Penyedia Harus Siap Modal Ratusan Juta, Invoice Program MBG Ditagihkan 2 Minggu Sekali

Reporter: Tim |

Editor: Dede Sumeks |

Sabtu , 05 Apr 2025 - 21:49

MBG LAHAT: Ompreng makan bergizi gratis (MBG) yang siap dibagikan kepada pelajar di Kabupaten Lahat, sebelum bulan Ramadan 1446 H lalu. FOTO: AGUSTRIAWAN/SUMEKS--

SUMSEL, SUMATERAEKSPRES.ID - Program Makan Bergizi Gratis (MBG) tahun ini (2025) ditarget menjangkau 19,5 juta pelajar dan ibu hamil. Pemerintah pusat siapkan anggaran Rp71 triliun.

Dana itu untuk membeli sekitar 6,7 juta ton beras, 1,2 juta ton ayam, 500.000 ton daging sapi, 1 juta ton ikan, sayur dan buah, serta 4 juta kiloliter susu.

Untuk mencapai target itu, tentu dibutuhkan lebih banyak mitra. Dalam hal ini pelaku usaha katering yang berpengalaman dan berkompeten untuk menyediakan MBG tiap hari dalam jumlah banyak. Ternyata, tidak mudah menjadi mitra program MBG ini.

Ellis, pemilik Dapur Jihanna di Kabupaten Lahat yang kini bekerja sama dengan Badan Gizi Nasional untuk menjalankan program MBG mengungkapkan syarat-syarat yang harus dipenuhi sebagai mitra. Mulai kesiapan dana, sarana dan prasarana, hingga tempat usaha dan dapur.

Dia awalnya mengira program ini hanya seperti usaha katering biasa. "Ternyata banyak hal yang wajib dipersiapkan. Sehingga saat memulai usaha ini, kami cukup waswas dan repot. Tapi alhamdulillah, kami masih tetap bekerja sama," ungkapnya, kemarin (5/4).

Di Kabupaten Lahat, program ini mencakup pengadaan makanan untuk 9 sekolah, dari TK hingga SMA. Tiap hari, Dapur Jihanna harus mampu memasak 3.000-3.500 porsi paket makanan yang sudah ditentukan.

Menurut Ellis, pembayaran untuk pengadaan MBG ini tidak mengalami kendala. Tapi dilakukan melalui yayasan di Palembang. “Pembayaran setiap dua minggu sekali,” ucap dia.

Dengan kata lain, Ellis harus menyiapkan dana terlebih dahulu sebelum pembayaran tiap dua minggu cair. "Untuk satu hari saja, dana yang perlu disiapkan bisa mencapai Rp30 juta.

Jadi, selama 14 hari, sekitar Rp420 juta. Ditambah biaya lainnya, bisa mencapai Rp500 juta," beber dia. Biaya tersebut sudah mencakup bahan makanan serta gaji karyawan dan biaya operasional lainnya.

Karena besarnya modal yang dibutuhkan, Ellis berharap ada dana talangan dari pemerintah pusat untuk meringankan biaya pengeluaran.

"Wacananya ada dana talangan dari pusat, tapi belum tahu kapan pencairannya. Sekarang setiap dua minggu kami mengirimkan invoice untuk diproses," tambahnya.

Untuk manajemen dapur dan kualitas makanan, Dapur Jihana menjaga kebersihan dan kesehatan makanan dengan bantuan ahli gizi dari BGN serta petugas katering yang terlatih.

