Sehari Dapat 50 Pesanan, Maksuba Paling Diminati

UMKM Mendulang Pesanan Kue di Menjelang Momen Hari Raya Idulfitri

Di momen Lebaran, masyarakat merayakan hari raya dengan berbagai kue. Ada yang buat sendiri, banyak pula yang memilih memesan ke pedagang kue. Tak heran jika Eve Donut and Bakery yang menyediakan kue basah ini pun kebanjiran orderan kue Lebaran.

Ardila Wahyuni - PALEMBANG

KONSUMEN kian ramai memesan kue-kue basah variasi, mulai dari maksubah, lapis  prune, engkak, dan lain sebagainya. Per hari, Eve Donut and Bakery menyediakan berbagai kue basah itu pun bisa menerima pesanan mencapai 50 loyang. Salah satu kue basah yang paling diminati yaitu maksuba dengan citarasa manis dan gurih. "Maksuba yang dikenal dengan citarasa manisnya ini bisa menjadi hampers," kata Owner Eve Donut and Bakery, Evana Natali kepada Sumatera Ekspres di outletnya Jalan MP Mangkunegara, kemarin.

Menurut Evana, pelanggan suka membeli maksuba untuk dijadikan hampers. Satu loyang maksubah dihargai Rp380 ribu untuk yang premium dan Rp 260 ribu untuk yang biasa. "Premium itu maksudnya menggunakan bahan-bahan kualitas premium, seperti menggunakan butter. Paling diminati yang premium, sehari bisa 50 loyang," ungkapnya.

Konsumen yang ingin memesan bisa order via online, seperti Go Food, Grab Food, Instagram Eve Donut and Bakery, atau via WhatsApp. Di lokasi, Evana pun berkesempatan mengajarkan Sumatera Ekspres cara membuat maksubah. Bahannya meliputi 20 butir telur bebek, 350 gram gula pasir, 400 gram margarin cair, 350 gram susu kental manis, 1 sendok teh vanilla, 1/2 sendok teh garam. BACA JUGA : UNJ Menuju Kampus World Class

Cara membuatnya lelehkan margarin, tuang ke dalam mangkok dan sisihkan. Kocok telur dengan gula hingga gula larut dan telur mulai berbusa. Tuang susu kental manis, aduk rata. Tuangkan margarin cair, vanila dan garam, aduk rata. Panaskan oven selama 15 menit, siapkan loyang ukuran sedang. Oleskan dengan minyak atau margarin. Tuang adonan sekitar satu sendok sayur penuh. Panggang selama 10 menit atau hingga permukaannya kecokelatan matang merata.

Keluarkan loyang dan tuang satu sendok lagi. Panggang lagi selama 10 menit, lakukan proses tersebut berulang - ulang hingga matang merata. Keluarkan loyang dan tuang satu sendok lagi. Panggang lagi selama 10 menit. Lakukan proses ini berulang hingga adonan habis. Terakhir panggang kue selama 20-25 menit agar matang merata. Setelah matang, diamkan hingga dingin baru keluarkan dari loyang. (fad/)