Gelenak, dengan citarasa rempah dan kelezatan manisnya, kini semakin langka. Berbentuk pipih, bulat, dan berwarna coklat kehitaman, Gelenak terbuat dari tepung ketan yang diberi bumbu rempah seperti cengkeh dan kayumanis.
Mirip seperti wajik atau dodol, teksturnya kenyal dan tidak terlalu manis. Sayangnya, Gelenak hampir tidak lagi dikenal oleh banyak orang.
Meskipun begitu, upaya pelestarian dan penyebaran informasi tentang kelezatan makanan tradisional Palembang seperti Telok Ukan, Gulo Puan, dan Gelenak dapat menjadi langkah awal untuk menjaga keberlanjutan kuliner khas daerah ini.
Mari lestarikan kekayaan kuliner tradisional Indonesia!
Kategori :