SUMATERAEKSPRES.ID - Sayap ayam, salah satu potongan daging yang kerap menjadi bahan masakan lezat, kini hadir dengan cita rasa pedas yang memukau.
Hidangan ini tak hanya menawarkan kenikmatan rasa, tetapi juga cocok menjadi pilihan lauk untuk makan siang yang penuh kelezatan, terutama bagi para pencinta cabai.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba membuat sayap ayam pedas dengan resep super simpel berikut ini, yang dijamin membuat hidangan Anda tak lagi monoton.
Bahan-bahan Sayap Ayam Pedas
- 3-4 buah sayap ayam
- 2 buah bawang putih
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 100-140 gram tepung terigu (dibagi dua)
- Air dingin secukupnya
- 1/2 sendok teh soda kue
BACA JUGA:Resep Potato Chips Omelette untuk Menu Sarapan
BACA JUGA:Resep Kornet Goreng Telur yang Mudah dan Anti Gagal untuk Bekal Sekolah Anak
Bahan-bahan Saus Pedas
- 60 gram saus sambal (3 bungkus kemasan sachet 18 gr)
- 2 sendok makan penuh saus tomat
- Bubuk cabai sesuai selera
- 1/2-1 sendok makan brown sugar (bisa diganti madu atau gula pasir)
- Air secukupnya
Langkah-langkah Membuat Sayap Ayam Pedas
1. Cuci bersih sayap ayam yang telah disiapkan. Pastikan mengeringkan dengan tisu dapur atau kain bersih di dapur.
2. Potong sayap ayam menjadi dua atau tiga bagian, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
3. Kupas dan cincang halus bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk ayam untuk marinasi. Tambahkan lada bubuk dan kaldu bubuk, diamkan selama 15-20 menit.
4. Buat adonan saus dengan mencampur saus tomat, saus sambal, bubuk cabai, dan gula dalam mangkuk bersih. Aduk rata, dan tambahkan air jika saus terlalu kental. Koreksi rasa, sisihkan.
5. Siapkan bahan pelapis: tepung terigu dibagi menjadi dua. Mangkuk pertama dijadikan adonan basah dengan menambahkan soda kue, lada, air dingin, dan penyedap. Begitu pun dengan tepung kering, tambahkan penyedap.
6. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke dalam tepung kering. Lakukan hingga ayam habis, dan bisa melapisinya dua kali untuk kulit yang lebih tebal.
7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang kecil, goreng ayam hingga matang dan keemasan.