4 Cara Mudah untuk Membedakan Antara Telur Segar dan Telur Busuk, Wajib Catat!

Reporter: Gite |

Editor: Rian Sumeks |

Minggu , 21 Jan 2024 - 18:00

Ilustrasi artikel 4 Cara Mudah untuk Membedakan Antara Telur Segar dan Telur Busuk, Wajib Catat!. Foto: Canva--

SUMATERAEKSPRES.ID - Telur merupakan salah satu sumber protein yang paling banyak dikonsumsi oleh hampir semua orang, serta mudah disiapkan dan disajikan dalam berbagai hidangan lezat.

Selain protein, telur kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti vitamin dan mineral. Namun nutrisi ini hanya terdapat pada telur segar.

Telur segar yang membusuk akan kehilangan nutrisi dan tidak layak untuk dimakan.

Menurut Epicurious, telur busuk adalah telur yang terkontaminasi bakteri umum dan dapat mengeluarkan bau busuk atau belerang.

Makan telur busuk hampir selalu menyebabkan masalah pencernaan ringan dan bahkan dapat menyebabkan kram selama beberapa hari.

Namun, dalam skenario terburuk, hal ini dapat menyebabkan keracunan makanan.

Oleh karena itu, penting untuk memilih telur dengan lebih hati-hati sebelum memakannya.

Jika Anda masih belum mengetahui perbedaan telur segar dan telur busuk, berikut beberapa cara yang bisa Anda coba.

BACA JUGA:PDIP Sumsel Bagikan Telur Ayam

Berikut 4 cara mudah membedakan telur segar dan telur busuk yang dikutip dari berbagai sumber.

1. Periksa cangkangnya

4 cara mudah untuk membedakan antara telur segar dan telur busuk, wajib catat!                            sumateraekspres.id - telur merupakan salah satu sumber protein yang paling banyak dikonsumsi oleh hampir semua orang, serta mudah disiapkan dan disajikan dalam berbagai hidangan lezat.
selain protein, telur kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti vitamin dan mineral. namun nutrisi ini hanya terdapat pada telur segar.
telur segar yang membusuk akan kehilangan nutrisi dan tidak layak untuk dimakan.
menurut epicurious, telur busuk adalah telur yang terkontaminasi bakteri umum dan dapat mengeluarkan bau busuk atau belerang.
baca juga:3 cara mudah memilih telur berkualitas sebelum dimasak, cobain yuk!
baca juga:resep kornet goreng telur yang mudah dan anti gagal untuk bekal sekolah anak
makan telur busuk hampir selalu menyebabkan masalah pencernaan ringan dan bahkan dapat menyebabkan kram selama beberapa hari.
namun, dalam skenario terburuk, hal ini dapat menyebabkan keracunan makanan.
oleh karena itu, penting untuk memilih telur dengan lebih hati-hati sebelum memakannya.
jika anda masih belum mengetahui perbedaan telur segar dan telur busuk, berikut beberapa cara yang bisa anda coba.
baca juga:pdip sumsel bagikan telur ayam 
baca juga:aromanya, teksturnya, simpelnya, ternyata begini resep telur bumbu kuning yang enak itu
berikut 4 cara mudah membedakan telur segar dan telur busuk yang dikutip dari berbagai sumber.
1. periksa cangkangnya
memeriksa cangkang telur juga penting untuk membedakan telur segar dan telur busuk.
jika telur tampak pecah-pecah atau tampak berlendir atau bertepung di bagian luar, kemungkinan besar telur tersebut terkontaminasi bakteri atau jamur.
retakan pada cangkang telur membuat telur lebih rentan terhadap infeksi patogen.
oleh karena itu, sebaiknya jangan makan telur yang cangkangnya pecah-pecah.
namun, jika anda mengetahui kapan dan bagaimana retakan terjadi, anda dapat memecahkan telur ke dalam wadah dengan penutup yang rapat, menyimpannya di lemari es, dan menggunakannya dalam waktu dua hari.
2. merendam telur dalam air
rahasia terbaik untuk menentukan kesegaran telur adalah dengan melihat apakah telur tenggelam saat anda merendamnya dalam air.
dalam hal ini, cukup isi gelas atau mangkuk dengan air dingin dan celupkan telur ke dalamnya.
bila telur tenggelam ke dasar dan tergeletak pada waktu direndam, berarti telur masih segar. sebaliknya jika telur tenggelam namun tertinggal di salah satu ujung dasar gelas atau mangkuk, berarti telur tersebut sudah tidak segar lagi namun masih bisa dimakan.
jika telur mengapung ke atas berarti sudah tidak segar lagi dan mungkin busuk serta tidak layak untuk dikonsumsi.
teori ini didasarkan pada fakta bahwa cangkang telur bersifat semipermeabel, artinya udara dapat melewatinya.
semakin tua telur, semakin banyak udara yang masuk ke dalam cangkang. ini akan membuat telur bisa mengapung.telur mengapung karena mengeluarkan gas, dan proses ini menandakan telur tersebut busuk.
3. kocok telur
cara lain untuk membedakan telur segar dan telur busuk adalah dengan mengocoknya. cukup pegang telurnya, dekatkan ke telinga anda, lalu kocok.
jika anda mendengar cairan mengalir di dalam telur, mungkin cairan tersebut sudah tua dan telur mungkin busuk.
bunyi telur ketika dikocok menandakan kuning telur sudah tua dan encer.
seiring bertambahnya usia telur, kuning telur menyerap air dari putih telur sehingga menyebabkan kuning telur kehilangan bentuknya.
saat air menguap dari putih telur, kantong udara mengembang, melemahkan chalaza (bagian tebal albumen yang menahan kuning telur di tempatnya) dan membuat telur menjadi tua.
sedangkan jika pada saat dikocok tidak terdengar suara apapun dari dalam telur, berarti telur tersebut masih segar dan masih layak untuk dimakan.
4. periksa aroma dan putih telurnya
memeriksa aroma telur anda adalah cara terbaik untuk membedakan antara telur segar dan telur busuk.
namun cara ini mengharuskan anda memecahkan telur terlebih dahulu, jadi sebaiknya gunakan cara ini jika anda ingin mengolah telur pada saat ini.
jika telur pecah dan berbau belerang, mengandung gas, atau terasa asam, telur tersebut kemungkinan busuk dan tidak layak untuk dikonsumsi.
telur segar seharusnya tidak mengeluarkan bau apa pun. selanjutnya, mari kita periksa putih telurnya. mengapa putih telur?
hal ini dikarenakan warna kuning telur berubah-ubah tergantung dari pakan ayam yang bertelur. warna kuning atau orange tidak ada hubungannya dengan kesegaran.
sebagai gantinya, anda harus memperhatikan putih telur atau egg whites.
jika putih telur berubah warna menjadi merah muda, hijau, atau warna lainnya, maka telur tersebut terkontaminasi bakteri pseudomonas dan tidak layak untuk dikonsumsi.
sebaliknya jika terlihat bercak hitam atau hijau pada telur, berarti telur tersebut terkontaminasi jamur dan sebaiknya dibuang.
itulah 4 cara mudah untuk membedakan antara telur segar dan telur busuk.sekarang apakah kalian sudah bisa membedakannya? harus berhati-hati ya dalam memilih dan mengolah telur. (*)