BACA JUGA:Menolak Tua Ini 5 Resep Kombinasi Jus Buah & Sayur, Yuk Coba di Rumah!

BACA JUGA:Sejarah Asal-Usul Nasi Minyak Khas Palembang

Nasi beku merupakan nasi yang telah disimpan atau dibekukan di dalam lemari pendingin. Sebelum dikonsumsi, nasi beku perlu dihangatkan kembali.

Menurut penelitian, nasi yang telah telah dibekukan memiliki indeks glikemik (IG) yang lebih rendah daripada nasi yang tidak didinginkan.

Keadaan itu memberi manfaat bagi penderita diabetes karena nilai IG berkaitan dengan kadar glukosa dalam darah.

Diabetes melitus merupakan penyakit yang disebabkan karena tingginya kadar glukosa dalam darah melebihi ambang normal.

Dalam penyakit ini, hormon insulin mengalami gangguan sehingga tidak mampu lagi mengubah glukosa menjadi glikogen.

BACA JUGA:Inilah 10 Keajaiban Air Zam-zam yang Tak Ada Duanya di Dunia, Dipercaya Berasal dari Mata Air Surga

BACA JUGA:Ini 10 Cara Menyimpan Beras Tetap Wangi. Juga Anti Kutu dan Tahan Lama

Untuk penderita diabetes, gaya hidup sehat perlu diterapkan, termasuk membatasi konsumsi karbohidrat, seperti nasi putih.

Nasi sebagai makanan kaya karbohidrat dapat menyebabkan kenaikan kadar glukosa dalam darah secara signifikan.

Indeks glikemik (IG) merupakan ukuran untuk menilai kemampuan suatu makanan berkarbohidrat dalam meningkatkan kadar glukosa dalam darah (kurang lebih 2 jam setelah konsumsi).

Kian tinggi IG, makin cepat peningkatan glukosa dalam darah, sedangkan makin rendah IG, makin lambat peningkatan glukosa dalam darah.

Nilai IG berkisar antara 1 sampai 100. Makanan dengan IG rendah, sedang, dan tinggi memiliki nilai IG berturut-turut kurang dari 55, 55-70, dan lebih dari 70.

Nilai IG yang tinggi membuat lonjakan tajam dan kemudian penurunan tajam kadar glukosa dalam darah. Hal tersebut membuat orang cepat lapar sehingga kembali mengonsumsi makanan yang dapat menyebabkan lonjakan glukosa kembali.