Ini Loh, Cara Buat Lele Goreng yang Lurus Tanpa Tepung dan Krispi, Tapi Tetap Gurih, Yuk Simak

Reporter: Irwansyah |

Editor: Irwansyah |

Senin , 11 Mar 2024 - 19:07

SUMATERAEKSPRES.ID-Jika anda penggemar menu Pecel Lele? Menu makanan ikan lele paling mudah di temukan di seputaran kota Palembang. Masakan menu pecel lele biasanya ditemukan di pinggir jalan yang di jajakan oleh pedagan saat malam hari.

Biasanya, menu yang yang di sajikan bukan sekedar ikan lele goreng, ada juga sperti ayam. Namun, menu ikan lele merupakan menu andalan dalam sajikan para penikmat ikan lele dengan harga yang terjangkau.

Namun, apakah selama ini kamu tahu, kandungan nutrusi apa saja yang terkandung dalam ikan lele. Ikan lele merupakan spesies ikan tertua yang tersebar luas di seluruh dunia.

Ikan lele ini mampu beradaptasi dengan lingkungannya berada. Lalu apakah sebenarnya ikan lele yang sehat aman untuk di konsumsi?

Bagi orang Indonsia, ikan lele pasti sudah tidak asing lagi. Ikan ini cukup banyak dikonsumsi oleh banyak masyarkat Indonesia, karena kelezatan rasanya serta mudahnya di olah untuk lauk hidangan makanan.

Ikan lele juga sangat bergizi dengan hraga yang terjangkau. Adapun cirri ikan lele pasti sudah tidak asing lagi bagi orang Indonesia. Ikan yang memiliki kepala besar bebrbentuk pipih dengan lempeng tulang di bagian atas. Ciri khas lainnya adalah ikan lele mempunyai kumis pada rongga hidungnya.

Biasanya, jika kita menggoreng ikan lele di rumah taupun yang menjual di warung makan, cenderung melengkung dan memiliki tekstur yang tidak renyah. Jikapun sudah renyah, biasanya menggunakan tepung atau minyak goreng secara berlebihan.

Adapun cara menggoreng ikan lele biar tetap renyah dan gurih, serta tetap lurus

Belah Kepala Lele

Biasa nya saat proses menggoreng dengan minyak dalam jumlah yang mencukupi dan api yang kuat, bagian kepala lele bisa meletus dan menyebarkan minyak ke sekitarnya.

Akibatnya, lele yang digoreng akan melengkung saat diangkat dari wajan.

Untuk itu, kita disarankan memotong kepala ikan terlebih dahulu. Beberapa orang bahkan memilih untuk langsung membuang kepala untuk memudahkan proses menggoreng.

Haluskan Bumbu

Untuk mendapatkan rasa yang kaya dan tidak monoton, hancurkan bahan-bahan berikut ini:

•    2 batang kunyit.

•    ½ batang jahe.

•    1 batang lengkuas.

•    6 siung bawang putih.

•    ½ sendok makan ketumbar.

•    1 sendok makan garam.

