SUMATERAEKSPRES.ID - Ikan asin adalah makanan yang sudah lama jadi favorite di Indonesia. Rasanya yang renyah dan bertahan lama membuat jadi opsi yang terkenal, khususnya di wilayah pesisir. Tetapi, untuk jaga ikan asin enak dan aman untuk dimakan, dibutuhkan sistem pengawetan yang baik.

Dikutip dari biotifor, ikan asin adalah sajian yang paling dicintai oleh beberapa orang di Indonesia. Pengawetan yang pas akan menolong Anda menghindar dari pemborosan dan jaga ikan asin pada keadaan terbaik. Disamping itu, ini menolong Anda mengirit waktu dan uang.

BACA JUGA:Suka Makan Ikan Asin? Ini Manfaat dan Efek Sampingnya Jika Dikonsumsi Berlebihan

BACA JUGA:Berdayakan Tetangga Sekitar, Sekali Produksi 1-3 Ton Ikan Asin

Ikan asin ialah  ikan yang dikeringkan bersama garam. Proses ini mempunyai tujuan untuk kurangi kandungan air dalam ikan, hingga menghambat perkembangan bakteri yang bisa menghancurkannya. Ada banyak sistem yang bisa dipakai untuk mengawetkan ikan asin secara baik.

Cara pertama kali dalam pengawetan ikan asin ialah pilih tipe ikan yang tepat. Sejumlah ikan yang kerap dipakai untuk ikan asin ialah ikan teri, ikan lele, ikan ikan selar, dan bandeng. Pastikan ikan yang Anda tentukan berkualitas baik dan fresh.

Penyiapan Ikan
Sesudah Anda pilih ikan, cara selanjutnya ialah menyiapkannya dan bersihkan. Membuang semua sisi yang tidak diperlukan seperti isi perut dan insang. Selanjutnya, bersihkan ikan sama air bersih untuk hilangkan kotoran dan garam yang berlebih

BACA JUGA:Memberdayakan Masyarakat TN Berbak Sembilang hingga Mandiri, Olah Produk Ikan Asin, “Jual” Ekowisata Mangrove

BACA JUGA:Sensasi Pedas Gurih Ikan Kembung Bumbu Woku, Menu Praktis yang Bikin Ketagihan

Proses Pemasinan
Pemasinan ialah proses tambahan garam ke ikan. Anda perlu meratakan garam ke semua permukaan ikan. Pastikan garam yang dipakai ialah garam kasar, bukan garam halus. Garam kasar lebih efisien saat keringkan ikan.

Pengeringan
Sesudah pemasinan, ikan perlu dikeringkan. Tempatkan ikan di bawah cahaya matahari langsung atau pakai alat pengering ikan khusus. Proses pengeringan ini akan memerlukan waktu sekian hari sampai ikan betul-betul kering.

Penyimpanan
Ikan asin yang telah kering harus diletakkan baik. Letakkan dalam tempat kedap udara atau dalam kantong plastik yang rapat. Pastikan ikan tidak terserang kelembapan, karena ini bisa membuat jadi mempunyai potensi berjamur dan basah.

Pemakaian Ikan Asin
Ikan asin bisa dipakai dalam beragam sajian, seperti nasi goreng, soto, atau sebagai lauk makanan setiap hari. Rasanya yang renyah akan menambahkan cita-rasa makanan Anda.

BACA JUGA:Konsumsi Garam Berlebih Pengaruhi Kesehatan, Ini Cara Efektif Kurangi Penggunaannya