penyedia harus siap modal ratusan juta, invoice program mbg ditagihkan 2 minggu sekali                            sumsel, sumateraekspres.id - program makan bergizi gratis (mbg) tahun ini (2025) ditarget menjangkau 19,5 juta pelajar dan ibu hamil. pemerintah pusat siapkan anggaran rp71 triliun.
dana itu untuk membeli sekitar 6,7 juta ton beras, 1,2 juta ton ayam, 500.000 ton daging sapi, 1 juta ton ikan, sayur dan buah, serta 4 juta kiloliter susu. 
baca juga:dapur jihanna hadapi tantangan modal besar di program makan bergizi gratis lahat
baca juga:program makan bergizi gratis (mbg) tetap ada selama ramadhan dengan menu berbeda
untuk mencapai target itu, tentu dibutuhkan lebih banyak mitra. dalam hal ini pelaku usaha katering yang berpengalaman dan berkompeten untuk menyediakan mbg tiap hari dalam jumlah banyak. ternyata, tidak mudah menjadi mitra program mbg ini.
ellis, pemilik dapur jihanna di kabupaten lahat yang kini bekerja sama dengan badan gizi nasional untuk menjalankan program mbg mengungkapkan syarat-syarat yang harus dipenuhi sebagai mitra. mulai kesiapan dana, sarana dan prasarana, hingga tempat usaha dan dapur.
dia awalnya mengira program ini hanya seperti usaha katering biasa. "ternyata banyak hal yang wajib dipersiapkan. sehingga saat memulai usaha ini, kami cukup waswas dan repot. tapi alhamdulillah, kami masih tetap bekerja sama," ungkapnya, kemarin (5/4).
di kabupaten lahat, program ini mencakup pengadaan makanan untuk 9 sekolah, dari tk hingga sma. tiap hari, dapur jihanna harus mampu memasak 3.000-3.500 porsi paket makanan yang sudah ditentukan.
menurut ellis, pembayaran untuk pengadaan mbg ini tidak mengalami kendala. tapi dilakukan melalui yayasan di palembang. “pembayaran setiap dua minggu sekali,” ucap dia.
dengan kata lain, ellis harus menyiapkan dana terlebih dahulu sebelum pembayaran tiap dua minggu cair. "untuk satu hari saja, dana yang perlu disiapkan bisa mencapai rp30 juta.
jadi, selama 14 hari, sekitar rp420 juta. ditambah biaya lainnya, bisa mencapai rp500 juta," beber dia. biaya tersebut sudah mencakup bahan makanan serta gaji karyawan dan biaya operasional lainnya.
karena besarnya modal yang dibutuhkan, ellis berharap ada dana talangan dari pemerintah pusat untuk meringankan biaya pengeluaran.
"wacananya ada dana talangan dari pusat, tapi belum tahu kapan pencairannya. sekarang setiap dua minggu kami mengirimkan invoice untuk diproses," tambahnya.
untuk manajemen dapur dan kualitas makanan, dapur jihana menjaga kebersihan dan kesehatan makanan dengan bantuan ahli gizi dari bgn serta petugas katering yang terlatih.
mereka juga memastikan bahwa jarak pengantaran makanan ke sekolah-sekolah tidak lebih dari 5 km, dengan dua armada mobil yang digunakan untuk distribusi makanan ke tk, sd, dan sma.
untuk menjaga kestabilan harga bahan baku, ellis bekerja sama dengan agen hasil tani lokal serta agen ayam dan ikan laut.
"kami sudah bekerja sama dengan agen lokal untuk mengantisipasi fluktuasi harga bahan baku, sehingga harga yang dibeli tidak jauh berbeda dengan harga pasar," katanya.
dengan kebutuhan modal awal yang sangat besar, diakuinya tidak semua usaha katering siap untuk menjadi mitra program mbg ini. "kami harus fokus pada program ini karena modal yang besar dan kebutuhan yang terus-menerus," tukas dia.
