Dimakan Ramai-ramai, Ini Makna Salad Yu Seng Khas Imlek

Reporter: kholid |

Editor: Alfery |

Rabu , 31 Jan 2024 - 13:18

Salad Yu Seng khas Imlek. -Foto: EndeusTV-

SUMATERAEKSPRES.ID - Dalam perayaan Tahun Baru Imlek, belum lengkap rasanya jika tampa adanya hidangan makanan untuk disantap bersama seluruh keluarga.

Salah satu menu khas biasanya tersedia dalam perayaan Imlek adalah Yu Seng. Yu Sheng sendiri adalah salad segar yang disajikan saat Imlek.

Dilansir dari sonora.id yang dikutip sumateraekspres.id, hidangan ini bukan berasal dari budaya Tiongkok, tetapi khas dari Singapura.

Tak hanya isi salad ini yang unik, tetapi juga cara menyantapnya yang unik. Sebelum dimakan, salad harus diaduk dengan cara diangkat setinggi mungkin.

Dibalik tradisi tersebut, ada makna tersendiri yang dipercaya oleh sebagian masyarakat Tionghoa.

Salad Yu Sheng ini terdiri dari sekitar 17 macam bahan segar yang disiram dengan saus nikmat dan ikan salmon.

Mulai dari wortel, jeruk bali, ubur-ubur, rumput laut, manisan gula, lobak putih, wijen, ada kerupuk, kacang, dan ada ikan salmon.

Untuk sausnya ia memakai plum sauce yang dicampur dengan minyak bawang.

Yhu Seng disanjikan di dalam satu piring besar. Karena, biasanya makanan ini disantap bersama seluruh anggota keluarga.

Maknanya sebagai lambang keberkahan dan kebersamaan dalam keluarga. Setiap bahan dalam salad ini juga memiliki filosofi masing-masing.

dimakan ramai-ramai, ini makna salad yu seng khas imlek                            sumateraekspres.id - dalam perayaan tahun baru imlek, belum lengkap rasanya jika tampa adanya hidangan makanan untuk disantap bersama seluruh keluarga. 
salah satu menu khas biasanya tersedia dalam perayaan imlek adalah yu seng. yu sheng sendiri adalah salad segar yang disajikan saat imlek.
dilansir dari sonora.id yang dikutip sumateraekspres.id, hidangan ini bukan berasal dari budaya tiongkok, tetapi khas dari singapura.
tak hanya isi salad ini yang unik, tetapi juga cara menyantapnya yang unik. sebelum dimakan, salad harus diaduk dengan cara diangkat setinggi mungkin.
baca juga:hati-hati, mengkonsumsi makanan bakar dapat menyebabkan kanker, simak 6 risiko bahayanya
baca juga:bukan hanya satu, ini 7 jenis kue mangkok khas imlek, berikut rahasia pembuatannya
dibalik tradisi tersebut, ada makna tersendiri yang dipercaya oleh sebagian masyarakat tionghoa. 
salad yu sheng ini terdiri dari sekitar 17 macam bahan segar yang disiram dengan saus nikmat dan ikan salmon.
mulai dari wortel, jeruk bali, ubur-ubur, rumput laut, manisan gula, lobak putih, wijen, ada kerupuk, kacang, dan ada ikan salmon.
untuk sausnya ia memakai plum sauce yang dicampur dengan minyak bawang.
yhu seng disanjikan di dalam satu piring besar. karena, biasanya makanan ini disantap bersama seluruh anggota keluarga.
baca juga:yuk mengenal telur teh hidangan khas imlek, begini filosofi hingga cara membuatnya
baca juga:simak 5 fakta siu mie, hidangan wajib saat perayaan imlek 
maknanya sebagai lambang keberkahan dan kebersamaan dalam keluarga. setiap bahan dalam salad ini juga memiliki filosofi masing-masing. 
ada 17 macam bahan itu simbol tionghoa untuk rezeki. kalau nomornya ganjil dianggap ada nilai lebihnya.
simbol dari setiap bahan yu sheng sementara untuk simbol beberapa bahan, pertama adalah kacang giling yang melambangkan emas dan perak.
lalu kerupuk melambangkan emas murni. sementara wijen melambangkan banyak berkah rezeki.
selain setiap bahan dalam yu sheng yang memiliki maknanya masing-masing, cara menyantapnya pun begitu.
untuk penyajian yu sheng adalah memeras jeruk ke atas salmon. setelahnya, salmon ditata di atas wortel. kemudian saus disajikan untuk dicampur dengan salad. 
kacang dicampur, wijen, lalu kerupuk. saus kita putar penuangannya.
kenapa dibikin berputar? untuk keberkahan suatu keluarga bisa terpenuhi semua. berkah dalam satu keluarga terpenuhi semua, keberkahannya berputar,” kata suyanto.
dalam proses penataan juga terdapat doa-doa yang harus diucapkan. doa-doa tersebut memiliki filosofi dan harapan yang mewakili kemakmuran, nasib baik, dan pengharapan rezeki.
setelah ditata, proses pengadukan jadi langkah selanjutnya. proses ini juga penuh filosofi sekaligus yang paling seru.
semakin tinggi salad dilemparkan maka akan semakin banyak rezeki di tahun baru. setelah dicampur, saatnya menyantap yu sheng. 
salad ini memiliki rasa dan tekstur yang menarik. hampir semua rasa dan tekstur ada di dalamnya.
rasanya segar, ada rasa asam, manis, sedikit kecut, dan agak pedas. rasa asam berasal dari saus buah plum dan rasa gurih serta harum berasam dari minyak bawang.
racikan bahan-bahan ini membuat rasa yu sheng jadi spesial. sebagian bahan sayuran disajikan dengan cara diserut atau dipotong tipis-tipis.
maka ketika selesai dicampur, bentuknya mirip dengan mi. ada sedikit rasa pedas dari jahe, lalu sedikit manis dan kecut dari manisan gula dan jeruk bali.
namun yang paling nikmat adalah daging ikan salmon mentah. rasanya sangat segar dan memberikan sedikit rasa gurih yang khas pada salad. ada juga rasa kacang tanah dan wijen yang cukup kuat.