PALEMBANG, SUMATERAEKSPRES.ID - Ramadan sudah di depan mata, tentu para ibu ingin menyiapkan makanan spesial bagi keluarga.  Nah, menu khas Palembang yang lezat  dan simple seperti celimpungan bisa jadi pilihan untuk santapan berbuka puasa. 

Cara bikinnya hmpir sama seperti membikin pempek, namun yang membedakan adalah kuahnya.

BACA JUGA:3 Resep Aneka Minuman yang Cocok untuk Berbuka Puasa, Mudah Banget!

BACA JUGA:Ini Dia Makanan Favorit Rasulullah Saat Berbuka Puasa

Celimpungan terbuat dari tepung sagu dan ikan giling, hanya saja, jika pempek dicocol dengan cuko celimpungan diberi kuah santan yang gurih warna kuning dan masak dengan rempah khas. 

Nah, resep atau olahan celimpungan dari Dapur Z1co di Jalan Mayor Zein, Lorong Abadi, Kecamatan Kalidoni bisa d-recook di rumah. Simpel namun lezat.

"Kalau orang Palembang biasa sudah familiar dengan pempek, masak menu khas Palembang lainnya jadi mudah termasuk celimpungan, yang kita harus siapkan kuahnya," kata owner Dapur Z1co Ade Oktaviani. 

Untuk kuah, kata dia, santan kuah kuning yang dicampur dengan rempah. Ingin gurih kuah bisa ditambah ikan giling. "Jadi untuk adonan bisa pilih ikan dan ditambah kuah," ucap dia;  

Dikatakan, saat ramadhan pesanan celimpungan meningkat. Pelanggan beli untuk takjil berbuka puasa.   

Berkaca dari ramadan tahun lalu, biasanya saat puasa pesenan bisa sampai 50 dan 100 porsi satu hari. "Biasa banyak yang pesan untuk berbuka, per porsi Rp 10 ribu," ucap dia. 

Ia pun  berharap tahun ini penjualan tetap meningkat sama seperti tahun sebelumnya. "Celimpungan punya cita   yang berbeda dan khas," ulas dia.

BACA JUGA:3 Jenis Kurma yang Sangat Baik untuk Berbuka Puasa, Siapin Dari Sekarang Yuk!

BACA JUGA:Tak Hanya Melepaskan Dahaga, Konsumsi Makanan Manis Ketika Berbuka Puasa Memiliki 6 Manfaat untuk Tubuh

Kata Ade saat ramadan dirinya menjual takjil di rumah dan di pasar bedug Simpang Pusri. "Untuk yang malas datang ke lokasi bisa pesan melalui Instagram@donut_z1co," kata Ade.