Penelitian terbaru juga membuktikan bahwa MSG bisa jadi pengganti garam dalam makanan kemasan seperti camilan atau sup.
Dengan MSG, kandungan natrium bisa berkurang hingga 30 sampai 50 persen.
Bagaimana cara memastikan makanan enak jika menggunakan lebih sedikit garam atau beralih ke alternatif rendah sodium?
Presiden Asosiasi Nutrisi dan Diet Singapura Dr Kalpana Bhaskaran menyatakan, substitusi garam dengan varian rendah sodium tidak akan terlalu mengorbankan rasa.
Bahkan, penelitian terbaru membuktikan orang yang diet asupan sodium akan lebih suka makanan yang rendah garam.
Menariknya, hanya dibutuhkan dua hingga tiga minggu untuk menyesuaikan makanan yang rendah garam.
BACA JUGA:Mengenal Lebih Jauh Tentang Pengapuran Tulang: Pahami Penyebab, Gejala, dan Penanggulangannya!
Penggunaan bumbu, rempah segar, jeruk, cuka, dan lain-lain bisa digunakan untuk meningkatkan rasa.
Di samping itu, bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah seperti kunyit, merica, dan cabai juga bisa memperkuat rasa dan aroma sehingga membuat makanan lebih nikmat tanpa perlu tambahan garam.
Membaca label nutrisi dapat membantu seseorang membuat pilihan yang lebih jelas saat membandingkan produk makanan berdasarkan kandungan natrium.
Kurangi konsumsi sodium saat makan di luar.
Contohnya, mintalah kurangi garam atau saus saat memesan nasi goreng, tumisan sayur, atau jajanan kaki lima lainnya serta hindari menambah garam yang tersedia di meja.(lia)