Pedas Nampol! 5 Resep Hidangan Pedas Gurih Ini Wajib Dicoba Buat Menu Buka Puasa

2. Terong Balado

Bahan:

• 3 buah terong ungu ukuran besar, belah dua dan potong serasi
• 2 papan petai, kupas
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Kasar:

• 15 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 6 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat

Cara Memasak:

• Goreng terong sampai setengah matang, angkat, dan tiriskan.
• Tumis bumbu kasar hingga harum, tambahkan petai, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata, lalu masukkan terong.
• Aduk kembali hingga merata, tambahkan sedikit air bila perlu, cek rasa, jika sudah pas, matikan api. Sajikan dengan selera.

BACA JUGA:Jangan Takut Makan Pedas, Ini Loh Manfaatnya untuk Tubuh Anda, Nomor 3 Bikin Kaget!

BACA JUGA:Wajib Mampir. 5 Tempat Makan Bakso yang Bikin Lidah Bergoyang, Mau yang Super Pedas atau bakso Beranak?

Cumi Asam Pedas-Foto: YT channel @Viokta98-

3. Cumi Asam Pedas

Bahan:

• 100 gr cumi asin (cumi telur)
• 2 buah cabai merah, iris melintang
• 1 cm 2 buah cabai hijau, iris kecil sama rata
• 1 cm 10 cabai rawit utuh
• 1 sdm asam rendam, remas dan saring dengan 150 cc air panas
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 5 butir bawang merah, potong kasar
• 1 siung bawang putih, iris tipis

Cara Memasak:

• Cuci cumi sampai bersih, rebus sekitar 15 menit, tiriskan, dan goreng hingga matang.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu, masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit.
• Setelah layu, tuangkan air asam, didihkan.
• Masukkan cumi goreng, gula, dan garam. Masak hingga kuah sedikit mengental. Angkat, sajikan dengan hangat.

BACA JUGA:Pedas, Hangat, dan Berkhasiat: Yuk, Simak Lebih Detail Sifat dan Karakteristik Unik Kencur!

BACA JUGA:3 Cemilan Kering Pedas yang Lagi Trending, Bisa jadi Peluang Bisnis, Begini Resep Membuatnya!

Sambal Ati Ampela-Foto: YT channel @DapurMamahHawa-

4. Sambal Ati Ampela

Bahan:

• 10 buah ati ampela

Bumbu:

• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong
• 8 buah cabai merah, haluskan
• 6 buah cabai merah, iris serong
• 6 buah cabai hijau, iris serong
• 8 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm kecap manis
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya