PALEMBANG, SUMATERAEKSPRES.ID - Kencur dikenal sebagai Kaempferia galanga. Dia adalah tanaman yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari dapur Indonesia. Kencur digunakan sebagai bumbu masakan yang memberikan aroma khas dan rasa yang menggugah selera.

Selain itu, tanaman ini juga memiliki peran penting dalam pengobatan tradisional. Kencur memiliki nama ilmiah Kaempferia galanga, memiliki sejarah panjang yang berasal dari India. Tanaman ini tumbuh subur di wilayah India, kencur tersebar luas. Namun, kencur juga telah menyebar ke berbagai belahan Asia Tenggara, Cina Selatan, hingga ke Nusantara, termasuk Maluku.

BACA JUGA:Manfaat Kencur berikut resep resepnya untuk berbagai penyakit

BACA JUGA:Minum Jamu Beras Kencur, Miliki Banyak Manfaat Bagi Anak dan Dewasa

Di berbagai tempat di Indonesia, kencur dikenal dengan berbagai nama lokal, seperti cikur (Sunda), ceuko (Aceh), kaciwer (Karo), kencor (Madura), cekuh (Bali), sekuh atau sekur (Sasak), kencur, sukung (Melayu Manado), asauli, sauleh, soul, umpa (Maluku), dan cekir (Sumba). Di Malaysia, kencur disebut cekur, dan di Thailand disebut pro hom.

Deskripsi Tanaman
1. Ciri-ciri Tanaman Kencur

BACA JUGA:Wah, Boleh Dicoba Nih! Jamu Kencur Ramuan Ajaib untuk Menyembuhkan Respirasi dan Menguatkan Kekebalan Tubuh

BACA JUGA:Rahasia Kecantikan Alami: Manfaat Ajaib Kencur untuk Perawatan Kulit dan Rambut Cobalah!

Kencur adalah tanaman dengan jumlah helaian daun tidak lebih dari 2-3 lembar (jarang 5) yang tumbuh menggeletak di atas permukaan tanah. Bunganya tersusun setengah duduk dengan kuntum bunga berjumlah antara 4 sampai 12 buah. Yang paling mencolok adalah bibir bunganya (labellum) yang berwarna lembayung dengan warna putih yang lebih dominan.

2. Rimpang yang Harum
Rimpang kencur mengandung berbagai senyawa kimia, termasuk pati, mineral, minyak-minyak atsiri seperti sineol, asam metil kanil, penta dekaan, asam sinamat, etil ester.

Selain itu juga mengandung borneol, kamphene, paraeumarin, asam anisat, dan alkaloid. Keberagaman senyawa ini memberikan kencur berbagai manfaat yang berguna dalam pengobatan dan kuliner.

Manfaat Tanaman Kencur
1. Penggunaan dalam Kuliner

BACA JUGA:Harus Tahu, Penyakit dan Solusi Pada Tanaman Kencur di Rumah Anda!

BACA JUGA:Ini Dia Sederet Zat Dalam Kencur dan Manfaatnya Bagi Kesehatan Tubuh!

Kencur telah lama menjadi bumbu favorit dalam masakan Indonesia. Rasanya yang harum dan pedas memberikan cita rasa istimewa pada berbagai hidangan, termasuk seblak yang saat ini tengah viral.