Suka Makan Ikan Asin? Ini Manfaat dan Efek Sampingnya Jika Dikonsumsi Berlebihan

Reporter: Nisa |

Editor: Alfery |

Kamis , 08 Feb 2024 - 14:55

Manfaat dan risiko konsumsi ikan asin-Foto: halodoc-

- Risiko kanker

Dikutip dari American Journal of Clinical Nutrition, tingginya konsumsi garam harian yang juga diperoleh dari mengkonsumsi ikan asin dapat meningkatkan risiko kanker sebesar 15 persen.

- Ancaman logam berat

Proses pembuatan ikan asin tentu tak lepas dari garam sebagai bahan utamanya. Sedangkan garam mengandung natrium klorida yang berasal dari air laut.

Namun proses yang tidak selamanya steril berisiko membuat ikan juga terkontaminasi dengan bahan logam lain dari industri yang memproduksi ikan asin tersebut.

Selain akibat kadar garam yang tinggi, ikan asin yang di konsumsi juga belum tentu bebas dari zat berbahaya seperti formalin.

Seperti diketahui, ikan asin yang diawetkan dengan pengawet buatan seperti formalin memiliki efek samping yang lebih berbahaya untuk tubuh.

suka makan ikan asin? ini manfaat dan efek sampingnya jika dikonsumsi berlebihan                             sumateraekspres.id - siapa yang tidak tahu dengan ikan asin. dengan nasi hangat, rebusan sayuran dan sambal ikan teri pasti akan menambah nafsu makan siang anda bersama keluarga.
ikan asin bagi orang indonesia menjadi salah satu lauk yang bisa menjadi pilihan disaat selera makan menurun karena bosan menyantap rendang, ikan goreng ataupun jenis lauk lainnya.
rasanya yang khas asin dan dengan berbagai proses pengolahan sebelum menjadikannya ikan asin membuat orang yang akan menikmatinya menjadi tidak sabar.
ikan laut maupun ikan air tawar bisa dibuat dan diubah menjadi ikan asin.
baca juga:selain enak dikonsumsi, ikan gabus kaya akan protein bagi tubuh, berikut penjelasannya
baca juga:simak! inilah 13 manfaat konsumsi ikan mas, rupanya bisa buat awet muda
pada prosesnya, ikan yang sudah disiapkan ditaburi atau direndam dalam garam yang sangat pekat.
garam tersebut akan “masuk” ke dalam daging ikan dan menarik air keluar.
daging ikan yang sudah minim air itu bisa lebih awet, karena proses penghancuran protein akan terhambat dan bakteri tidak akan mudah merusaknya.
setelah proses penggaraman selesai, ikan akan dijemur supaya benar-benar kering. proses ini harus berlangsung sempurna.
sebab, bila tidak, daging ikan masih akan mengandung air sehingga akan mengalami pembusukan lebih cepat dibanding yang kering sempurna.
baca juga:jangan diabaikan! ini 7 tanda tubuh anda terlalu banyak garam dan risikonya
baca juga:wow! 5 mustika ini paling diburu karena punya energi dahsyat, berani memilikinya?
ketebalan daging ikan, kesegaran ikan, dan jenis garam juga memengaruhi tingkat keawetan ikan asin.
nah bagaimana anda? apakah tertarik juga untuk menikmati ikan asin bersama aneka hidangan lainnya. yuk simak dibawah ini berbagai manfaat ikan asin untuk kesehatan
- baik untuk kesehatan gigi dan tulang 
kandungan kalsium dan fosfor dalam ikan asin menjadi salah satu nutrisi yang paling tinggi pada ikan asin. ikan asin memiliki kandungan kalsium dan fosfor tinggi. beberapa fakta menyebutkan bahwa ikan asin kering yang berjumlah 100 gram memiliki 300 mg fosfor dan kadar kalsium 200 mg. fosfor dan kalsium sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang dan gigi kamu dan memiliki manfaat kesehatan lain dari ikan asin yaitu: menambah tinggi selama pertumbuhan, mencegah osteoporosis, mencegah cacat tulang dan memperkuat struktur tulang.
- mempercepat penyembuhan luka 
tidak hanya baik untuk kesehatan gigi dan tulang, ikan asin juga memiliki manfaat dalam membantu mempercepat penyembuhan luka pada tubuh kamu. hal ini terkait dengan kandungan zat besi yang dapat mempercepat penyembuhan luka. ikan asin bahkan memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi, yaitu sekitar 3 mg per 100 gram ikan asin. namun, manfaat ini tidak berlaku bagi orang yang memiliki penyakit hemofilia.
baca juga:ternyata bunga sedap malam bisa mengobati bisul! simak 8 manfaatnya disini
baca juga:9 kebiasaan buruk yang bikin umur pendek, apa saja? 
- mencegah penyakit jantung 
selain itu, ikan asin juga memiliki kandungan omega 3 yang cukup tinggi. bahkan ikan asin juga memiliki kandungan kolesterol baik yang juga tinggi, yang tentunya sangat baik untuk mencegah penyakit jantung dan berbagai masalah jantung lainnya. dengan kombinasi kandungan baik tersebut, apalagi omega 3 yang juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh, tidak rugi rasanya bila kamu mengonsumsinya secara teratur.
- mencegah anemia 
terkait dengan kandungan zat besinya, ikan asin juga sangat bermanfaat dalam tubuh kita untuk mencegah terjadinya anemia atau gejala kekurangan darah. zat besi yang berada dalam ikan asin akan membantu tubuh dalam memproduksi sel darah dan mencegah anemia. beberapa gejala anemia seperti, mudah merasa lelah, sering merasa pusing dan sakit kepala, seringkali tidak fokus melakukan aktivitas memiliki risiko tinggi terhadap beberapa penyakit lainnya.
baca juga:warning! prediksi bmkg ri wilayah indonesia terancam panas mendidih
baca juga:13 anjuran agar cepat hamil, ternyata faktor ini yang pengaruhi kesuburan 
- mencegah kesehatan mata 
ikan asin juga memiliki kandungan vitamin a yang tinggi. vitamin juga sangat baik untuk ketahanan dan kekebalan tubuh kamu. manfaat vitamin a ini, tentu saja akan sangat bermanfaat bagi kesehatan mata kamu, seperti, mencegah katarak, mencegah mata minus dan plus serta mencegah degenerasi makula.
- membantu pembentukan otot 
ikan asin memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, yaitu sekitar 42 gram protein per 100 gram. protein ini akan sangat berguna untuk membangun otot dan meningkatkan massa otot, terutama bagi kamu yang sedang menjalani program pembentukan otot. namun, kamu tidak boleh terlalu sering mengonsumsi ikan asin karena kandungan garamnya yang tinggi pada ikan asin.
tapi perlu diingat jangan berlebihan mengkonsumsinya. karena tak jarang metode curang yang sering dijadikan pilihan oleh produsen ikan asin “nakal”. cara ini bisa membuat ikan asin awet lebih lama, yaitu dengan menggunakan campuran formalin dan pestisida.
formalin biasanya ditambahkan bersamaan saat proses penggaraman ikan asin. selain bisa bikin lebih awet, senyawa tersebut juga digunakan dengan tujuan untuk mengurangi penyusutan bobot daging ikan asin. ikan yang diproses dan dijemur alami bobotnya bisa menyusut 75 persen dari berat awal.
sedangkan, pada ikan asin berformalin, penyusutan hanya terjadi sekitar 30 persen. 
hal ini bisa menguntungkan pembuat ikan asin, apalagi bila mereka menjualnya berdasarkan bobot per kilogram
1. memicu tekanan darah tinggi 
garam mengandung zat yang bernama natrium, yang jika jumlahnya berlebihan di tubuh akan menarik cairan ke dalam pembuluh darah. akibatnya, ada volume dalam pembuluh darah yang harus dipompakan lebih banyak. hal membuat tekanan darah menjadi tinggi.
 
