untuk Kesehatan dan Kecantikan
Minyak goreng dengan kandungan lemak jenuh yang tinggi dapat memicu naiknya kadar kolesterol dan meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung. Oleh karena itu, memilih minyak goreng yang tepat menjadi hal yang penting dilakukan demi menjaga kesehatan jantung.
Dilansir dari alodokter, ada beberapa pilihan minyak goreng yang dikenal baik untuk kesehatan jantung, di antaranya:
1. Minyak zaitun
Minyak zaitun merupakan salah satu jenis minyak sehat, karena mengandung lemak tak jenuh, antioksidan, dan senyawa antiradang. Selain itu, sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi minyak zaitun jenis extra virgin dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung.
Minyak zaitun dapat digunakan untuk mengolah makanan dengan cara ditumis dalam suhu sedang atau dijadikan saus salad. Cara ini tergolong lebih sehat karena dapat menjaga nutrisi dan cita rasa minyak zaitun.
BACA JUGA:Manfaat Minyak Zaitun untuk Kesehatan dan Kecantikan Sehari-hari
BACA JUGA: Bukan Hanya Untuk Kesehatan, Minyak Zaitun Juga Memiliki Banyak Manfaat Lain
2. Minyak kanola
Minyak kanola merupakan salah satu pilihan minyak goreng yang tepat untuk menjaga kesehatan jantung.
Minyak ini terbuat dari biji kanola serta mengandung omega-3 dan omega-6 yang sangat tinggi. Minyak kanola juga tidak mengandung lemak jenuh, sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Selain itu, titik asap minyak kanola tergolong tinggi sehingga baik digunakan untuk memanggang, membakar, dan menumis. Titik asap sendiri adalah batas suhu di mana minyak akan mengalami perubahan kandungan gizi.
3. Minyak alpukat
Jika ingin minyak sehat untuk menggoreng dalam suhu tinggi minyak alpukat bisa menjadi pilihan.
Minyak goreng yang satu ini mengandung antioksidan dan lemak tidak jenuh, sehingga baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, minyak alpukat juga dapat mencegah naiknya kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan tekanan darah.
4. Minyak kacang
Minyak goreng jenis ini diolah dari kacang tanah dan campuran beberapa jenis kacang, seperti kacang walnut dan almond.