Kaya Nutrisi dan Menyehatkan! Kenali 7 Manfaat Rebung yang Bikin Penasaran

Reporter: Rohim |

Editor: Alfery |

Selasa , 16 Jul 2024 - 16:30

Segudang manfaat Rebung bambu untuk kesehatan dan efek sampingnya. -Foto: Kolase berbagai sumber. -

SUMATERAEKSPRES.ID - Rebung, atau pucuk muda bambu, memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Di berbagai negara Asia, rebung menjadi bahan makanan populer, terutama dalam hidangan seperti lumpia.

Namun, tidak semua jenis rebung bambu bisa diolah menjadi masakan.

Ada sekitar 1.500 spesies bambu di dunia, dengan jenis seperti Bambusa vulgaris dan Phyllostachys edulis yang sering digunakan dalam masakan.

Tunas bambu harus dikupas sebelum dimakan karena bagian luarnya keras dan sulit dikunyah.

Rebung dapat ditemukan dalam bentuk kering, segar, atau kalengan.

Sebelum digunakan dalam masakan seperti tumis, kari, sup, dan salad, rebung biasanya direbus, direndam, dimasak, atau diasamkan.

Apa saja manfaat rebung bagi kesehatan?

Manfaat Rebung Bambu

Karena kandungan nutrisinya, rebung menawarkan banyak manfaat kesehatan.

kaya nutrisi dan menyehatkan! kenali 7 manfaat rebung yang bikin penasaran                            sumateraekspres.id - rebung, atau pucuk muda bambu, memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
di berbagai negara asia, rebung menjadi bahan makanan populer, terutama dalam hidangan seperti lumpia.
namun, tidak semua jenis rebung bambu bisa diolah menjadi masakan.
ada sekitar 1.500 spesies bambu di dunia, dengan jenis seperti bambusa vulgaris dan phyllostachys edulis yang sering digunakan dalam masakan.
baca juga:tomat: manfaat, efek samping dan golongan orang yang pantang mengonsumsinya
baca juga:8 manfaat konsumsi timun setiap hari, apa saja? 
tunas bambu harus dikupas sebelum dimakan karena bagian luarnya keras dan sulit dikunyah.
rebung dapat ditemukan dalam bentuk kering, segar, atau kalengan.
sebelum digunakan dalam masakan seperti tumis, kari, sup, dan salad, rebung biasanya direbus, direndam, dimasak, atau diasamkan.
apa saja manfaat rebung bagi kesehatan?
baca juga:brokoli ternyata memiliki efek anti kanker, kok bisa, disini jawabannya
baca juga:jangan konsumsi mentah! kenali 4 sayuran yang harus dimasak sebelum dikonsumsi, salah satunya beracun
manfaat rebung bambu
karena kandungan nutrisinya, rebung menawarkan banyak manfaat kesehatan.
berikut adalah beberapa manfaat yang dikutip sumateraekspres.id dari healthline dan nutmeds.
1. kaya nutrisi
rebung mengandung banyak serat, tembaga, dan vitamin b6 dan e.
dalam 155 gram rebung matang terdapat 64 kalori, 2,5 gram protein, 4,5 gram lemak, 5 gram karbohidrat, dan 2 gram serat.
rebung juga kaya akan vitamin dan mineral lain seperti vitamin k, riboflavin, tiamin, fosfor, dan kalium.
kandungan tembaga yang tinggi pada rebung penting untuk kesehatan kulit dan fungsi otak.
2. menurunkan kadar kolesterol
beberapa penelitian menunjukkan bahwa serat dalam rebung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, yang baik untuk kesehatan jantung.
studi pada tahun 2009 menemukan bahwa mengonsumsi 360 gram rebung selama 6 hari dapat menurunkan kadar kolesterol jahat.
baca juga:jangan sampai usus anda kotor. ada 4 cara menjaga kesehatan usus, simak ya!
baca juga:5 jenis makanan dan minuman ini tak boleh dikonsumsi bersamaan dengan jeruk, efeknya berbahaya bagi pencernaan
3. meningkatkan kesehatan usus
rebung merupakan sumber serat yang baik, dengan 2 gram serat per 155 gram porsi.
serat membantu melancarkan buang air besar dan melindungi dari berbagai masalah pencernaan seperti wasir dan kanker kolorektal.
rebung juga berfungsi sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
4. mendukung penurunan berat badan
rebung rendah kalori namun tinggi serat, yang membantu merasa kenyang lebih lama.
peningkatan asupan serat terbukti membantu penurunan berat badan dan lemak perut.
5. menyehatkan jantung
rebung mengandung pitosterol dan fitonutrien yang membantu membersihkan arteri dan melarutkan kolesterol jahat. pucuk rebung yang direbus atau difermentasi sangat baik untuk kesehatan jantung.
6. meningkatkan sistem imun
rebung kaya akan vitamin dan mineral yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
mengonsumsi rebung saat awal musim hujan dapat membantu mencegah infeksi virus dan bakteri.
7. anti-bisa
di india, jus dari rebung digunakan untuk melawan keracunan akibat gigitan ular, kalajengking, dan makhluk berbisa lainnya.
baca juga:segudang manfaat jus tomat campur bawang dan cara membuatnya, penasaran? yuk bikin sendiri!
baca juga:ada mangga, 7 buah sehat ini ternyata tak cocok dijadikan jus, cek daftarnya
efek samping rebung
rebung segar mengandung racun sianida taxiphyllin, namun metode pemrosesan dapat mengurangi kandungan racun tersebut sehingga aman dikonsumsi.
rebung juga dianggap goitrogenik, yang dapat memengaruhi fungsi kelenjar tiroid.
mendapatkan cukup yodium dan selenium serta memasak rebung dapat membantu mencegah efek negatif ini.
jadi, rebung tidak hanya kaya nutrisi tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk untuk jantung, sistem imun, dan pencernaan.