Mie Celor Palembang, Menu Lezat pas Untuk Berbuka

Reporter: Dede Sumeks |

Editor: Dede Sumeks |

Jumat , 22 Mar 2024 - 21:39

Bumbu Kuah:

Bawang merah (secukupnya)

Bawang putih (secukupnya)

Ketumbar (secukupnya)

Lada (secukupnya)

Cabai merah (secukupnya)

Santan kelapa (secukupnya)

Garam

Gula

Penyedap rasa

Udang

Bahan pelengkap:

Telur

Tomat

Bawang goreng

mie celor palembang, menu lezat pas untuk berbuka                            palembang, sumateraekspres.id - tidak hanya pempek, makanan khas palembang yang tak kalah lezat adalah mie celor. makanan yang terbuat dari mie ini  memiliki cita rasa yang enak dan gurih dan sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa.
yustina owner dapoer yustina mengatakan, dulunya mie celor hanya disantap oleh para raja. namun saat ini mie celor dapat dinikmati oleh siapa saja.
baca juga:suka makan mie? yuk buat mie dengan bahan olahan sendiri tanpa mie instan!
baca juga:ayo coba 10 cara memasak mie ayam biar enak dan sehat
"mie celor ini sangat cocok dijadikan menu untuk berbuka puasa, karena memiliki cita rasa yang gurih dan enak,"  kata yustina saat ditemui di  kedainya di perumahan bukit sejahtera poligon palembang. 
saat ramadan kata yustina, permintaan mie celor mengalami peningkatan hingga 30 persen. "alhamdulillah, saat puasa permintaan meningkat, banyak orang yang pesan untuk buka bersama," kata yustina.
satu porsi mie celor yustina dijual dengan harga rp 15 ribu. "yang membedakan mie celor jualan saya dengan yang lain dari santannya, karena kami pakai santan kelapa asli bukan instan, kepala udang juga yang segar," terang yustina.
selain mie celor, dapoer yustina juga menjual aneka macam takjil lainnya, seperti ragit kuah daging, laksan, celimpungan, lakso, burgo, kolak ubi, kolak duren, kolak pisang, bubur jagung mutiara, aneka es serta aneka srikaya.
baca juga:bahayanya makan mie bareng nasi, ini yang akan terjadi bagi kesehatan
baca juga:waduh, jangan terlalu sering makan mie instan ya, ternyata ini loh akibatnya
"yang mau beli silakan datang langsung ke perumahan bukit sejahtera poligon palembang atau bisa pesan melalui nomor whatsapp 081252704827/082175968535," tutup yustina.
bagi yang ingin membuat mie celor sendiri di rumah juga bisa, berikut bahan dan cara membuat mie celor ala dapoer yustina.
bahan mie:
mie
taoge atau kecambah
bumbu kuah: 
bawang merah (secukupnya)
bawang putih (secukupnya)
ketumbar (secukupnya)
lada (secukupnya)
cabai merah (secukupnya)
santan kelapa (secukupnya)
garam 
gula 
penyedap rasa
udang
bahan pelengkap:
telur
tomat
bawang goreng
daun bawang 
cara buat kuah:
haluskan semua bumbu, jika sudah halus, kemudian panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum.
lalu masukan gula, garam dan penyedap rasa, jika tidak alergi tambahkan udang.
siapkan panci masukan santan, lalu masukan semua bumbu yang sudah ditumis, selama proses memasak harus diaduk agar santan tidak pecah, jika sudah matang, tambahkan daun bawang.
mie celor khas palembang siap disajikan, taburi bawang goreng, tambahkan telur dan tomat pada mie, selamat mencoba resepnya di rumah.(yun/lia)