SUMATERAEKSPRES.ID-Cuaca mendung dingin seharian, enaknya banget bikin resep camilan aneka Kolak dikala cuaca dingin untuk menambah kesehatan kehangatan tubuh.
Menikmati santapan hangat saat cuaca dingin paling enak membuat aneka resep Kolak untuk dinikmati saat cuaca dingin atau ujan2 bersama keluarga.
Menikmati camilan aneka Kolak paling nikmat dinikmatai saat cuaca dingin dan paling enak disantap saat kondisi hangat dan disajikan bersama keluarga.
Cara bikinnya juga super gampang bgd…Yuk bunda kita lanjut dengan cara membuatnya:
1.Kolak biji salak tiga warna
Bahan biji salak:
-3 buah ubi @200 gram (2 ubi cilembu+ 1 ubi ungu)
-180 gram tepung tapioka
- 1/4 sdt pasta pandan
-secukupnya air untuk merebus
Bahan kuah:
-1500 ml air
-300 gram gula merah
- 3 daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 50 gram gula pasir (sesuaikan manisnya dengan selera masing-masing)
-400 ml santan
Cara buat:
-biji salak: kupas ubi, potong-potong, kukus selama kurang lebih 15 menit(beri jarak antara ubi ungu dan lainnya agar warna tidak menyampur, matang sisihkan.
-bagi ubi dalam 3 wadah untuk membuat 3 jenis warna. Haluskan.
-warna ungu:ubi ungu+60 gram tapioka, camputkan sampai rata, jika masih bergerindil bisa tambahkan air sesendok sampai bisa kalis.
-warna kuning: ubi cilembu+60 gram tapioka+campurkan sampai rata, adon sampai kalis
-warna hijau: ubi cilembu+60 gram tapioka+pasta pandan, camputkan sampai rata, adon sampai kalis.
- Bentuk adonan seperi ibu jari, potong serong, lakukan sampai adonan habis. (Adonan mudah hancur tapi tidak apa--apa, pelan-pelan saja membuatnya)
-rebus adonan per warna,jangan dicampur, rebus sebentar sampai adonan mengambang(kurang lebih 3-5 menit), angkat, tiriskan. Lakukan yang sama untuk adonan warna lainnya.
-kuah: dalam panci, tuang air, masukkan gula merah, garam, gula pasir, pandan, masak sampai larut, lalu tambahkan santan, masak sampai matang, matikan api, sisihkan.
-campur biji salak ke dalam kuah.
-sajikan.
2.Kolak Pisang Kolang Kaling
Bahan:
Pisang kepok
Kolang kaling @kolangkalingayaya
Gula Aren, klo Suka Suka manis bisa tambahan gula pasir ( selera )
Santan
Garam
Daun pandan
Cara membuat:
Masak gula aren sampai mendichi, lalu saring, tuangkan ke dalam panci dan masukan daun pandan
Masak sampai mendidih lalu masukan pisang, masak sampai pisang udah berubah warna lalu masukan kolang kaling ( udah matang ) klo kolang kaling Blm matang bisa masak bareng pisang
Lalu terakhir masukan santan fresh yg mental dan garam sedikit, sambil di aduk tunggu sampai mendidih matikan kompot lalu angkat
BACA JUGA:Gak Punya Waktu Nyiapin Bekal Sekolah Anak? Cobain Resep Telur yang Kreatif dan Bergizi Ini!
BACA JUGA:Ini Lho.. 8 Aneka Resep Kroket Camilan Saat Hujan
3.Kolak Pisang
Bahan :
Pisang katuk ( kupas dan potong serong )
Gula aren dan pasir ( manis selera )
Daun pandan
Garam secukupnya
Cara membuat :
Masak gula aren dan gula pasir sampai mendidih Lalu saring, tuangkan ke dalam panci dan masukan pisang dan daun pandan, masak sampai pisang empuk, lalu masukan santan kental? Tambahkan garam secukupnya, masak mendidih sebentar lalu angkat.
