Resep Olahan Gondang Sawah, Kaya Protein dan Nutrisi Penting, Boleh Juga Nih!

Reporter: Dudun |

Editor: Novis |

Senin , 23 Sep 2024 - 08:31

Temukan kelezatan gondang sawah yang kaya akan protein, dengan bumbu rempah yang menggugah selera. Coba resepnya sekarang! Foto: bolang--

Bahan-bahan:

• 1 kg gondang sawah

• 2 batang serai, memarkan

• 4 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 5 siung bawang merah, haluskan

• 3 buah cabai merah, haluskan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 1 liter air

• Garam dan gula secukupnya

• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Membersihkan Gondang:

o Rendam gondang sawah dalam air bersih selama beberapa jam atau semalaman untuk mengeluarkan kotoran dan lendir.

resep olahan gondang sawah, kaya protein dan nutrisi penting, boleh juga nih!                            sumateraekspres.id - gondang sawah atau keong sawah adalah salah satu jenis siput air tawar yang sering ditemukan di persawahan.
di beberapa daerah di indonesia, gondang sawah menjadi makanan khas yang enak dan lezat jika diolah dengan tepat.
biasanya, keong sawah ini diolah dengan cara direbus atau ditumis dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan serai, yang memberikan rasa gurih dan pedas.
selain enak dimakan, gondang sawah juga mengandung protein yang tinggi dan bisa menjadi alternatif sumber protein hewani.
baca juga:ini yang harus dilakukan petani jika tanaman padinya diserang hama keong mas
baca juga:lakukan pengendalian mekanis, musnahkan telur dan keong mas
namun, sebelum dimasak, gondang sawah harus dibersihkan dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan lendir yang ada di dalam cangkangnya.
pengolahannya yang tepat akan menghasilkan hidangan yang nikmat dan menggugah selera.
gondang umumnya hidup didaerah perairan. ada dua jenis gondang, baik gondang sawah maupun gondang sungai, memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri. berikut beberapa perbedaan yang mungkin bisa membantu anda memutuskan mana yang lebih enak:
gondang sawah
• habitat: gondang sawah biasanya ditemukan di sawah, parit, dan danau kecil dengan air yang tenang.
• rasa dan tekstur: daging gondang sawah cenderung lebih lembut dan memiliki rasa yang khas karena habitatnya yang kaya akan bahan organik.
• kandungan gizi: gondang sawah kaya akan protein, vitamin a, dan kalsium. namun, perlu diwaspadai karena bisa menjadi inang bagi beberapa penyakit parasit.
gondang sungai
• habitat: gondang sungai hidup di aliran sungai yang lebih deras dan bersih.
• rasa dan tekstur: daging gondang sungai biasanya lebih kenyal dan memiliki rasa yang lebih segar karena air sungai yang lebih bersih.
baca juga:apa yang terjadi jika tanaman padi diserang keong mas, simak di sini jawabannya
baca juga:keong sawah dan sisa ikan jadi pakan alternatif itik
• kandungan gizi: gondang sungai juga kaya akan protein dan mineral, namun biasanya lebih rendah kandungan parasit dibandingkan gondang sawah.
pilihan antara gondang sawah dan gondang sungai tergantung pada preferensi pribadi anda terhadap tekstur dan rasa.
apakah anda lebih suka daging yang lembut atau yang lebih kenyal? untuk diketahui gondang sendiri memiliki beragam protein dan zat yang dibutuhkan oleh tubuh kita. 
gondang, baik gondang sawah maupun gondang sungai, mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. berikut adalah beberapa zat gizi yang terkandung dalam gondang. 
nutrisi dalam gondang, kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. vitamin a,  membantu menjaga kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh. vitamin c,  berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
vitamin e,  membantu melindungi sel-sel tubuh dan menjaga kesehatan kulit. zat besi, penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. kalsium,  membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi. kalium, membantu mengatur tekanan darah dan fungsi otot.
serat, membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. selain itu, gondang juga memiliki sifat antioksidan, antiinflamasi, dan antibakteri yang dapat membantu melawan infeksi dan peradangan.
dengan mengonsumsi gondang secara teratur, anda bisa mendapatkan berbagai manfaat kesehatan dari nutrisi-nutrisi tersebut. 
baca juga:pasang perangkap, gunakan umpan keong mas
baca juga:basmi hama, manfaatkan mol keong mas 
memasak gondang sawah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan lezat! berikut adalah langkah-langkah umum untuk memasak gondang sawah:
bahan-bahan:
• 1 kg gondang sawah
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter air
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis
langkah-langkah:
1. membersihkan gondang:
o rendam gondang sawah dalam air bersih selama beberapa jam atau semalaman untuk mengeluarkan kotoran dan lendir.
o cuci bersih gondang dengan menggosok cangkangnya hingga bersih.
2. merebus gondang:
o rebus gondang dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk memastikan gondang matang dan mudah dikeluarkan dari cangkangnya.
o tiriskan dan biarkan dingin.
3. menumis bumbu:
o panaskan minyak dalam wajan.
o tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
4. memasak gondang:
o masukkan gondang yang sudah direbus ke dalam wajan.
o tambahkan air, garam, dan gula secukupnya.
o masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. penyajian:
o angkat dan sajikan gondang sawah dengan nasi hangat.
anda juga bisa mencoba variasi resep seperti gondang sawah masak sambal atau bumbu kuning. selamat mencoba dan semoga masakan anda lezat.