Kota Palembang Surga Kuliner, Berikut 6 Makanan dan 2 Minuman yang Wajib Dicicipi Wisawatan. Pengen Tahu?

Reporter: emha |

Editor: Martha |

Jumat , 11 Apr 2025 - 20:36

Berikut 5 makanan dan 2 minuman khas yang wajib dicicipi di Kota Palembang.-foto: ist-

SUMATERAEKSPRES.ID-Kota Palembang dikenal sebagai salah satu surga wisata kuliner di Tanah Air. Ada banyak makanan dan minuman khas yang bisa diburu wisawatan.

Dikatakan kuliner khas karena makanan atau minuman itu mungkin tidak ditemukan di daerah lain. Atau, kalau pun ada cita rasanya tak seenak yang ada di Kota Palembang.

Setidaknya ada enam makanan khas yang wajib untuk dicicipi sekaligus dinikmati cita rasanya jika berkunjung ke kota dengan ikon Jembatan Amperanya ini. Terdiri dari 6 makanan dan 2 jenis minuman.

1.Pempek

Nah, kuliner satu ini sangat khas. Terbuat dari bahan utamanya daging ikan. Bisa ikan gabus, tenggiri,putak, dan berbagai jenis ikan lainnya.

Daging ikan dicampur dengan sagu, diadon dengan tambahan sedikit garam lalu direbut dalam air mendidih.

Ada banyak jenis pempek yang bisa dinikmati. Mulai dari pempek lenjer yang bentuknya lonjong. Ada pula pempek telur, yang tentu saja isinya telur.

Yang menarik, ada jenis pempek kapal selam. Bak nama kapal, sejatinya ini pempek telur tapi ukuran besar alias jumbo. Ada pula pempek adaan, umumnya berbentuk bulat seperti pentol bakso.

Kemudian ada pempek tahu, dimana tahu ditambahi adonan pempek, lalu direbus. Kemudian, pempek keriting atau pempek kerupuk. Bentuknya mirip kerupuk tapi ukuran kecil.

BACA JUGA:Resep Membuat Kue Salju Lebaran

Selanjutnya ada pula pempek udang, di mana bahan bakunya bukan ikan, tapi udang yang digiling.

