Sejarah Rendang Padang yang Bikin Heboh Palembang: Kuliner Tradisi yang Mendunia

Reporter: Amel |

Editor: Amel |

Sabtu , 22 Mar 2025 - 12:42

Sejarah Rendang Padang yang Bikin Heboh Palembang: Kuliner Tradisi yang Mendunia-foto:Pinterest-

Inovasi ini menimbulkan pro dan kontra di kalangan pecinta kuliner.

Rendang: Makanan Terenak di Dunia

Rendang tidak hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga telah mendapat pengakuan internasional.

CNN Travel beberapa kali menobatkan rendang sebagai makanan terenak di dunia.

Keunikan rasa rendang yang gurih, pedas, dan kaya akan rempah-rempah menjadi daya tarik utama bagi pencinta kuliner global.

Hidangan ini pun telah masuk ke berbagai restoran mancanegara, bahkan menjadi menu favorit di beberapa restoran berbintang Michelin.

Tak heran jika rendang selalu dikaitkan dengan kebanggaan kuliner Indonesia.

Perbedaan Rendang Padang dan Rendang Palembang

Meski sama-sama menggunakan teknik memasak perlahan dengan rempah yang melimpah, ada perbedaan mencolok antara rendang Padang dan versi yang berkembang di Palembang.

Bahan Dasar:

Rendang Padang biasanya menggunakan daging sapi atau kerbau.

Di Palembang, ada variasi rendang berbahan ikan, seperti ikan patin atau gabus.

Tekstur:

Rendang Padang dimasak hingga kering dengan warna cokelat kehitaman.

Rendang versi Palembang cenderung lebih basah dengan kuah yang masih tersisa.

Rasa:

Rendang khas Minang memiliki cita rasa pedas dengan dominasi rempah kuat.

sejarah rendang padang yang bikin heboh palembang: kuliner tradisi yang mendunia                            sumateraekspres.id - palembang tengah dihebohkan dengan viralnya rendang, makanan khas minangkabau yang telah mendunia.
banyak netizen bertanya-tanya mengapa rendang, yang identik dengan padang, justru menjadi topik hangat di sumatera selatan.
artikel ini akan mengupas sejarah rendang serta alasan kepopulerannya yang menembus batas daerah hingga mancanegara.
asal-usul rendang: warisan budaya minangkabau
rendang berasal dari sumatera barat, khususnya dari budaya minangkabau.
hidangan ini pertama kali dikenal dalam tradisi memasak masyarakat minang sejak ratusan tahun lalu.
rendang biasanya disajikan dalam acara adat, seperti pernikahan, upacara keagamaan, dan pertemuan keluarga besar.
secara historis, rendang merupakan makanan yang dibuat untuk bertahan dalam perjalanan jauh.
pada masa lalu, para pedagang minang yang merantau ke berbagai daerah di nusantara membutuhkan makanan yang bisa tahan lama tanpa bahan pengawet.
teknik memasak rendang yang menggunakan santan dan berbagai rempah-rempah memungkinkan hidangan ini bertahan hingga berminggu-minggu, bahkan berbulan-bulan jika disimpan dengan baik.
mengapa rendang viral di palembang?
kepopuleran rendang di palembang terjadi karena berbagai faktor.
salah satunya adalah persaingan kuliner antara sumatera barat dan sumatera selatan.
kedua daerah ini dikenal memiliki warisan kuliner yang kaya, seperti pempek khas palembang dan rendang khas padang.
selain itu, viralnya rendang di palembang juga dipicu oleh perdebatan netizen terkait cara memasak dan cita rasa.
beberapa restoran di palembang mulai mengadaptasi rendang dengan sentuhan lokal, seperti penggunaan daging ikan atau tambahan bumbu khas sumatera selatan.
inovasi ini menimbulkan pro dan kontra di kalangan pecinta kuliner.
rendang: makanan terenak di dunia
rendang tidak hanya terkenal di indonesia, tetapi juga telah mendapat pengakuan internasional.
cnn travel beberapa kali menobatkan rendang sebagai makanan terenak di dunia.
keunikan rasa rendang yang gurih, pedas, dan kaya akan rempah-rempah menjadi daya tarik utama bagi pencinta kuliner global.
hidangan ini pun telah masuk ke berbagai restoran mancanegara, bahkan menjadi menu favorit di beberapa restoran berbintang michelin.
tak heran jika rendang selalu dikaitkan dengan kebanggaan kuliner indonesia.
perbedaan rendang padang dan rendang palembang
meski sama-sama menggunakan teknik memasak perlahan dengan rempah yang melimpah, ada perbedaan mencolok antara rendang padang dan versi yang berkembang di palembang.
bahan dasar:
rendang padang biasanya menggunakan daging sapi atau kerbau.
di palembang, ada variasi rendang berbahan ikan, seperti ikan patin atau gabus.
tekstur:
rendang padang dimasak hingga kering dengan warna cokelat kehitaman.
rendang versi palembang cenderung lebih basah dengan kuah yang masih tersisa.
rasa:
rendang khas minang memiliki cita rasa pedas dengan dominasi rempah kuat.
di palembang, rasa rendang lebih manis karena tambahan gula merah dalam bumbunya.
viralnya rendang di palembang menunjukkan bahwa kuliner khas indonesia terus berkembang dan beradaptasi dengan selera masyarakat setempat.
perpaduan tradisi dan inovasi dalam dunia kuliner ini membuktikan bahwa rendang tetap menjadi makanan kebanggaan indonesia, baik di dalam negeri maupun di mancanegara.