Tips Sederhana Buat Sayur dan Buah Awet Dalam Kulkas

Reporter: Gite |

Editor: Martha |

Sabtu , 08 Jun 2024 - 11:35

Aneka sayuran dan buah-buahan segar. -Foto: ist (kolase) -

SUMATERAEKSPRES.ID - Sayuran merupakam makanan wajib yang harus tersedia dirumah yang biasanya disimpan di dalam kulkas.

Kamu kerap kali membeli sayur dan buah dalam jumlah yang banyak untuk stok agar tidak bolak balik ke pasar dan bisa segera diolah untuk dikonsumsi.

Namun sayangnya kadar air yang tinggi di sayuran dan buah tersebut membuatnya tidak bisa terlalu lama disimpan di dalam kulkas.

Tapi, kamu tidak perlu khawatir karena ada beberapa cara yang bisa membuat sayuran dan buah itu bisa disimpan lebih lama di kulkas.

Berikut ini ada 10 tips yang bisa kamu coba dan cukup simpel.

1. Cuci dan Keringkan

Langkah awal membuat buah dan sayur awet yakni memcucinya dengan air bersih, yang tujuannya untuk membersihkan bakteri yang menempel pada buah dan sayur yang baru saja dibeli.

Hal tersebut perlu dilakukan karena kotoran dan bakteri yang menempel akan membuatnya lebih cepat membusuk.

Setelah dicuci bersih, pastikan untuk dikeringkan, cukup dengan meniriskannya saja agar tidak ada air yang menempel.

BACA JUGA:Panen Sayuran, Persiapkan Lahan

Jangan gunakan lap untuk mengeringkannya karena bisa merusak tekstur sayuran dan membuatnya rusak.

