PALEMBANG, SUMATERAEKSPRES.ID – Memasak tampaknya kurang lengkap jika tak ada bawang putih. Manfaat atau fungsi bawang putih cukup banyak. Tak hanya menyedapkan masakan, bawang putih juga baik untuk menjaga kesehatan.
Bawang putih adalah umbi-umbian dengan nama latin Allium sativum. Bawang putih adalah umbi siung asli budidaya Asia Tengah, tetapi juga bisa tumbuh di Italia dan daerah selatan Perancis. Dalam satu buah bawang putih biasanya terdapat 1 – 10 siung. Setiap siungnya itu sendiri memiliki berat sekitar 6 – 8 gram.
BACA JUGA:Cara Konsumsi Bawang Putih untuk Kelola Diabetes-Kolesterol
BACA JUGA:Khasiat Bawang Putih Lanang, Turunkan Kolesterol hingga Hipertensi
Bawang putih atau berambang putih diperkaya oleh senyawa sulfur aktif seperti alliin, allyl propyl disulfide, dialil disulfida, dan dialil trisulfida. Saat bawang putih mentah dikunyah dalam mulut, zat-zat sulfur tersebut akan bereaksi membentuk senyawa yang disebut allicin. Beberapa manfaat bawang putih bagi kesehatan:
1. Menurunkan kolesterol
Manfaat ini berasal dari kandungan allicin yang menghambat enzim yang berperan dalam membuat kolesterol. Allicin hanya dihasilkan ketika bawang putih dipotong, ditumbuk, atau dikunyah.
2. Menyehatkan jantung
Bawang putih telah dikenal membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah, yang akhirnya mencegah penyakit jantung.
BACA JUGA:Turunkan Berat Badan, Miliki Jantung Sehat
Khasiat tersebut terlihat dari penurunan kadar kalsium dan protein C-reaktif pada pasien. Kadar kalsium yang tinggi bisa menandakan penumpukan plak yang menyumbat arteri. Tingginya protein C-reaktif menunjukkan peradangan yang memicu
3. Menurunkan risiko kanker
Potensi konsumsi bawang putih rutin dapat menurunkan resiko kanker. Kanker tersebut termasuk kanker perut, kanker kerongkongan.
BACA JUGA:8 Makanan yang Bisa Mencegah Kanker, Semuanya Bisa Beli di Pasar Lho!
Selain itu juga kanker pankreas, kanker payudara, dan kanker prostat. Bawang putih mentah kaya akan kandungan sulfur aktif yang diyakini mencegah pembentukan sel kanker dan menghambat penyebarannya.
4. Menjaga kesehatan otak
Turunan karbohidrat dalam bawang putih, fruarg, bisa melindungi sel-sel otak terhadap efek penuaan dan penyakit. FruArg bisa membantu melawan peradangan dan stres oksidatif.
BACA JUGA:Bawang Merah Bawang Putih
Zat ini juga memperbanyak sel mikroglia tanpa memicu peningkatan kadar oksida nitrat, yang menyebabkan peradangan. Sel mikroglia sangat berperan dalam menjaga kesehatan sistem saraf di otak. Dengan memberikan perlindungan bagi sel-sel otak, risiko demensia dan alzheimer menjadi lebih rendah.