SUMATERAEKSPRES.ID – Tidak hanya biji kopi saja yang bermanfaat dan bisa dimanfaatkan, bagian lainnya adalah daun kopi yang masih muda ternyata bisa dimanfaatkan serta diolah menjadi teh seduh.
Rasanya? Amboi, rasa kopi pun masih ikut didalam seduhan daun teh yang sudah dikeringkan.
Bedanya memang titdak ada ampas tertinggal di dasar gelas.
Untuk pewarnaan sendiri sama halnya dengan daun teh biasa. Selain harum mereguk teh terbuat dari daun kopi terasa segar. U
sut punya usut ternyata daun kopi yang diolah menjadi teh memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
BACA JUGA:Api Mengancam Gunung Batok: Begini Tindakan Cepat dari Tim Gabungan TNBTS!
Berikut beberapa fakta tentang teh daun kopi.
Teh daun kopi sangat populer di Sumatera dan Jawa, serta beberapa negara lain seperti Ethiopia, Jamaica, India, dan Sudan ternyata sudah mengolahnya.
Sedangkan di Indonesia, masyarakat mulai meracik teh daun kopi sejak abad ke-19.
Saat itu, pekerja di perkebunan kopi dilarang mengonsumsi biji kopi yang mereka panen, sehingga mereka meminum sesuatu yang disebut “kawa daun,” yaitu minuman daun kopi yang diseduh seperti teh.
Unik memang membuat teh daun kopi.
Nah bagi anda yang memiliki pohon kopi diperkarangan rumah, bisa dipraktekkan langsung mengambil daun kopi muda.
Caranya daun kopi dijemur terlebih dahulu untuk mengurangi rasa pahit saat diseduh. Setelah itu, daun kopi diasapi dan disangrai selama beberapa jam.
Daun kopi yang sudah mengering dapat diseduh dalam air mendidih.