Mengenal Roti Koing, Kuliner Khas Palembang yang Jadi Primadona di Bulan Ramadan

Reporter: Dudun |

Editor: Alfery |

Rabu , 31 Jan 2024 - 16:31

Roti Koing atau Roti Raden, kuliner khas Palembang saat bulan Ramadan. -Foto: Ist-

SUMATERAEKSPRES.ID - Roti Koing, seiring berjalannya waktu, telah menjadi ikon kuliner yang tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Palembang.

Nama lainnya, Roti Raden, menjadi sebuah sejarah lezat yang mengundang rasa penasaran setiap kali disebutkan.

Keberadaannya yang muncul khususnya di bulan Ramadan telah menjadikannya pilihan utama di berbagai keluarga di Palembang.

Dibalik namanya yang unik, Roti Koing memiliki karakteristik khas yang membedakannya dari roti pada umumnya.

Roti panggang berbentuk bulat ini mungkin terlihat sederhana, namun memiliki daya tarik yang sulit diabaikan.

Keunikan lainnya adalah rasa tawar yang membuatnya menjadi kanvas yang sempurna untuk menggali cita rasa lebih lanjut.

Cara mengonsumsinya pun menjadi ritual tersendiri, dengan merendam sejenak roti ini dalam minuman panas seperti teh, kopi, atau susu.

Cerita berlanjut ke masa lalu saat gula sulit didapatkan pada zaman penjajahan.

Masyarakat Palembang kreatif menciptakan Roti Koing tanpa gula, yang pada akhirnya menjadi pilihan yang lezat dan terjangkau bagi mereka.

Dengan keunikan ini, roti ini mendapat tempat khusus di hati masyarakat, bahkan setelah gula kembali mudah didapatkan.

mengenal roti koing, kuliner khas palembang yang jadi primadona di bulan ramadan                            sumateraekspres.id - roti koing, seiring berjalannya waktu, telah menjadi ikon kuliner yang tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat palembang. 
nama lainnya, roti raden, menjadi sebuah sejarah lezat yang mengundang rasa penasaran setiap kali disebutkan.
keberadaannya yang muncul khususnya di bulan ramadan telah menjadikannya pilihan utama di berbagai keluarga di palembang.
dibalik namanya yang unik, roti koing memiliki karakteristik khas yang membedakannya dari roti pada umumnya.
baca juga:kue dadar jiwo, salah satu kuliner warisan khas palembang
baca juga:4 makanan bingen kota palembang, ternyata punya arti begini, nomor 3 sarat makna loh!
roti panggang berbentuk bulat ini mungkin terlihat sederhana, namun memiliki daya tarik yang sulit diabaikan.
keunikan lainnya adalah rasa tawar yang membuatnya menjadi kanvas yang sempurna untuk menggali cita rasa lebih lanjut.
cara mengonsumsinya pun menjadi ritual tersendiri, dengan merendam sejenak roti ini dalam minuman panas seperti teh, kopi, atau susu.
cerita berlanjut ke masa lalu saat gula sulit didapatkan pada zaman penjajahan.
baca juga:9 rekomendasi tempat makan steak enak di palembang, lengkap dengan harganya!
baca juga:mencengangkan, ini 10 fakta yang belum banyak di ketahui soal jembatan ampera! 
masyarakat palembang kreatif menciptakan roti koing tanpa gula, yang pada akhirnya menjadi pilihan yang lezat dan terjangkau bagi mereka.
dengan keunikan ini, roti ini mendapat tempat khusus di hati masyarakat, bahkan setelah gula kembali mudah didapatkan.
keberlanjutan roti koing hingga saat ini adalah sebuah keajaiban sendiri.
meskipun pada awalnya mungkin diciptakan secara tidak sengaja, namun kini menjadi kuliner legendaris yang diteruskan oleh para tukang roti di palembang.
namun, ada ironi yang menyertainya, di mana sejauh ini, hanya generasi tua yang menikmati kelezatan roti koing.
generasi muda, termasuk gen z, belum mengenalinya, membawa risiko punahnya kuliner ini jika tidak terus dilestarikan.
dalam setiap bulan ramadhan, pasar-pasar tradisional di palembang menjadi tempat berkumpulnya roti koing.
harganya yang terjangkau, mulai dari rp 3.000,- untuk sebungkus dengan beberapa buah hingga rp 10.000,- untuk bungkusan yang lebih besar, membuatnya menjadi pilihan yang disukai oleh banyak orang.
penjualan roti koing juga kerap ditemui dalam pasar bedug, menambah nuansa khas bulan suci tersebut.
mengkonsumsi roti koing juga tidak sembarangan lho.
ternyata ada waktu-waktu tertentu mengkonsumsi roti koing, sehingga nikmatnya semakin terasa. umumnya masyarakat palembang, mengkonsumsi roti koing, jelang petang bersama keluarga.
biasa juga dilakukan diteras rumah dengan berbekal air hangat baik kopi, teh, coklat ataupun susu. 
waktu tepat lainnya biasa dilakukan orang zaman dahulu, setelah melaksanakan sholat tarawih.
usai melaksanakan sholat tarawih dengan mengisi kekosongan waktu, biasanya ngemil didepan televisi dengan keluarga sehingga terasa lebih nikmat.
bagi yang belum pernah mencicipi makanan warisan budaya anak bangsa ini silahkan mencoba.
sekitar 45 hari lagi ramadhan akan menemui kita. dibulan yang penuh rahmat ini, roti koing, bakal dijual seperti jamur dimusim hujan. 
untuk memastikan kelestarian roti koing, upaya pengenalan kepada generasi muda perlu ditingkatkan.
mungkin dengan memasukkan elemen modern dalam pemasaran, atau kolaborasi dengan komunitas kuliner muda, roti koing bisa menjadi tren di kalangan anak muda palembang. 
sebenarnya kuliner khas palembang termasuk roti koing pun bisa masuk cafe.
dengan tangan terampil seorang chef roti koing, bisa menjadi makanan dengan varian berbeda. 
setidaknya jika dilaksanakan akan menjadi salah satu usaha yang untuk melestarikan warisan kuliner yang tak ternilai.
ini merupakan salah satu usaha untuk melestarikan roti koing, sehingga roti ini secara turun temurun akan terus lestari hingga ke anak cucu.