Kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral, ubi jalar dapat meningkatkan fungsi otak secara drastis. Beta-karoten juga telah dikaitkan secara luas dengan retensi memori dan fungsi kognitif, yang secara signifikan mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.
Menurut penelitian dari Molecular Nutrition & Food Research, makanan yang kaya akan antioksidan seperti dalam ubi jalar bisa meningkatkan fungsi otak.
7. Antikanker
Ubi jalar dianggap memiliki potensi sebagai antikanker karena kandungan antioksidan dan senyawa bioaktifnya yang tinggi, dapat mencegah risiko munculnya beberapa jenis kanker seperti kanker lambung, kanker payudara, dan kanker usus besar.
8. Menjaga kesehatan kulit
Ubi jalar kaya akan antioksidan beta-karoten, melindungi kulit dengan menetralkan radikal bebas yang menyebabkan penuaan dini.
BACA JUGA:KEREN KAWAN Program Desa BRILiaN Bank BRI Mendigitalisasi UMKM Keripik Ubi Jalar di Indonesia
Mengonsumsi ubi jalar dapat menghasilkan kulit yang lembut, bersih, dan kenyal. Nutrisi ubi jalar juga bantu menjaga elastisitas dan hidrasi kulit sehingga kulit Anda tampak berseri.
9. Menjaga kesehatan mata
Ubi jalar bisa menjaga kesehatan mata karena kaya akan beta-karoten, antioksidan yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan retina dan meningkatkan penglihatan dalam cahaya redup. Kekurangan vitamin ini menyebabkan rabun senja dan kondisi mata terkait lainnya. (*)