di kabupaten oku, program mbg akan berjalan kembali pasca libur lebaran idulfitri ini. "rencananya langsung jalan untuk mbg," ujar dandim 0403 oku, letkol inf harri feriawan rumawatine, kemarin. 
ia menyampaikan dari kodim 0403 oku membantu untuk pendampingan dalam mbg. sedangkan masalah kebijakan kewenangan bgn. termasuk penambahan sekolah penerima program ini.
"kebijakan soal evaluasi dan penyempurnaan ada pada pelaksana mbg yakni bgn," ujarnya. saat ini, mbg baru menyasar 12 sekolah, yakni 1 paud, 3 tk, 6 sd, 1 smp, dan 1 mtsn. nantinya, program mbg ini akan menyasar ke ibu hamil dan anak stunting.
soal kualitas mbg yang dikonsumsi, lanjutnya, dari bgn sudah ada standar dan asesmen. karena sudah ada ahli gizi, kesehatan, security food. jadi sudah ada perangkat mandiri. hingga data dan antisipasi jika ada anak alergi makanan tertentu.
yang terbaru, ada tambahan 1 sma di program mbg yakni sman 4 oku. "benar, untuk sman di oku baru sman 4 oku yang mulai berjalan mbg," kata ketua mkks sman oku, h budi taryono. 
program mbg di muara enim akan kembali dilanjutkan 8 april 2025. "dalam waktu dekat, kita juga akan membuka satu dapur lagi di daerah pelita sari," ujar kepala dinas pendidikan dan kebudayaan muara enim, rusdi hairullah msi.
saat ini, dapur di desa muara lawai melayani mbg untuk 3.132 siswa yang tersebar di 20 sekolah. sementara, dapur di dusun muara enim menjangkau 3.328 siswa dari 8 sekolah.
"jika dapur ketiga di pelita sari sudah beroperasi, diperkirakan dapat mencakup total sekitar 10 ribu pelajar," jelasnya. setelahnya, secara bertahap akan membuat dapur lagi sehingga seluruh sekolah di kabupaten muara enim dapat tercover program mbg ini. 
"saat ini, memang fokus kita masih di wilayah perkotaan terlebih dahulu," jelas rusdi. di kota prabumulih, program mbg terus berjalan. hal ini dipastikan asisten pemkot prabumulih, aris priyadi, kemarin.
katanya, baru ada dua dapur saja yang siap dan sudah berjalan. "satu di prabumulih timur dan dapur satunya prabumulih selatan," terangnya. 
wali kota prabumulih, h arlan mengatakan, ada satu dapur lagi yang siap beroperasional di prabumulih. "kita berharap seluruh sekolah di prabumulih bisa merasakan manfaat mbg. saat ini baru sebagian sekolah di prabumulih timur dan selatan yang merasakan mbg," tuturnya.
di empat lawang, program mbg baru menyasar 7 sekolah di kecamatan tebing tinggi dengan 3.088 pelajar penerima. yakni tk aulia, sdn 7, sdn 8, sdn 5, smpn 1, man 1 dan sma 1 tebing tinggi. 
"untuk kecamatan tebing tinggi sendiri, target penerima mencapai 12 ribu siswa. secara keseluruhan, program ini menyasar 46 ribu siswa di kabupaten empat lawang," jelas kepala satuan pelayanan pemenuhan gizi (sppg) tebing tinggi, ade saputra.
saat ini baru ada satu dapur mbg yang melayani distribusi makanan. itu pun sempat bermasalah karena menyebabkan 8 pelajar  sakit perut dan masuk rumah sakit serta ada ulat di ompreng makanan yang dibagikan.
pj bupati empat lawang, fauzan khoiri menjelaskan, pihak pemerintah daerah terus mengawasi program mbg ini sehingga berjalan dengan baik dan tidak ada kejadian yang tidak diinginkan terulang kembali.  sekda oki, ir h asmar wijaya mengatakan, pihaknya belum tahu kelanjutan program mbg pascalebaran ini.
pemkab oki  berharap untuk pembiayaan tetap dari pusat. "kita tahu sendiri bagaimana keuangan daerah saat ini selain terjadi defisit untuk membayar utang, juga adanya efisensi," bebernya, kemarin.
