Kopi putih juga punya manfaat untuk kesehatan, terutama adalah kadar antioksidannya yang lebih tinggi—yakni, nutrisi yang ditemukan dalam makanan nabati yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan dan radikal bebas berbahaya dalam tubuh, menurut Mayo Clinic .
"Kopi putih mengandung lebih banyak asam klorogenat, polifenol penting dengan sifat antioksidan," tambah Klein.
Klein menyebut kopi putih tidak sepenuhnya rendah asam.
Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa sangrai yang lebih gelap lebih mudah di lambung daripada sangrai sedang atau lebih terang.
Contohnya, sebuah studi Februari 2014 di Molecular Nutrition and Food Research 2 berkesimpulan bahwa sangrai yang lebih gelap menyebabkan sekresi asam lambung lebih sedikit daripada sangrai sedang.
Itu artinya kopi putih tidak terlalu pahit atau tidak terlalu asam, tidak sepenuhnya benar.
BACA JUGA:The People’s Cafe: Sajikan Street Food dan Kopi Indonesia
BACA JUGA:Dukung Peningkatan Kualitas dan Mutu Kopi
Beberapa jenis kopi punya kandungan asam yang tinggi, yang bisa mengganggu lambung dan berpotensi memicu nyeri ulu hati.
Hal ini dapat menjadi masalah jika Kamu seorang pencinta kopi dengan masalah kesehatan lambung tertentu.
Klein menyebut pecinta kopi putih kebanyakan menikmatinya dalam bentuk espresso.
Dan kalau Kamu lebih suka metode tuang, perlu diingat bahwa kopi putih akan terlihat sedikit bening dan mungkin tidak memiliki "isi" seperti seduhan biasa.
Melakukan tuang kedua dapat menjadi cara yang bagus untuk membuat kopi Kamu lebih kuat , lebih kaya, dan lebih memuaskan.
Atau, bisa juga tambahkan satu sendok kopi panggang yang lebih gelap menciptakan campuran yang unik.
Kalau Kamu pilih cara ini, pastikan untuk memilih varietas yang melengkapi rasa kacang kopi putih.(lia)