kota palembang surga kuliner,  berikut 6 makanan dan 2 minuman yang wajib dicicipi wisawatan. pengen tahu?                            sumateraekspres.id-kota palembang dikenal sebagai salah satu surga wisata kuliner di tanah air. ada banyak makanan dan minuman khas yang bisa diburu wisawatan.
dikatakan kuliner khas karena makanan atau minuman itu mungkin tidak ditemukan di daerah lain. atau, kalau pun ada cita rasanya tak seenak yang ada di kota palembang.
setidaknya ada enam makanan khas yang wajib untuk dicicipi sekaligus dinikmati cita rasanya jika berkunjung ke kota dengan ikon jembatan amperanya ini. terdiri dari 6 makanan dan 2 jenis minuman.
1.pempek
nah, kuliner satu ini sangat khas. terbuat dari bahan utamanya daging ikan. bisa ikan gabus, tenggiri,putak, dan berbagai jenis ikan lainnya.
baca juga:bagi penyuka telur asin, batasi konsumsinya, jika tidak iniyang akan terjadi
baca juga:bagi yang suka mengonsumsi cincau, ini manfaat yang bisa didapat
daging ikan dicampur dengan sagu, diadon dengan tambahan sedikit garam lalu direbut dalam air mendidih.
ada banyak jenis pempek yang bisa dinikmati. mulai dari pempek lenjer yang bentuknya lonjong. ada pula pempek telur, yang tentu saja isinya telur.
yang menarik, ada jenis pempek kapal selam. bak nama kapal, sejatinya ini pempek telur tapi ukuran besar alias jumbo. ada pula pempek adaan, umumnya berbentuk bulat seperti pentol bakso.
kemudian ada pempek tahu, dimana tahu ditambahi adonan pempek, lalu direbus.  kemudian, pempek keriting atau pempek kerupuk. bentuknya mirip kerupuk tapi ukuran kecil.
baca juga:mudik nyaman, atasi asam lambung dengan 5 jenis makanan ini
baca juga:resep membuat kue salju lebaran
selanjutnya ada pula pempek udang, di mana bahan bakunya bukan ikan, tapi udang yang digiling.
dari segi warna setelah direbus jelas berbeda. pempek udang akan berwarna kemerah-merahan. cita rasanya juga beda.
lalu, ada pula pempek crispy. bentuknya agak tipis, dengan lebar sekitar 2-3 cm, digoreng garing. 
ada pula yang disebut pempek kulit. lazimnya berwarna agak gelap, karena dibuat dari kulit-kulit ikan yang kemudian digiling halus dan diadon dengan sagu.
baca juga: ketupat vs opor ayam: mana yang lebih sehat untuk pencernaan?
baca juga:mau tahu, ini makanan yang harus dihindari saat berbuka dan sahur
dengan cara mengolah yang benar, pempek kulit ini salah satu primadona wisatawan, selain pempek kapal selam.  selain itu, ada pula yang namanya pempek lenggang. ini dibuat dengan mencampurkan adonan pempek dan telur ayam. lalu, adonan itu dimasukkan dalam daun pidang yang dibentuk seperti mangkok segi empat.  cara memasaknya dengan cara dipanaskan di atas bara api hingga matang.
lazimnya, pempek lenggang ini disantap dengan menambahkan cuka. terakhir, ada pula pempek tunu atau pempek panggang.
baca juga:tak disangka, konsumsi brokoli bisa bebas kerutan, bikin kulit bersinar
baca juga:tak disangka, ini manfaat luar biasa dari pepaya mudadibuat seperti adonan pempek lazimnya, tapi dimasaknya dengan cara dipanaskan di atas bara alias dipanggang. untuk menyantap pempek panggang ini, bisa hanya dengan menambahkan kecap, ebi giling dan cabai. tapi bisa juga kecap diganti dengan cuka pempek.untuk harga pempek pun bervariasi. mulai dari rp1.500 hingga belasan ribu, untuk pempek yang kecil. tapi untuk pempek lenjer besar, pempek udang atau pempek crispy satu porsinya bisa lebih mahal dari itu.
baca juga:bermanfaat lancarkan pencernaan, kolang-kaling pas dikonsumsi sebagai pembuka puasa 
baca juga:kue legendaris yang selalu ada saat lebaran2.tekwan
kuliner satu iini lazimnya juga berbahan baku daging ikan.  bentuknya tidak beraturan, tapi kecil-kecil, mirip pentol bakso yang ukuran kecil.
setelah itu, direbus hingga matang. disajikan dengan kuah yang sedap. untuk menikmatinya, bisa ditambahkan sedikit kecap dan juga cabai.
begitu disantap saat panas, rasanya begitu menyegarkan. sangat cocok jadi kuliner saat musim hujan, sebagai penghangat badan.
baca juga:segini batasan dan frekuensi konsumsi kopi dan teh saat berbuka puasa!
baca juga:manfaat konsumsi buah-buahan segar untuk kesehatan
3.model
model ini adonannya sama seperti tekwan atau pempek juga. hanya saja, bisa diisi telur atau tahu. bentuknya kira-kira seukuran pentol bakso urat, lebih besar dari bakso telur.
cara makannya sama persis dengan tekwan. bagi penggila kuliner ini, sering mencampurkan tekwan atau model dengan mi agar terasa lebih kenyang.
sama seperti pempek, baik tekwan maupun model ini merupakan kuliner khas yang nyaris bisa ditemukan di mana saja di wilayah palembang.
harganya tidak mahal. kisaran rp6000-12.000 per porsi. tapi di tempat – tempat tertentu yang memang sudah punya nama, jelas lebih mahal dari itu.
baca juga:resep kerang dara pedas manis, nikmat untuk santap malam
baca juga:ini alasan tidak disarankan minum terlalu banyak air putih sebelum tidur!
4.mie celor
kuliner satu ini juga jadi juaranya makanan khas palembang. seperti namanya, bahan bakunya berupa mie. tapi disajikan dengan kuah kental yang khas.
kuah itu dicampur udang, sehingga terasa gurih. tempat yang menjual mi celor ini tak terlalu banyak. masih kalah banyak dengan penjual mie ayam.
untuk harganya pun mulai dari belasan ribu, sangat terjangkau.  
baca juga:rekomendasi tempat makan mie ayam di oki
baca juga:pedas gurih! sambal jamur tiram cumi asin, pelengkap makan siang yang menggoda
5.martabak har
kuliner satu ini benar-benar khas. bentuknya segi empat tebalnya sedang. bahan bakunya, adonan yang kemudian ditipiskan, hingga setipis mungkin.
hanya orang-orang terlatih yang bisa menipiskan adonan yang akan jadi ‘kulit’ martabak har ini.
setelah adonan itu ditipiskan selebar dengan diameter kurang lebih 20-30 cm. lalu di atasnya akan diletakkan telur ayam atau telur bebek sebagai isi martabak tersebut.
jumlah telurnya bisa satu atau dua. tapi ada pula penikmat kuliner yang minta diisi sayuran. namanya martabak sayur.
baca juga:bolu lemon lembut, dingin di lidah, pas dinikmati sambil seruput kopi
baca juga:sejarah dan manfaat buah rambutan: asal-usul, kandungan gizi, serta khasiatnya bagi kesehatan
kuliner satu ini setelah matang akan dipotong petak-petak, tapi biasanya tidak sampai putus. lalu disajikan di piring, dengan kuah kari yang kental. dilengkapi pula cabai hijau potong bagi yang ingin rasa pedas.
ada sejumlah tempat di palembang yang jual martabak har ini. harganya juga sangat terjangkau.
6.pidang
selain beberapa kuliner ringan di atas, ada pula kuliner khas yang biasa diburu untuk menikmati makan berat di saat lapas. namanya pindang.
ada beberapa jenis pindang yang ditawarkan. ada pindang ikan, baik itu pindang patin, baung, atau lainnya. kemudian ada pula pindang tulang.
baca juga:resep alami dokter zaidul akbar ini ampuh untuk atasi vertigo, yuk cobain
baca juga:benarkah kol goreng jadi penyebab kanker, simak disini penjelasannya
7.es kacang merah
minuman satu ini termasuk yang juga diburu para pecinta kuliner. selalu jadi pilihan untuk mendinginkan tenggorokan usai menikmati aneka kuliner khas yang disantap sebelumnya.
seperti namanya, kacang merah dalam e situ menjadi daya tarik sendiri untuk mencicipi minuman satu ini.
harga jualnya pun bervariasi, mulai dari sepuluh ribuan hingga puluhan ribu. tentu saja ibarat pepatah, ada barang ada harga.
baca juga:mau bersihkan usus, ini 7 makanan yang bisa dikonsumsi
baca juga:inilah 11 jenis makanan yang sebaiknya tak dikonsumsi ibu hamil
8.es campur
sesuai namanya, es ini ada banyak campurannya, selain alpukat, ada dogan/degan/kelapa muda, nangka, hingga aneka buah lainnya.
es campur juga jadi pilihan utama menemani berbagai kuliner khas palembang di atas. satu porsi es campur ini pun sangat terjangkao kocek. tidak  bikin dompet jebol. (*)