Suka Makan Ikan Asin? Ini Manfaat dan Efek Sampingnya Jika Dikonsumsi Berlebihan
Manfaat dan risiko konsumsi ikan asin-Foto: halodoc-
SUMATERAEKSPRES.ID - Siapa yang tidak tahu dengan ikan asin. Dengan nasi hangat, rebusan sayuran dan sambal ikan teri pasti akan menambah nafsu makan siang anda bersama keluarga.
Ikan asin bagi orang Indonesia menjadi salah satu lauk yang bisa menjadi pilihan disaat selera makan menurun karena bosan menyantap rendang, ikan goreng ataupun jenis lauk lainnya.
Rasanya yang khas asin dan dengan berbagai proses pengolahan sebelum menjadikannya ikan asin membuat orang yang akan menikmatinya menjadi tidak sabar.
Ikan laut maupun ikan air tawar bisa dibuat dan diubah menjadi ikan asin.
BACA JUGA:Selain Enak Dikonsumsi, Ikan Gabus Kaya akan Protein bagi Tubuh, Berikut Penjelasannya
BACA JUGA:Simak! Inilah 13 Manfaat Konsumsi Ikan Mas, Rupanya Bisa Buat Awet Muda
Pada prosesnya, ikan yang sudah disiapkan ditaburi atau direndam dalam garam yang sangat pekat.
Garam tersebut akan “masuk” ke dalam daging ikan dan menarik air keluar.
Daging ikan yang sudah minim air itu bisa lebih awet, karena proses penghancuran protein akan terhambat dan bakteri tidak akan mudah merusaknya.
Setelah proses penggaraman selesai, ikan akan dijemur supaya benar-benar kering. Proses ini harus berlangsung sempurna.
Sebab, bila tidak, daging ikan masih akan mengandung air sehingga akan mengalami pembusukan lebih cepat dibanding yang kering sempurna.
BACA JUGA:Jangan Diabaikan! Ini 7 Tanda Tubuh Anda Terlalu Banyak Garam dan Risikonya
BACA JUGA:Wow! 5 Mustika Ini Paling Diburu karena Punya Energi Dahsyat, Berani Memilikinya?
Ketebalan daging ikan, kesegaran ikan, dan jenis garam juga memengaruhi tingkat keawetan ikan asin.
- Tag
- Share
-
-
