PALEMBANG, SUMATERAEKSPRES.ID - Palembang dikenal dengan kulinerannya. Salah satu kuliner mendunia, tak ada duanya sudah dipastikan pempek.
Tahukah kamu kalau Palembang sendiri memiliki banyak kuliner khas. Selain pempek ada puluhan kuliner yang kerap kita temukan di kota Palembang.
Sumateraekspres.id, mengajak untuk mengulas kue Dadar Jiwo.
Kue yang domiman berwarna kekuning-kuningan ini, merupakan kue yang kerap disajikan Ketika ada hajatan.
BACA JUGA:4 Makanan Bingen Kota Palembang, Ternyata Punya Arti Begini, Nomor 3 Sarat Makna Loh!
BACA JUGA:Jembatan Ampera: Sejarah, Makna Nama dan Daya Tariknya
Mulai dari pesta perkawinan, sedekahan, membayar nazar, hingga menggelar takziah musibah kematian. Selain itu, kue Dadar Jiwo, bakal keluar dengan sendirinya Ketika Ramadhan tiba.
Nama Dadar Jiwo, sendiri sangatlah unik. Seunik bentuk, warna dan rasanya. Memiliki ciri khas irisan cabai, bawang dan salderi diatasnya membuat aromanya semakin menggoda.
Belum lagi isi yang ada didalam kue Dadar Jiwo. Irisan papaya muda, dimasak dengan menggunakan resep turun temurun semakin menambak nikmat dan lezat.
Kue yang berpenampilan layaknya kue gulung ini sendiri juga bisa ditambah dengan saus santan. Namun varian ini sudah jarang dibuat masyarakat.
BACA JUGA:Resep Lontong Cap Go Meh, Hidangan Spesial yang Membuat Keluarga Bahagia Dihari Imlek
BACA JUGA:Bukan Hanya Satu, Ini 7 Jenis Kue Mangkok Khas Imlek, Berikut Rahasia Pembuatannya
Umumnya, kue ini dapat kita jumpai dengan mudah di pasar beduk. Dadar Jiwo, dimakan persis kita memakan kue lainnya. Bisa juga diberi saus cuka pempek.
Bagi yang sudah terbiasa membuat kue Dadar Jiwo, menurutnya tidak perlu teknis khusus. “Hanya menggunakan Teknik ala bisa karena biasa,” kata salah satu pembuat Kue Dadar Jiwo, Rodiah, warga Tangga Buntung Palembang.
Membuat kue Dadar Jiwo, waktu yang diperlukan sedikit. Tidak seperti bolu 8 jam, kue Engkak, maksuba dan lain-lain. Dimana dalam proses pembuatan memerlukan waktu berjam-jam lamanya.