Berbeda dengan nilai IG tinggi, nilai IG yang rendah membuat kadar glukosa dalam darah tetap stabil (55-140 mg/dl).

Hal tersebut membuat energi yang dihasilkan oleh metabolisme glukosa bisa lebih awet sehingga orang tidak mudah lapar dan berat badannya terkontrol.

Berdasarkan hal tersebut, manfaat nasi beku untuk penderita diabetes sangat berkaitan dengan nilai IG karena nasi beku punya nilai IG rendah yang menjaga kadar glukosa darah.

Pendinginan pada nasi telah membentuk pati tahan cerna yang punya indeks glikemik (IG) rendah.

Manfaat nasi beku untuk penderita diabetes disebabkan karena pati menjadi sulit dan lambat dicerna sehingga kadar glukosa yang diserap oleh usus menjadi rendah.

BACA JUGA:Resep Sayap Ayam Pedas Cocok untuk Lauk Makan Siang

BACA JUGA:3 Resep Lauk Lezat untuk Menu Bekal Anak Sekolah yang Mudah Dibuat di Rumah

Nilai IG pada nasi beku juga dipengaruhi oleh perbandingan kandungan amilosa dan amilopektin pada pati.

Beras yang mengandung kadar amilosa tinggi akan memiliki nilai IG yang rendah, sedangkan beras dengan kadar amilopektin tinggi akan memiliki nilai IG yang tinggi.

Dengan demikian, manfaat nasi beku untuk penderita diabetes juga dipengaruhi oleh jenis beras.

Beras dengan IG rendah menghasilkan nasi dengan tekstur pera, sedangkan beras dengan IG tinggi menghasilkan nasi dengan tekstur pulen.

Cara Menghangatkan Nasi Beku

Dalam keadaan dibekukan di freezer, nasi ini dapat bertahan lamanya selama 6 bulan.

Untuk caranya pun sangat mudah, cukup dipanaskan dengan cara dikukus, ya.

Tenang, untuk rasa tetap enak dan tidak bakal berubah kok.(lia)