LAHAT, SUMATERAEKSPRES.ID - Dalam dunia kuliner, ubi dan singkong seringkali dianggap sejenis, namun faktanya, keduanya memiliki perbedaan yang cukup mencolok.
Ubi, atau yang dikenal sebagai ubi jalar, berasal dari famili Convolvulaceae, sementara singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, berasal dari famili Euphorbiaceae.
Meskipun keduanya merupakan umbi-umbian, karakteristik masing-masing memiliki ciri khas yang membedakan.
Perbedaan Nama dan Jenis Tanaman:
Ubi jalar dan singkong merupakan dua jenis tanaman umbi-umbian yang berbeda.
Meskipun sering disebut sebagai "ubi," perbedaan dalam jenis tanaman ini penting untuk diperhatikan.
BACA JUGA:Baru Sampai di Rumah, Candra Kena Bekuk Polisi, Ini Kasusnya!
Perbedaan Warna dan Tekstur:
Satu perbedaan yang mencolok antara keduanya adalah dalam hal tekstur.
Ubi jalar memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan singkong.
Selain itu, warna ubi jalar bervariasi, mulai dari oranye, ungu, putih, hingga kombinasi warna, tergantung pada jenisnya, sementara singkong umumnya berwarna putih atau putih kekuningan.
Perbedaan Pemanfaatan dan Pengolahan:
Kedua umbi ini memiliki berbagai cara pengolahan yang berbeda.
Ubi jalar seringkali dijadikan bahan makanan langsung, seperti direbus atau dipanggang, dan dapat diolah menjadi produk lain seperti keripik, kue, atau tepung.