Yuk Mengenal Telur Teh Hidangan Khas Imlek, Begini Filosofi hingga Cara Membuatnya

Reporter: kholid |

Editor: Alfery |

Selasa , 30 Jan 2024 - 14:36

Hidangan Telur Teh-Foto: nnc-

- Rebus telur selama 10 menit.

- Angkat kemudian taruh di air dingin.

- Tuang 750 ml air ke dalam panci, masukkan garam, gula, bunga lawang, kayu manis, satu daun salam, 2 kantong teh, dan kecap asin.

- Keringkan telur lalu buat retakan di seluruh cangkangnya.

- Masak campuran rempah dan masukkan telur. Tunggu hingga mendidih.

- Setelah mendidih, kecilkan api lalu tutup panci dan masak hingga 60 menit.

- Matikan api dan biarkan telur tetap di dalam panci hingga dingin.

- Setelah dingin, sisihkan telur.

- Saring air rempah-rempah lalu masukkan telur ke dalam air yang sudah jernih, diamkan selama minimal 3 jam atau masukkan ke dalam kulkas dan simpan semalaman.

- Jika sudah begitu, telur teh sudah jadi.

- Cara buatnya mudah banget, cuma perlu kesabaran menunggu dan dijamin hasilnya enak.

yuk mengenal telur teh hidangan khas imlek, begini filosofi hingga cara membuatnya                            sumatereaekspres.id - perayaan tahun baru imlek identik dengan makan bersama keluarga. selain kue keranjang, siu mie, satu lagi hidangan wajib saat perayaan imlek, yakni telur teh. 
hidangan berbagai makanan khas tersebut bukan sekedar jamauan bagi tamu dan keluarga.
namun lebih dari itu, setiap hidangan yang disajikan ada makna dan filosofi tersendiri bagi warga tionghoa, yang merayakan imlek. 
bagi masyarakat tionghoa, makanan adalah salah satu media terbaik untuk berdoa. 
baca juga:simak 5 fakta siu mie, hidangan wajib saat perayaan imlek
baca juga:awas malapetaka, berikut 11 pantangan saat perayaan imlek
dalam artikel ini salah satunya membahas makanan khas imlek yang termasuk unik dan khas yakni, telur teh.
hidangan telur teh, dipercaya masyarakat tionghoa adalah melambangkan kesuburan.
telur teh dipercaya dapat memberikan kesejahteraan bagi siapa saja yang memakannya di tahun baru imlek.
mengutip dari berbagai sumbel, bahwa telur teh dalam hidangan imlek adalah sesuatu yang spesial karena memiliki makna harapan untuk tahun baru yang lebih baik.
baca juga:kenapa imlek identik merah? berikut sejarahnya
baca juga:mengenal kue keranjang khas imlek: asal usul, makna, hingga cara penyajian
di mana hidangan ini melambangkan kesuburan. sehingga, secara filosofi barangsiapa yang menyantapnya di tahun baru, maka akan sejahtera sepanjang tahun.
telur teh memiliki aroma dan cita rasa yang khas. hal ini didapatkan dari bahan-bahan istimewa dalam proses pembuatannya.
bahan-bahan itu di antaranya telur, kecap, adas, teh hitam, kayu manis, gula, andaliman (lada sichuan), dan kulit jeruk mandarin.
perpaduan semua bahan tersebut akan menghasilkan aroma yang begitu khas dan cita rasa gurih asin dari kecap serta sedikit segar pedas dari andaliman dan kulit jeruk.
penasaran dengan cara membuat telur teh? berikut ulasanya:
telur teh ini sendiri dapat dibuat dengan mudah dan rasanya juga nikmat karena terdiri dari perpaduan bumbu-bumbu serta air seduhan teh hitam.
untuk membuat telur teh terlebih dahulu menyiapkan berbagai bahan. tentu mulai dari telur, hingga teh.
bahan-bahan untuk satu porsi hidangan kecil: 
- 4 butir telur 
- 750 ml air matang 
- 1 sdt garam 
- 2 sdt gula 
- 1 bunga lawang 
- 1 batang kayu manis 
- 5 gr teh (atau 2 kantong teh) 
- 60-80 ml kecap asin
langkah-langkah: 
- rebus telur selama 10 menit.
- angkat kemudian taruh di air dingin.
- tuang 750 ml air ke dalam panci, masukkan garam, gula, bunga lawang, kayu manis, satu daun salam, 2 kantong teh, dan kecap asin.
- keringkan telur lalu buat retakan di seluruh cangkangnya.
- masak campuran rempah dan masukkan telur. tunggu hingga mendidih.
- setelah mendidih, kecilkan api lalu tutup panci dan masak hingga 60 menit.
- matikan api dan biarkan telur tetap di dalam panci hingga dingin.
- setelah dingin, sisihkan telur.
- saring air rempah-rempah lalu masukkan telur ke dalam air yang sudah jernih, diamkan selama minimal 3 jam atau masukkan ke dalam kulkas dan simpan semalaman.
- jika sudah begitu, telur teh sudah jadi.
- cara buatnya mudah banget, cuma perlu kesabaran menunggu dan dijamin hasilnya enak.