Apa Iya Nasi Beku Mampu Menurunkan Kadar Gula? Cek Jawabannya di sini

Reporter: Englia |

Editor: Englia |

Selasa , 20 Aug 2024 - 08:00

LEBIH SEHAT: Apa iya nasi dingin lebih sehat dari nasi hangat? Cari jawabannya di sini.FOTO: simply recipes--

Membiarkan nasi disimpan dalam suhu dingin atau suhu ruang bisa membuat bakteri berkembang biak.

Dalam kondisi ini, spora akan berkecambah, berkembang biak dengan cepat, dan menghasilkan racun.

Sehingga, nasi dingin masih mungkin terkontaminasi bahkan setelah dipanaskan kembali.

Siapa pun bisa mengalami keracunan makanan.

Tapi, orang dengan daya tahan tubuh lemah seperti anak, lansia, dan ibu hamil memiliki risiko yang lebih tinggi.

Demikian penjelasan mengenai tren memakan nasi beku.

Kadar gula pada nasi beku memang bisa lebih stabil, namun ingat juga risiko yang mungkin muncul. (lia)

apa iya nasi beku mampu menurunkan kadar gula? cek jawabannya di sini                            palembang,sumateraekspres.id-tren nasi beku tengah ramai diperbincangkan di media sosial belakangan ini, bahkan sudah banyak pula yang mengklaim memperoleh manfaat dari mengonsumsi nasi beku.
sebab, nasi beku diyakini lebih rendah gula ketimbang nasi hangat yang baru saja matang.
sebetulnya berapa banyak kadar gula dalam nasi beku? apa iya nasi beku mampu menurunkan kadar gula?
belum diketahui pasti apa manfaat mengonsumsi nasi dingin atau yang telah membeku dan mengeras.
tapi, sebuah penelitian mengungkapkan konsumsi nasi dingin yang dihangatkan kembali bisa membantu menelan lonjakan gula darah bagi pasien diabetes.
baca juga:wajib tahu, ini manfaat mengkonsumsi nasi beku bagi kesehatan
baca juga:penderita diabetes tetap bisa konsumsi nasi, begini caranya
penelitian yang diterbitkan pada jurnal nutrition and diabetes pada 2022 lalu ini membandingkan kadar gula darah pada pasien diabetes tipe-1 usai mengonsumsi dua jenis nasi. 
yakni  nasi yang dimasak dan langsung disajikan dalam kondisi hangat serta nasi yang telah didinginkan dalam lemari es selama 24 jam lalu dipanaskan kembali.
para peneliti dari ponzan university, polandia mendapati kadar gula yang lebih stabil pada partisipan yang mengonsumsi nasi dingin.
melansir business insider, peneliti menyimpulkan bahwa karbohidrat seperti nasi yang didinginkan dapat membantu mengendalikan gula darah.
sayangnya, belum diketahui pasti kadar gula pada nasi beku. 
yang pasti, peneliti percaya bahwa manfaat tersebut diperoleh dari kandungan pati resisten yang lebih banyak saat nasi didinginkan.
baca juga:peneliti ungkap konsumsi zat besi heme dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2
baca juga:lakukan 5 hal ini untuk mencegah prediabetes menjadi diabetes
bukti pada penelitian-penelitian terdahulu memperlihatkan bahwa pati resisten dicerna dengan lebih lambat. 
akibatnya, pati resisten bisa membantu menyeimbangkan penyerapan karbohidrat lain untuk mengimbangi gula darah. 
sederhananya, mekanismenya mirip seperti serat.
namun begitu, hal yang perlu diingat dalam penelitian tersebut yang menjadi sampel hanya berfokus pada kelompok tertentu, yakni pasien diabetes tipe-1.
hanya saja, penelitian sebelumnya yang dilakukan pada tahun 2015 menemukan hal yang hampir serupa pada orang tanpa diabetes.
bahaya makan nasi dingin
walau diyakini bermanfaat, konsumsi nasi dingin juga bisa menimbulkan risiko tertentu.
melansir healthline, mengonsumsi nasi dingin atau yang kemudian dihangatkan bisa meningkatkan risiko keracunan akibat bakteri bacillus cereus. 
bakteri ini dapat memicu kram perut, diare, hingga muntah.
baca juga:ide menu sarapan untuk penderita diabetes agar kadar gula darah stabil
baca juga:ingat ya, penderita diabetes tak boleh kalap konsumsi buah
bacillus cereus adalah bakteri yang biasanya ditemukan di tanah yang mencemari beras mentah. 
bakteri tersebut memiliki kemampuan membentuk spora.
setiap patogen, termasuk bacillus cereus, diketahui dapat tumbuh dengan baik pada suhu ruang atau sekitar 4-60 derajat celcius. 
membiarkan nasi disimpan dalam suhu dingin atau suhu ruang bisa membuat bakteri berkembang biak.
dalam kondisi ini, spora akan berkecambah, berkembang biak dengan cepat, dan menghasilkan racun.
sehingga, nasi dingin masih mungkin terkontaminasi bahkan setelah dipanaskan kembali.
siapa pun bisa mengalami keracunan makanan. 
tapi, orang dengan daya tahan tubuh lemah seperti anak, lansia, dan ibu hamil memiliki risiko yang lebih tinggi.
demikian penjelasan mengenai tren memakan nasi beku.
kadar gula pada nasi beku memang bisa lebih stabil, namun ingat juga risiko yang mungkin muncul. (lia)