Siu mie merupakan makanan berupa mie goreng dengan tambahan pelengkap lainnya yang dipilih sesuai selera. Seperti kol, sawi, bakso, daging, jamur, kerang, cumi hingga telur puyuh. Dalam budaya China telur puyuh melambangkan kesempurnaan.

Cara membuatnya pun terbilang mudah sama seperti memasak mie goreng pada umumnya.

Mie dan semua bahan pelengkap dimasak dengan menggunakan bumbu seperti kecap manis, kecap asin, saus tiram, bawang putih, minyak wijen, hingga merica.

Kemudian saat memasaknya harus hati-hati, pastikan mie tersebut jangan terlalu sering diaduk agar mienya tidak hancur dan terputus saat dimasak.

Oleh karena itu saat memilih mie, disarankan yang memiliki teksturnya yang tebal agar tidak mudah hancur atau putus.

3. Filosofi

Dijadikan sebagai salah satu makanan wajib saat perayaan Imlek, siu mie dipercaya dapat mendatangkan banyak harapan positif bagi siapa saja yang memakannya. Siu mie memiliki filosofi panjang hingga akhirnya menjadi santapan wajib saat Imlek.

Dalam budaya China, mie merupakan simbol panjang umur. Bentuk mie yang panjang itulah yang diibaratkan sebagai umur. Selain itu siu mie juga diyakini dapat memberikan rezeki yang lebih berlimpah dari tahun sebelumnya.

Jadi, bagi siapa saja yang memakan siu mie pada saat perayaan imlek, mereka akan mendapatkan kehidupan yang abadi serta rezeki yang tidak pernah putus, seperti panjangnya siu mie itu sendiri. Harapan tersebut untuk menjalani kehidupan yang lebih baik di tahun baru.

4. Cara Makan

Supaya harapan baik seperti umur yang panjang, rezeki serta kebahagiaan yang tidak pernah putus dapat terwujud, memakan siu mie juga ada tata caranya. Cara menyantap siu mie ini terbilang unik karena ada nilai seninya.

Sebelumnya menyantap siu mie diharuskan untuk berdoa terlebih dahulu. Setelah itu siu mie dapat disantap dengan menggunakan alat makan berupa sumpit. Cara memakannya yaitu dimakan secara utuh tanpa digigit.

 Biasanya siu mie diputar melingkar dengan sumpit lalu dimasukkan mulut dan dihirup agar tidak putus. Sebab kalau siu mie terputus memiliki makna yang tidak baik.

Cara memakan sie mie tersebutlah yang menjadi nilai seni. Selain itu juga dapat mempererat hubungan keluarga, karena siu mie disantap secara bersama-sama.

 5. Menjadi Tradisi