tips sederhana buat sayur dan buah awet dalam kulkas                            sumateraekspres.id - sayuran merupakam makanan wajib yang harus tersedia dirumah yang biasanya disimpan di dalam kulkas. 
kamu kerap kali membeli sayur dan buah dalam jumlah yang banyak untuk stok agar tidak bolak balik ke pasar dan bisa segera diolah untuk dikonsumsi. 
namun sayangnya kadar air yang tinggi di sayuran dan buah tersebut membuatnya tidak bisa terlalu lama disimpan di dalam kulkas. 
tapi, kamu tidak perlu khawatir karena ada beberapa cara yang bisa membuat sayuran dan buah itu bisa disimpan lebih lama di kulkas. 
baca juga:kebun desa miliki beragam sayuran
baca juga:tak hanya kaya serat, rupanya 5 sayuran ini mengandung gula alami
berikut ini ada 10 tips yang bisa kamu coba dan cukup simpel. 
1. cuci dan keringkan
langkah awal membuat buah dan sayur awet yakni memcucinya dengan air bersih, yang tujuannya untuk membersihkan bakteri yang menempel pada buah dan sayur yang baru saja dibeli. 
hal tersebut perlu dilakukan karena kotoran dan bakteri yang menempel akan membuatnya lebih cepat membusuk. 
setelah dicuci bersih, pastikan untuk dikeringkan, cukup dengan meniriskannya saja agar tidak ada air yang menempel. 
baca juga:kembangkan tanaman palawija dan sayuran
baca juga:panen sayuran, persiapkan lahan 
jangan gunakan lap untuk mengeringkannya karena bisa merusak tekstur sayuran dan membuatnya rusak. 
2. pilah sayuran 
memilah sayuran sangat penting dilakukan untuk menyeleksi mana sayur yang kondisinya baik ataupun tidak.
kalau memang ada yang sudah rusak atau bahkan membusuk sebaiknya dibuang agar tidak merambat ke bagian yang segar.
baca juga:hijaukan lahan dengan sayuran
baca juga:fokus hortikultura, kelompok tani budidaya sayuran bertambah
apabila sayuran tersebut masih memiliki akar, biasanya seperti kangkung, bayam dan selada, itu harus dipotong untuk menghindari penyebaran bakteri yang dapat merusak kesegaran sayur. 
3. jangan potong sayuran
usahakan sayur yang akan disimpan di kulkas tidak dipotong, biarkan dalam keadaan yang masih utuh. 
hal tersebut untuk menghindari potensi pembusukan yang lebih besar pada sayuran. 
baca juga:penderita rematik sebaiknya batasi konsumsi sayuran, ini penjelasannya
baca juga:tanam sayuran jelang ramadan
4. perhatikan ketahanan sayuran
setiap sayuran memiliki ketahanan yang berbeda beda, ada yang bisa bertahan lama ada yang tidak. 
oleh sebab itu penting mengetahui beberapa jenis sayuran yang bisa bertahan lama dengan yang tidak bisa bertahan lama. 
seperti sayuran yang berdaun hijau dimana ketahanannya si kisaran waktu 3-5 hari saja. 
lalu, sayuran hijau tanpa daun bisa lebih lama yakni 7 hari misalnua seperti kubis. 
baca juga:agar sayuran tetap berkualitas pasca-panen, ini yang harus dilakukan petani
baca juga:sayuran bikin kenyang, ini cara dan penjelasannya
yang lebih lama lagi adalah sayuran jenis umbi umbian dan yang berbatang seperti misalnua ubi jalar, kentang, wortel dan juga ketela. sayuran jenis umbi umbian ini bisa bertahan hingga 3 minggu lamanya. 
5. pisahkan buah dan sayur
dalam penyimpanan di kulkas jangan campurkan sayur dam buah di dalam tempat yang sama. 
hal itu bukan tanpa alasan mengingat buah menghasilkan zat etilen yang akan mempercepat pematangan. 
baca juga:tanam aneka sayuran hingga timun suri
baca juga:sawi putih, si sayuran ajaib yang penuh manfaat, wajib ada di meja makan nih!
oleh sebab itu lebih baik pisahkan buah dengan sayuran di tempat yang berbeda. 
6. gunakan wadah sesuai jenis sayuran
seperti halnya memilah antara buah dan sayur, dalam penyimpanan sayur juga harus dipilah kembali berdasarkan jenis-jenisnya. 
misalnua sayuran  berbatang keras seperti jagung, brokoli, wortel bisa disimpan di dalam wadah yang tertutup.
baca juga:kapan waktu terbaik untuk menyiram sayuran, cek disini penjelasannya
baca juga:kreasi baru nih lur! kue pakcoy, kelezatan tak terduga dari sayuran hijau!
untuk sayuran berdaun hijau bisa menggunakan wadah tanpa penutup agar mendapat sirkulasi udara. 
penggunaan wadah selain membuat sayur dan buah awet, juga bisa membuat kulkas lebih bersih dan rapi serta memudahkan untuk diambil. 
7. pastikan kulkas bersih
bukan hanya sayurannya yang harus bersih, tapi juga kulkas tempat menyimpannya juga harus terjaga kebersihannya. 
baca juga:ini bahayanya jika kita tak rutin makan sayuran
baca juga:5 sayuran ini mudah ditanam, hasil berlimpah
kulkas yang kotor bisa menbuat sirkulasi udara menjadi tidak baikm 
tak hanya itu, kulkas yang kotor justru akan membuat penyebaran bakteri di sayuran dan buah yang disimpan. 
hal tersebut akan mempercepat pembusukan. 
8. sirkulasi udara yang baik
seperti kita ketahui bahwa sayuran mengandung kadar air yang tinggi dimana itu dapat memberikan kelembaban yang membuatnya lebuh awet. 
baca juga:utama tanam laos, sayuran cuma sampingan
baca juga:ini dia 8 sayuran yang mengandung vitamin k tinggi, bagus untuk kesehatan tubuh juga tulang
oleh sebab itu, penting untuk memastikan sirkulasi udara berjalan dengan baik. 
penggunaan kantung plastik untuk membungkus sayuran bisa dilobangi atau bisa ditambahkan kertas tisu karena dapat menyerap suhu di dalam kulkas. 
9. suhu kulkas yang stabil
pada umumnya suhu pada kulkas berada di kisaran 1-4 derajat celcius. 
baca juga:ingat ya, 6 sayuran ini tidak boleh dipanaskan kembali
baca juga:selada, sayuran hijau yang sering ditemukan pada berbagai makanan, ternyata memiliki 11 manfaat untuk tubuh
apabila suhu melebihi angka tersebut akan berpotensi terjadinya perkembangan bakteri yang lebih cepat. 
oleh sebab itu, tidak ada salahnya untuk memantau suhu kulkas agar bisa mengatur suhu yang ada sehingga sayuran bisa lebih awet. 
10. pilah sayuran yang tidak perlu masuk kulkas
rupanya tidak semua sayuran harus dimasukkan kedalam kulkas karena justru lebih cocok disimpan di luar kulkas. 
sayuran seperti tomat karena akan memperlambat proses pematangan. 
baca juga:kulit 5 jenis sayuran ini ternyata baik untuk kesehatan, jangan di kupas, rugi banget!
baca juga:kucai, sayuran berwarna hijau yang memiliki 11 manfaat luar biasa untuk tubuh, termasuk untuk ibu hamil
lalu kemangi, suhu dingin di dalam kulkas akan membuat daun kemangi lebih cepat kering dan layu.
sayuran kentang juga sebaiknya tidak dimasukkan kedalam kulkas, lebih baik disimpan si tempat yang gelap guna menjaga kandungan tepungnya. 
itulah 10 tips simpel untuk membuat sayur lebih awet disimpan didalam kulkas dalam waktu yang lama. 
cara ini bisa kamu lakukan untuk mengefisienkan penggunaan sayur agar tidak terbuang sia-sia.
semoga tips ini bermanfaat. (*)
 
 
 
foto : beberapa cara membuat sayur awet di kulkas dalam waktu lama  . foto : kolase berbagai sumber