SUMATERAEKSPRES.ID - Sayuran merupakan komponen penting dalam diet sehat.
Namun, tidak semua sayuran aman dikonsumsi mentah.
Beberapa sayuran bisa menimbulkan masalah kesehatan jika tidak diolah dengan benar.
Berikut ini empat sayuran yang sebaiknya tidak dimakan langsung, beserta risiko kesehatannya dan cara pengolahannya agar aman dikonsumsi.
BACA JUGA:Manfaat Baking Soda yang Jarang Orang Tahu, untuk Kecantikan Hingga Pembersih Sayuran
BACA JUGA:8 Buah dan Sayuran Bagi Bayi 1 Tahun Agar Cepat Gemuk
1. Kentang
Kentang adalah sumber karbohidrat yang populer, namun mengandung glikoalkaloid yang beracun jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Glikoalkaloid terutama terdapat pada bagian hijau dan tunas kentang.
Untuk mengurangi risiko keracunan, buang bagian hijau dan tunas sebelum memasak.
Memasak kentang dengan cara direbus, dipanggang, atau diolah juga dapat mengurangi kandungan glikoalkaloid.
2. Kecambah
Kecambah kaya akan serat, vitamin, dan mineral, namun tumbuh dalam kondisi lembab dan hangat yang rentan terhadap kontaminasi bakteri seperti salmonella dan E. coli.
Sebelum mengonsumsi kecambah, pastikan untuk memasaknya terlebih dahulu.
Proses memasak dapat membunuh bakteri dan mengurangi risiko keracunan makanan.