Sttt! Ini Dia Rahasia Sop Buntut Sapi Empuk, Gurih, dan Bebas Bau Amis untuk Santapan Spesial Keluarga

Reporter: dian |

Editor: Novis |

Sabtu , 18 Jan 2025 - 10:49

Sop buntut sapi empuk nan gurih tanpa bau amis! Ikuti resep ini untuk hasil sempurna. Foto: cookpad--

SUMATERAEKSPRES.ID - Sop buntut adalah salah satu hidangan populer di Indonesia yang digemari banyak orang lantaran mempunyai rasa yang lezat serta mempunyai tekstur dagingnya yang empuk.

Hanya saja, banyak yang merasa kesulitan menghilangkan bau amis pada buntut sapi. Berikut merupakan cara membuat sop buntut yang gurih, lezat, serta bebas bau amis.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1 kg buntut sapi, potong-potong sesuai selera

2 liter air

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

3 cm jahe, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

3 butir cengkeh

sttt! ini dia rahasia sop buntut sapi empuk, gurih, dan bebas bau amis untuk santapan spesial keluarga                            sumateraekspres.id - sop buntut adalah salah satu hidangan populer di indonesia yang digemari banyak orang lantaran mempunyai rasa yang lezat serta mempunyai tekstur dagingnya yang empuk.
hanya saja, banyak yang merasa kesulitan menghilangkan bau amis pada buntut sapi. berikut merupakan cara membuat sop buntut yang gurih, lezat, serta bebas bau amis.
bahan-bahan yang diperlukan:
1 kg buntut sapi, potong-potong sesuai selera
2 liter air
2 batang serai, memarkan
baca juga:kue lumpur kentang manis dengan kismis, cocok untuk weekend yang santai dan hemat
baca juga:gampang banget, resep nasi uduk rumahan enak dan mudah, hanya gunakan rice cooker dan bumbu pilihan
baca juga:tingkatkan selera makan keluarga dengan tongseng ayam, resep mudah dan super lezat, maknyus!
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 butir cengkeh
1 buah pala, memarkan
4 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
2 batang daun bawang, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
1 buah wortel, potong bulat
2 buah kentang, potong dadu
garam dan merica secukupnya
minyak goreng untuk menumis
langkah-langkah memasak:
persiapan buntut sapi:
1. cuci bersih buntut sapi dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
baca juga:yuk coba sambal matah bali, sambal khas yang mudah dibuat di rumah, resepnya sederhana kok!
baca juga:nikmati sensasi gurih nasi bakar ala anak kost dengan resep sederhana ini
2. rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit, lalu tiriskan dan buang air rebusannya. proses ini membantu mengurangi bau amis.
3. rebus kembali buntut sapi dalam 2 liter air hingga dagingnya empuk. kamu dapat menggunakan panci presto untuk mempercepat proses.
membuat kaldu:
1. saring kaldu dari rebusan buntut sapi dan pisahkan antara kaldu dan daging buntut.
2. panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, cengkeh, dan pala. tumis semua bumbu hingga tercium harum.
4. masukkan buntut sapi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis.
5. pindahkan buntut sapi dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci kaldu, lalu masak kembali dengan api kecil.
menambahkan sayuran:
1. setelah kaldu mendidih, masukkan wortel dan kentang, kemudian masak hingga sayuran setengah matang.
baca juga:resep asinan buah segar: pedas manis asam, cocok untuk weekend cuaca panas
baca juga:tongseng sapi klasik: resep sederhana dengan rasa istimewa, pas untuk akhir pekan
2. tambahkan tomat dan daun bawang, aduk rata.
3. bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, lalu cicipi untuk memastikan rasa sudah pas.
penyajian:
1. angkat sop buntut dari panci, lalu tuang ke dalam mangkuk saji.
2. sajikan sop buntut selagi hangat, bisa ditambahkan taburan bawang goreng dan seledri di atasnya agar lebih lezat.
tips agar tidak bau amis:
pemilihan buntut sapi: pilih buntut sapi yang masih segar, dengan daging berwarna merah dan lemak yang putih, agar rasa lebih nikmat dan bau amis berkurang.
menghilangkan bau amis: selain perebusan awal, anda juga bisa merendam buntut sapi dengan air jeruk nipis atau cuka selama 15-20 menit sebelum dimasak.
bumbu tambahan: untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan kayu manis atau kapulaga saat merebus kaldu.
dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda bisa membuat sop buntut yang gurih dan nikmat tanpa bau amis.
nikmati sop buntut ini bersama nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap. selamat mencoba.