pembina apji oki-ogan ilir, ra amrina rosyada mengatakan, tidak benar ada syarat untuk menjadi mitra program mbg harus deposit rp300 juta.
tapi, umkm yang menjadi penyedia mbg memang harus memiliki modal awal karena harus membeli kebutuhan makan yang disajikan setiap harinya. salah satu pemilik usaha katering di kayuagung mengatakan, dalam sehari ia harus menyiapkan 3.000 lebih porsi mbg dan sehari bisa rp30 juta modal yang dikeluarkan membeli kebutuhan makanan itu.
program mbg di kabupaten banyuasin sementara ini baru bergulir pada sebagian sekolah di daratan, belum ke wilayah perairan. data awal januari 2025 lalu, baru menyasar sembilan sekolah. yakni tk, sd  dan smp terpadu islam terpadu istiqlal, sdn 24 dan 25 talang kelapa, serta mts, smk dan ma ma'riful ulum. 
pada maret lalu, ada 10 sekolah sasaran. yakni kb ar rahman, mis miftahul ulum, sdn 15, sd al-fatih islamic school, kb al-fatih, tk plus negeri 1, smpn 1, man 1, dan sma plus negeri 2. "program ini akan terus bergulir,"kata bupati banyuasin, askolani. 
di kota palembang, yayasan fiqih salah satu yang dipercaya pemerintah menjadi mitra program mbg untuk wilayah ilir barat 1 dan sukarami. “sekolah masuk 9 april, tapi mb baru jalan lagi 11 april,” kata  ketua yayasan fiqih, rizky.
ditambahkannya, untuk lauk pauk kembali normal seperti sebelum bulan ramadan. dia bersyukur, untuk pembayaran program ini lancar. "alhamdulillah, sudah dibayar pemerintah. semua berjalan baik," ucapnya. dia juga membantah adanya deposit dari yayasan ke pemerintah senilai rp300 juta untuk bisa jadi mitra program mbg.
yang jelas, yayasan kami tidak ada kewajiban untuk melakukan deposit apapun. kalau yang lain tidak tahu," tegasnya. tiap hari, pihaknya siapkan mbg 3.000-3.300 porsi. "tergantung jumlah siswa di sekolah-sekolah yang ada," tuturnya. 
sebelumnya, pemerintah berencana agar mulai februari 2025 pembayaran program mbg ke mitra tidak lagi menggunakan mekanisme reimburse. “tapi uang negara ada di rekening mitra,” kata kepala bgn, dadan hindayana. namun, rencana itu hingga april 2025 ini belum terlaksana.
program mbg sudah dilakukan di 31 provinsi dengan total 238 sppg telah beroperasi memenuhi pembuatan makanan.
periode januari-april 2025 ini, pemerintah menargetkan 3 juta penerima manfaat dari program mbg. berikutnya, april-agustus 2025 ditargetkan jumlah itu bertambah menjadi 6 juta penerima manfaat.
belakangan, presiden prabowo minta dilakukan percepatan. untuk mempercepat pemenuhan target penerima manfaat berjumlah 82,9 juta orang itu, kata dadan, tambahan anggaran rp100 triliun diusulkan.
baca juga:hari pertama program makan bergizi gratis (mbg) di empat lawang: 3.088 porsi makanan dibagikan ke siswa
baca juga:skema makan bergizi gratis (mbg) saat ramadhan 2025, bgn siapkan makanan untuk dibawa pulang
semula, pemerintah menyebutkan target itu bakal dipenuhi pada akhir tahun 2025, namun belakangan presiden prabowo meminta program itu dipercepat sehingga seluruh target tercapai per september 2025.
"karena pak presiden ingin melakukan percepatan-percepatan, maka dibutuhkan tambahan biaya," tukas dadan. bgn akhirnya menyampaikan kebutuhan tambahan anggaran rp100 triliun untuk bisa mempercepat pencapaian target tersebut. (gti/bis/way/chy/eno/uni/qda/iol/*)