Setelah irisan apel layu, angkat dan larutan air atau minyak rendaman bisa menetralisir bau amis ikan.
5. Gula pasir
Rasa manis gula ternyata bisa menghilangkan bau amis ikan yang ada pada ikan. Caranya mudah, bersihkan ikan dari sisik dan insang di air mengalir.
BACA JUGA:5 Cara Bersihkan Kerang Darah, Dijamin Kinclong dan Anti Amis
Kemudian balur ikan dengan gula pasir ke bagian-bagian ikan merata akan lebih ampuh bila ditambahkan minyak wijen lalu diamkan 5 menit lalu bilas air hangat.
6. Susu
Susu memiliki kandungan kasein yang mampu mengikat trimetilamin oksida yang menyebabkan ikan bau amis, bisa menggunakan susu full cream atau UHT yang rasa plain.
Bersihkan insang dan sisik menggunakan air mengalir lalu rendam dengan susu 30 menit. Terakhir bilas.
7. Tepung
bersihkan ikan dari sisik dan insangnya pada air mengalir, kemudian balur ikan menggunakan tepung sampai menutup seluruh ikan . Tunggu 10 menit kemudian bilas. (rf)