Nikmati Nasi Ayam Hainan Otentik dengan Kaldu Gurih, Sambal Pedas, dan Aroma Rempah Khas, Menu Andalan Imlek

Reporter: Nisa |

Editor: Novis |

Rabu , 29 Jan 2025 - 11:16

Rayakan Imlek dengan Nasi Ayam Hainan yang gurih dan lembut, hidangan penuh kebersamaan dan cita rasa otentik! Foto: nisa/sumateraekspres.id--

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula

1/2 sendok teh merica

Kuah kaldu ayam

500 gram ceker atau tulang ayam

4 liter air

3 siung bawang putih beserta kulitnya, geprek

1 ruas jahe, geprek

150 gram kol putih

2 batang daun bawang bagian putih, potong

Gula secukupnya

Garam secukupnya

nikmati nasi ayam hainan otentik dengan kaldu gurih, sambal pedas, dan aroma rempah khas, menu andalan imlek                            sumateraekspres.id- libur tahun baru imlek yang dirayakan masyarakat tionghoa merupakan momen untuk berkumpul bersama keluarga.
banyak makanan spesial yang biasanya disajikan untuk disantap bersama salah satunya nasi  ayam hainan yang lengkap dengan sambal.
kali ini menu istimewa tersebut pembuatan nya cukup rumit dan menggunakan banyak bahan dan rempah pilihan tapi nasi ayam hainan menjadi menu wajib yang biasanya akan dihidangkan saat imlek agar bisa disantap bersama keluarga dengan susana penuh kebahagiaan dan keakraban.
baca juga:resep ikan kakap merah masak acar, gurihnya bumbu dapur pilihan yang menggoda selera
baca juga:sempol ayam gurih dan renyah, resep mudah dengan bahan sederhana yang bisa disimpan di kulkas
nasi hainan 
bahan-bahan: 
2 cup beras, cuci bersih dan rendam selama 30 menit
2 cup.kaldu ayam
2 sendok.makan minyak wijen
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap asin
2 sendok teh garam 
1 sendok makan gula
1 sendok teh merica
 garlic oil
75 mililiter minyak
12 siung bawang putih
2 ruas jahe parut
ayam hainan
1 pasang dada ayam filet dengan kulit 
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula 
scalion oil 
5 batang daun bawang, cincang 
1 ruas jahe, parut
2 siung bawang putih, cincang
40 mililiter minyak goreng 
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh merica
baca juga:bebek masak kemangi empuk: resep lezat yang kaya manfaat untuk kesehatan jantung dan tulang anda
baca juga:resep ayam kecap rumahan ala emak, manis gurihnya bikin keluarga makin lahap
kuah kaldu ayam
500 gram ceker atau tulang ayam
4 liter air
3 siung bawang putih beserta kulitnya, geprek 
1 ruas jahe, geprek 
150 gram kol putih
2 batang daun bawang bagian putih, potong 
gula secukupnya 
garam secukupnya 
penyedap rasa secukupnya 
sambal 
8 batang cabe keriting 
6 siung bawang putih 
1 sendok makan gula
1 sendok teh garam
1 sendok makan cuka
80 mililiter air
pelengkap 
irisan timun secukupnya 
irisan tomat secukupnya 
daun ketumbar secukupnya 
cara membuat:
rendam ayam sebelum di fillet dengan garam dan gula diamkan selama 2 jam atau bisa satu malam biar lebih enak agar ayam lebih juicy.
untuk membuat kaldu rebusan ceker ayam, bawang putih dan jahe selama 30 menit 
lalu untuk membuat garlic oil panaskan minyak masukkan jahe dan bawang putih 
setelah kering dan kecoklatan aduk hingga rata lalu sisihkan.
baca juga:bebek masak kemangi empuk: resep lezat yang kaya manfaat untuk kesehatan jantung dan tulang anda
baca juga:resep ayam kecap rumahan ala emak, manis gurihnya bikin keluarga makin lahap
sekarang waktunya memasak nasi hainan masukkan beras yang sudah direndam tadi tambahkan  kaldu ayam, 1/2 garlic oil, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam dan merica kedalam rice cooker aduk rata.
selanjutnya letakkan dada ayam diatasnya taburi dengan gula masak hingga matang angkat dan sisihkan kemudian aduk nasi agar masak rata.
membuat scalion oil campurkan daun bawang, jahe, bawang putih, minyak wijen saus tiram, gula, garam dan merica aduk rata.siram dengan minyak panas, lalu aduk hingga rata.
membuat kuah kaldu
tambahkan daun bawang bagian putih, kol, gula, garam, penyedap, dan merica ke dalam kaldu ayam.
masak hingga kol layu dan kuah berubah warna menjadi putih.
baca juga:gampang banget, resep nasi uduk rumahan enak dan mudah, hanya gunakan rice cooker dan bumbu pilihan
baca juga:tingkatkan selera makan keluarga dengan tongseng ayam, resep mudah dan super lezat, maknyus!
membuat sambal hainan 
blender cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, dan air hingga halus.
masukkan ke dalam pan, tambahkan cuka, gula, garam, dan sedikit kuah ayam, masak hingga air sedikit susut.
untuk penyajian taruh nasi di piring, letakkan irisan ayam di sampingnya, siram dengan garlic oil dan scalion oil, beri daun ketumbar atasnya. sajikan dengan sambal dan kuah sebagai pelengkap.