- tidak baik bagi kesehatan jantung 
tekanan darah tinggi membuat jantung bekerja lebih keras dari biasanya. lama-kelamaan, fungsi dan struktur jantung bisa berubah. hal ini bisa menyebabkan terjadinya cardiomegali  atau pembengkakan jantung dan juga gagal jantung
- pembengkakan organ tubuh 
cairan tubuh yang tidak dialirkan sempurna oleh jantung dapat tertinggal dan menyebabkan pembengkakan, paling sering di bagian kaki. juga, dapat menimbulkan timbunan cairan pada paru-paru.
selain akibat kadar garam yang tinggi, ikan asin yang anda konsumsi juga belum tentu bebas dari zat berbahaya seperti formalin. seperti diketahui, ikan asin yang diawetkan dengan pengawet buatan seperti formalin memiliki efek samping yang lebih berbahaya untuk tubuh.
formalin adalah zat beracun yang biasa digunakan untuk mengawetkan mayat, bersifat karsinogenik, menyebabkan perubahan sel tubuh, serta bersifat korosif dan iritatif. maka dari itu, tubuh yang terpapar formalin terus-menerus akan merasakan sakit kepala, gangguan saraf, dan gangguan pencernaan. bila terjadi dalam jangka panjang, formalin juga dapat meningkatkan risiko kanker.
- risiko kanker 
dikutip dari american journal of clinical nutrition, tingginya konsumsi garam harian yang juga diperoleh dari mengkonsumsi ikan asin dapat meningkatkan risiko kanker sebesar 15 persen.
baca juga:kumpulan 200 pilihan nama bayi laki-laki islami dan modern
baca juga:penting! kenali 4 perkembangan anak usia 0-12 bulan
- ancaman logam berat 
proses pembuatan ikan asin tentu tak lepas dari garam sebagai bahan utamanya. sedangkan garam mengandung natrium klorida yang berasal dari air laut.
namun proses yang tidak selamanya steril berisiko membuat ikan juga terkontaminasi dengan bahan logam lain dari industri yang memproduksi ikan asin tersebut. 
selain akibat kadar garam yang tinggi, ikan asin yang di konsumsi juga belum tentu bebas dari zat berbahaya seperti formalin.
seperti diketahui, ikan asin yang diawetkan dengan pengawet buatan seperti formalin memiliki efek samping yang lebih berbahaya untuk tubuh.