Manfaat Bunga Telang Sebagai Pewarna Makanan-Kaya Ant Oksidan

SUMATERAEKSPRES.ID -  Punya banyak bunga telang di pekarangan rumah?  atau pernah melihat bunga ini tumbuh subur di tepi jalan yang sering dilewati? Cobalah sesekali untuk memanfaatkan bunga telang ini sebagai campuran dalam masakan. Atau bisa juga dijadikan minuman loh.

Yup, tidak banyak masyarakat yang mengenal dan mengetahui manfaat bunga telang ini. Tapi ternyata bunga berwarna ungu ini punya banyak manfaat bagi kesehatan loh. 

Melansir rri.co.id, Dosen Vokasi Universitas Airlangga Unair Surabaya Rini Hamsidi mengatakan, sebagian manfaat bunga telang ini adalah sebagai antioksidan.

"Banyak bunga telang di pekarangan rumah, di tanaman hias, itu banyak, untuk antioksidan. Biasanya ibu-ibu itu pakai buat pewarna, buat nasi, diwarnai sebagai pewarna, sebagai minuman, kata Rini,. 


"Bunganya itu dimasukkan ke dalam air, nanti akan berwarna airnya. Dan itu nanti ditambahkan ke bahan makanan, untuk misalnya untuk pembuatan kue, pembuatan nasi, untuk minuman seperti itu," katanya.


"Selama ini, aman, dan banyak yang sudah menggunakan. Aman atau tidak, kita harus tahu penggunaannya itu berapa banyak" kata Rini. 


"Kalau kami menggunakannya itu direndam di dalam minyak. Untuk dijadikan bahan baku untuk face oil, atau di wajah untuk lip balm, atau untuk masker," katanya.


Menurut Kementerian Kesehatan (Kemenkes), nama ilmiah bunga telang adalah Clitoria ternatea. Tanaman ini memiliki bunga berwarna biru cerah dan ungu yang khas.


Kelopaknya berbentuk corong serta memiliki mahkota berbentuk kupu-kupu. Tidak ada yang menyangka bunga yang sering dijadikan tananam hias ini ternyata memiliki khasiat untuk kesehatan.


Baik untuk kesehatan otak, Membantu memperbaiki mood/ suasana hati, Mencegah kerontokan rambut dan merangsang pertumbuhan rambut, Mengandung antioksidan, Mengurangi peradangan, Mengurangi resiko hipertensi dan penyakit jantung.(net/lia)