4.KOLAK LABU KUNING
Bahan:
1 kg labu kuning, kupas dan potong-potong
300 gr kolang-kaling, cuci bersih
1 cup munjung nangka dipotong dadu
2 liter air
250 cc santan kental instan
200 - 250 gr gula jawa, disisir (menyesuaikan selera kemanisan)
100 gr gula pasir
6 lembar daun pandan, ikat
5 cm kayu manis
Cara membuat:
1. Rebus air bersama gula jawa, gula pasir, daun pandan, dan kayu manis. Setelah mendidih, masukkan kolang-kaling dan labu kuning
2. Masak hingga labu kuning mulai empuk. Selanjutnya masukkan santan instan kental, masak sebentar sekitar 1-2 menit setelah kolak kembali mendidih. Jangan lupa diaduk terus agar santan tidak pecah. Matikan api, masukkan potongan nangka.
3. Kolak labu kuning siap disajikan. Bisa disajikan hangat ataupun dingin dengan ditambah es batu.
TIPS: bila labu kuning terlalu keras untuk dikupas/ dipotong, kukus terlebih dahulu labu hingga setengah matang, baru dikupas dan dipotong. Tentu saja bila sudah dikukus, labu kuning dimasukkan di akhir
BACA JUGA:Resep Cemilan Kukus Praktis yang Bisa Dibuat di Rumah, Cocok untuk Sarapan
BACA JUGA:3 Resep Menu Makan Siang untuk Anak Kos, Anti Ribet!
5.Kolak Biji Salak
Bahan :
500gr ubi jalar
200gr tepung tapioka/sagu/kanji (suka kenyal + 50gr lg)
Sejumput garam
Bahan kuah :
1500 ml air
150gr gula merah (sesuai selera)
200gr gula pasir (sesuai selera)
3lbr daun pandan
1/2 sdt garam
500ml santan kental
Cara membuat :
1. Bersihkan ubi, kukus sampai matang
2. Haluskan ubi (ditumbuk / food procesor, masukkan garam lalu tepung sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan bisa di bentuk bulat
3. Rebus adonan ubi sampai mengambang, tiriskan
4. Rebus bahan kuah sampai mendidih lalu masukkan biji salak disusul santan dengan api kecil dan sambil di aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih, matikan kompor sajikan, enjoyy.
6.Kolak Singkong
Bahan-bahan :
- 1 kg singkong, bersihkan, potong sesuai selera
-3 keping gula merah
- 65 ml / 1 sachet santan instant
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya air
Cara membuat :
1. Rebus singkong sampai empuk.
2. Masukkan gula merah+garam, masak hingga larut sempurna.
3. Tambahkan santan instant, masak sebentar.
4. Kolak singkong siap disajikan.
BACA JUGA:6 Resep Aneka Sup Ikan, Pilihan Tepat Untuk Menambah Kesehatan Tubuh Saat Musim Hujan
BACA JUGA:5 Resep Minuman Segar ala Kafe untuk Buat Sendiri di Rumah
7.Resep Bongko Kuah Gulmer
Bahan :
250 gr tepung beras
50 gr tepung hunkwe
1,1 liter air
Daun pandan secukupnya
Daun suji secukupnya
10 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Cara membuat :
1. Blender daun pandan+suji dg air, saring dan peras ampasnya. Ukur air juice pandan hingga 1,1 liter, kalo kurang tambahin air lagi hingga mencapai 1,1 liter.
2. Campur semua bahan kering, tuang air pandan, aduk rata, saring ke wajan anti lengket.
3. Nyalakan kompor, api kecil, aduk hingga adonan uda sedikit menempel di spatula, matikan kompor. Aduk terus hingga adonan menjadi kental dan licin.
4. Tuang ke loyang uk.24x24 cm yg uda dialas plastik tahan panas. Kukus 25-30 menit atau hingga matang.
5. Tunggu dingin, potong2. Siap disajikan bersama kuah santan gula merah.
Kuah Santan Gula Merah
Bahan :
150 gr gula merah
200 gr gula pasir
1,5 liter air
100 ml santan kental
1/2 sdt garam
4 lbr daun pandan, sobek dan simpulkan
Masak gulmer dengan 100 ml air (ambil dari takaran air 1,5 ltr) hingga gulmer larut. Saring.
Masak sisa air 1,4 ltr bersama larutan gulmer dan bahan lainnya, aduk terus hingga mendidih
BACA JUGA:8 Resep Aneka Telur Dadar Ala Rumahan, Pas Banget Jadi Menu Utama Lauk Makan Saat Musim Hujan