PRABUMULIH, SUMATERAEKSPRES.ID - Prestasi membanggakan kembali datang dari Kelurahan Mangga Besar. Pasalnya, kelurahan yang dipimpin Asniliaty MSi itu berhasil menjadi jawara umum dalam Lomba Masak Serba Ikan (LMSI) Tingkat Kota Prabumulih.

Atas prestasi tersebut, salah satu kelurahan yang ada di Kecamatan Prabumulih Utara tersebut akan mewakili Prabumulih dalam Lomba Memasak Serba Ikan Tingkat Provinsi Sumsel yang dilaksanakan Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Sumsel bekerja sama dengan TP PKK Sumsel.  "Rencananya LMSI Sumsel akan diadakan di OPI Mall pada 11 September ini," ujar Asniliaty, dibincangi di ruang kerjanya, Selasa (3/9).

Untuk itu, pihaknya sudah bersiap dan melakukan simulasi menjelang LMSI tingkat Sumsel. "Kami sudah melakukan simulasi di rumah anggota PKK kita, untuk memasak, karena saat lomba nanti juga ada live streaming-nya," ujarnya.

Masih kata Asniliaty, untuk tema memasak nantinya yakni harus menggunakan ikan yang terdiri dari ikan patin dan ikan kembung. Adapun menu masakan yang dilombakan sendiri ada tiga. Masing-masing menu Keluarga, Menu Balita, dan Makanan Kudapan. 

Untuk menu Keluarga, pihaknya akan memasak ikan patin susu besar (pasugada), menu Balita akan membuat makaroni ikan panggang (mak ipa) dan Menu Makanan Kudapan/Snack akan memasak ikan dalam pisang (ida lapisa) yang terdiri dari pisang yang ditumbuk, dikasih ikan dan sayur-sayuran seperti wortel dan buncis.

BACA JUGA:Prestasi Muhammad Al Fath Ghalibi, Bangga Kedua Orang Tua

BACA JUGA:Berikan Prestasi Terbaik, Harumkan Nama Sumsel

Ditanya, inovasi menu masakan terinspirasi dari mana? Perempuan berkerudung itu menjelaskan, pihaknya belajar secara autodidak melalui media sosial dan Youtube. "Menu-menu tadi, juga sering kita masak saat berbagai macam lomba. Tentunya dengan berbagai perbaikan dan evaluasi," bebernya.

Dicontohkan, seperti menu ida lapisa, pernah dilombakan di tingkat kota. Sebelumnya, ida lapisa dibuat ikannya langsung dicampur ke dalam pisang sehingga masih berbau. ‘’Kita melakukan evaluasi, ikan terlebih dahulu dikukus lalu dicampurkan ke dalam pisang sehingga tidak menimbulkan bau lagi,’’ ujarnya.

Selain ida lapisa, juga ada menu pasugada dimana awalnya pihaknya membuat pasugada dengan ukuran yang besar sekali sehingga kurang nikmt dipandang mata.  "Nah, sekarang bentuknya kami buat lebih kecil dan dulu kami menggunakan serai sehingga tidak menarik dan sekarang kami menggunakan buntut ikan patin sehingga terlihat lebih cantik dan menggugah selera," bebernya seraya menyebut Kelurahan Mangga Besar akan mengutus TP PKK Kelurahan Mangga Besar Pokja 3 untuk mengikuti lomba ini. 

Kepala Dinas Perikanan Kota Prabumulih, Titing SP membenarkan hal itu. "Kelurahan Mangga Besar dan TP PKK Mangga Besar akan kita kirim ke tingkat Sumsel mengikuti lomba LMSI," tutupnya.