PALEMBANG, SUMATERAEKSPRES.ID - Dalam dunia tanaman rempah, kunyit putih atau Curcuma zedoaria seringkali menarik perhatian sebagai varietas yang memiliki ciri khas tersendiri.
Berbeda dengan kunyit biasa, kunyit putih menampilkan rimpang berwarna putih atau kekuningan pucat, memberikan nuansa yang berbeda dalam dunia bumbu masakan dan pengobatan tradisional.
Mari kita telusuri lebih lanjut mengenai ciri dan karakteristik yang membedakan kunyit putih, membuka pintu wawasan terhadap keberagaman rempah-rempah yang berlimpah di alam.
Kunyit putih, juga dikenal sebagai Curcuma zedoaria, memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dari kunyit biasa (Curcuma longa):
BACA JUGA:Waspadai Konsleting Listrik ? Ini 8 Cara Pencegahannya
BACA JUGA:Tinjau KPU-Bawaslu, Cek Kesiapan Pemilu
1. Warna Rimpang:
Kunyit putih memiliki rimpang berwarna putih atau kekuningan pucat, sedangkan kunyit biasa memiliki rimpang berwarna oranye hingga kuning.
2. Aroma dan Rasa:
Kunyit putih cenderung memiliki aroma dan rasa yang lebih ringan dan subtil dibandingkan dengan kunyit biasa.
3. Ukuran dan Bentuk Rimpang:
Rimpang kunyit putih umumnya lebih kecil dan ramping dibandingkan dengan rimpang kunyit biasa.
4. Penggunaan Tradisional:
Kunyit putih kadang-kadang digunakan dalam pengobatan tradisional, tetapi tidak sepopuler kunyit biasa.
Perlu diingat bahwa kunyit putih lebih jarang digunakan dalam masakan dan pengobatan dibandingkan dengan kunyit biasa.