Inilah 5 Cara Tepat Merebus Daging Kambing agar Tetap Segar Tanpa Aroma yang Mengganggu

Reporter: Alf Sumeks |

Editor: Alf Sumeks |

Jumat , 30 Jun 2023 - 03:00

Inilah 5 Cara Tepat Merebus Daging Kambing agar Tetap Segar Tanpa Aroma yang Mengganggu SUMATERAEKSPRES.ID - Pada momen perayaan Idul Adha, tradisi umum di Indonesia adalah memperoleh daging kurban dalam bentuk sapi atau kambing. Kebanyakan masyarakat yang menerima daging kurban mengolahnya menjadi berbagai hidangan yang nikmat untuk santapan bersama keluarga. Meskipun keduanya adalah jenis daging, daging sapi dan kambing memiliki perbedaan dalam metode pengolahan. Perbedaan ini karena aroma yang lebih kuat dan khas pada daging kambing. Kandungan lemak yang lebih tinggi pada daging kambing memberikan aroma dan rasa yang khas ketika dimasak. Namun, jika tidak dapat mengolahnya dengan benar, daging kambing tetap dapat menghasilkan aroma yang kurang sedap meskipun telah masaknya dengan sempurna. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui beberapa tips atau cara yang tepat merebus daging kambing agar tetap segar tanpa aroma yang mengganggu. BACA JUGA : Rahasia dari Dapur, Inilah 5 Trik Sederhana Mengolah Tekstur Daging yang Empuk Berikut adalah beberapa langkahnya:

1. Rendam dalam Air Garam atau Bahan Perendam Lainnya

Sebelum merebus daging kambing, rendamlah dalam air garam selama sekitar 30 menit. Air garam akan membantu menghilangkan aroma yang kuat pada daging kambing. Alternatif lain adalah menggunakan bahan perendam seperti air jeruk nipis atau cuka yang memiliki sifat menetralkan bau. Rendam daging dalam campuran ini selama beberapa waktu sebelum memulai proses merebus.

2. Hilangkan Lemak Berlebih

Lemak pada daging kambing mengandung senyawa-senyawa yang memberikan aroma khas. Bagi mereka yang tidak menyukai aroma tersebut, pastikan untuk membersihkan daging kambing dengan baik sebelum merebus. Buang lemak berlebih atau bagian yang terlihat kotor agar aroma yang kuat dapat berkurang. Dengan menghilangkan lemak yang terlihat di permukaan daging sebelum merebus, kandungan lemak dalam hidangan juga dapat berkurang.

inilah 5 cara tepat merebus daging kambing agar tetap segar tanpa aroma yang mengganggu                            inilah 5 cara tepat merebus daging kambing agar tetap segar tanpa aroma yang mengganggu

sumateraekspres.id - pada momen perayaan idul adha, tradisi umum di indonesia adalah memperoleh daging kurban dalam bentuk sapi atau kambing.

kebanyakan masyarakat yang menerima daging kurban mengolahnya menjadi berbagai hidangan yang nikmat untuk santapan bersama keluarga.

meskipun keduanya adalah jenis daging, daging sapi dan kambing memiliki perbedaan dalam metode pengolahan.

perbedaan ini karena aroma yang lebih kuat dan khas pada daging kambing.

kandungan lemak yang lebih tinggi pada daging kambing memberikan aroma dan rasa yang khas ketika dimasak.

namun, jika tidak dapat mengolahnya dengan benar, daging kambing tetap dapat menghasilkan aroma yang kurang sedap meskipun telah masaknya dengan sempurna.

oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui beberapa tips atau cara yang tepat merebus daging kambing agar tetap segar tanpa aroma yang mengganggu.

baca juga : rahasia dari dapur, inilah 5 trik sederhana mengolah tekstur daging yang empuk

berikut adalah beberapa langkahnya:
1. rendam dalam air garam atau bahan perendam lainnya
sebelum merebus daging kambing, rendamlah dalam air garam selama sekitar 30 menit. air garam akan membantu menghilangkan aroma yang kuat pada daging kambing.

alternatif lain adalah menggunakan bahan perendam seperti air jeruk nipis atau cuka yang memiliki sifat menetralkan bau.

rendam daging dalam campuran ini selama beberapa waktu sebelum memulai proses merebus.
2. hilangkan lemak berlebih
lemak pada daging kambing mengandung senyawa-senyawa yang memberikan aroma khas.

bagi mereka yang tidak menyukai aroma tersebut, pastikan untuk membersihkan daging kambing dengan baik sebelum merebus.

buang lemak berlebih atau bagian yang terlihat kotor agar aroma yang kuat dapat berkurang.

dengan menghilangkan lemak yang terlihat di permukaan daging sebelum merebus, kandungan lemak dalam hidangan juga dapat berkurang.

Tag

Share