ini loh, cara buat lele goreng yang lurus tanpa tepung dan krispi, tapi tetap gurih, yuk simak                            sumateraekspres.id-jika anda penggemar menu pecel lele? menu makanan ikan lele paling mudah di temukan di seputaran kota palembang. masakan menu pecel lele biasanya ditemukan di pinggir jalan yang di jajakan oleh pedagan saat malam hari.
biasanya, menu yang yang di sajikan bukan sekedar ikan lele goreng, ada juga  sperti ayam. namun, menu ikan lele merupakan menu andalan dalam sajikan para penikmat ikan lele dengan harga yang terjangkau. namun, apakah selama ini kamu tahu, kandungan nutrusi apa saja yang terkandung dalam ikan lele. ikan lele merupakan spesies ikan tertua yang tersebar luas di seluruh dunia.
ikan lele ini mampu beradaptasi dengan lingkungannya berada. lalu apakah sebenarnya ikan lele yang sehat aman untuk di konsumsi?
baca juga:8 menu sahur sehat dan lezat yang wajib dicoba, yuk sambut bulan ramadhan dengan energi tinggi!
baca juga:ini menu sahur biar tubuh tetap sehat selama puasa
bagi orang indonsia, ikan lele pasti sudah tidak asing lagi. ikan ini cukup banyak dikonsumsi oleh banyak masyarkat indonesia, karena kelezatan rasanya serta mudahnya di olah untuk lauk hidangan makanan.
ikan lele juga sangat bergizi dengan hraga yang terjangkau. adapun cirri ikan lele pasti sudah tidak asing lagi bagi orang indonesia. ikan yang memiliki kepala besar  bebrbentuk pipih dengan lempeng tulang di bagian atas. ciri khas lainnya adalah ikan lele mempunyai kumis pada rongga hidungnya.biasanya, jika kita menggoreng ikan lele di rumah taupun yang menjual di warung makan, cenderung melengkung dan memiliki tekstur yang tidak renyah. jikapun sudah renyah, biasanya menggunakan tepung atau minyak goreng secara berlebihan.
baca juga:daftar harga menu buka puasa di 30 hotel ternama yang ada di palembang, ayo bukber!
baca juga:kuliner khas palembang, lezatnya wisata gastronomi di sumatera selatan
adapun cara menggoreng ikan lele biar tetap renyah dan gurih, serta tetap lurusbelah kepala lelebiasa nya saat  proses menggoreng dengan minyak dalam jumlah yang mencukupi dan api yang kuat, bagian kepala lele bisa meletus dan menyebarkan minyak ke sekitarnya.akibatnya, lele yang digoreng akan melengkung saat diangkat dari wajan.untuk itu, kita disarankan memotong kepala ikan terlebih dahulu. beberapa orang bahkan memilih untuk langsung membuang kepala untuk memudahkan proses menggoreng.
baca juga:durian lokal juara ikon kuliner sumsel 
baca juga:menyelami ragam cita rasa: 5 kuliner khas muba yang menggugah selera, maknyus rasanya!
haluskan bumbuuntuk mendapatkan rasa yang kaya dan tidak monoton, hancurkan bahan-bahan berikut ini:•     2 batang kunyit.•     ½ batang jahe.•    1 batang lengkuas.•     6 siung bawang putih.•    ½ sendok makan ketumbar.•    1 sendok makan garam.
baca juga:simak rekomendasi 10 kuliner terpedas dari berbagai belahan dunia
baca juga:ragam kreasi kuliner: inilah 5 hidangan menggugah selera dari daging kambing, enak tenan!
langkah awal adalah mengulek kunyit, jahe, dan lengkuas. kemudian, di wadah lain, tumbuk garam, ketumbar, dan bawang putih hingga halus sepenuhnya.campurkan bumbu dengan leletahap selanjutnya adalah menambahkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam wadah yang berisi lele.ratakan bumbu ke segala bagian lele dan campurkan dengan menggunakan tangan hingga bumbu tersebar merata.apabila ingin bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging, tambahkan 1 sendok teh penyedap rasa dan 2 sachet micin, kemudian aduk kembali hingga tercampur merata
baca juga:ragam kreasi kuliner: inilah 5 hidangan menggugah selera dari daging kambing, enak tenan!
baca juga:begini sejarah panjang rendang, bukti asli kuliner indonesia 
masukkan lele ke dalam penggorenganuntuk menggoreng lele dengan baik, disarankan untuk menggunakan minyak dalam jumlah yang mencukupi serta api yang cukup besar. kepala lele yang sudah dibelah memastikan tidak akan meletup saat proses penggorengan.pastikan agar setiap lele dimasukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan secara perlahan-lahan, memastikan setiap bagian terendam dengan baik.setelah lele agak kering, gunakan saringan untuk membaliknya agar sisi belakangnya dapat matang dengan merata hingga berwarna kecoklatan.namun, hindari mengubah posisi lele terlalu cepat sebelum benar-benar kering, hal ini dapat mengakibatkan lele patah atau tidak memiliki bentuk yang sempurna saat proses penggorengan selesai.
baca juga:sensasi manis buah mangga: kue mangga, inovasi kuliner yang menggoda, maknyus!
baca juga:inovasi kuliner sehat: 5 ide kreatif mengolah pakcoy menjadi hidangan bergizi dan menggugah selera
lele tidak melengkung dan tetap gurihsetelah lele diputar, tunggulah sampai berubah warna menjadi kecoklatan sehingga kulitnya dapat menjadi renyah sementara dagingnya tetap empuk.apabila sudah berwarna kecoklatan, matikanlah kompor dan angkatlah lele tersebut, kemudian tiriskan di atas piring. sekarang, lele goreng yang berbentuk lurus, gurih, dan renyah telah siap untuk dinikmati bersama nasi hangat dan sambal.berapa lama waktu untuk menggoreng ikan?disarankan agar ikan dipanggang dengan menggunakan minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga mencapai suhu sekitar 180 derajat celcius. proses menggorengnya sebaiknya tidak melebihi delapan menit, namun juga tidak kurang dari lima menit supaya ikan tidak terlalu gosong.
baca juga:sambal macang, kuliner tradisional sumatera selatan yang dijamin buat mata merem!
baca juga:kreasi kuliner: 10 makanan lezat menggunakan pandan sebagai bahan utama
bagaimana cara membersihkan ikan lele?cara untuk menghilangkan lendir pada lele sangatlah mudah. anda hanya perlu menggosokkan garam atau abu gosok ke tubuhnya sampai lendir hilang sepenuhnya, kemudian bersihkan dengan air mengalir.bagaimana cara menghilangkan bau amis pada ikan lele?pemanfaatan garam dapat menjadi opsi yang efektif untuk mengurangi bau amis yang melekat pada ikan air tawar seperti lele. caranya cukup simpel, setelah membersihkan ikan, anda bisa mengoleskan garam secara merata di permukaannya untuk mengurangi bau amis. diamkan selama sekitar 5 menit, kemudian bilas ikan dengan air bersih. sebagai alternatif, anda juga bisa menggunakan larutan air garam untuk hasil yang serupa.berapa menit ikan dibalik?saat memanggang ikan, cukup lakukan pembalikan dua kali. panggang ikan pertama kali selama sekitar 10-12 menit hingga dagingnya berubah menjadi putih pekat dan kulitnya kecokelatan di satu sisi. setelah itu, balik ikan dan lanjutkan memasak sisi lainnya selama sekitar 8-10 menit.
baca juga:kuliner sumsel pacu kunjungan wisata, berharap semakin banyak yang mendunia 
baca juga:5 tips jelajahi kuliner halal saat liburan ke luar negeri
kenapa goreng ikan jadi keras?kondisi basah saat menggoreng ikan bisa menyebabkan terbentuknya kelembapan di dalam wadah memasak, yang bisa membuat ikan menjadi alot dan keras. sebaliknya, jika ikan dikeringkan terlebih dahulu, kelembapan dapat terserap secara efisien, menghasilkan ikan yang lebih renyah dan tidak keras ketika digoreng.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Sumatera Ekspres 1 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan