Hati-Hati dengan Sayuran Ini, Tak Boleh Dipanaskan, Bisa Jadi Racun

Reporter: Srimulat |

Editor: Srimulat |

Sabtu , 15 Mar 2025 - 06:00

BAHAYA: Sayur bayam tak boleh dipanaskan karena bisa berbahaya bagi tubuh--

Bahkan dapat menjadi racun, menyebabkan mual, penyakit, dan keracunan makanan.
5. Brokoli

Jenis sayur berbentuk kribo ini sama seperti seledri dan bayam, yaitu tinggi akan nitrat. Meski sebelumnya mengandung banyak manfaat kesehatan, tapi jika dipanaskan berulang kali bisa berubah jadi racun. Jenis sayur tinggi nitrat ini bisa memicu risiko kanker.

6. Lobak
Sayur lobak biasanya digunakan untuk membuat sup. Karena lobak juga tinggi nitrat, jika dipanaskan kembali bisa menjadi racun.

Sebaiknya masak sup lobak dalam porsi secukupnya saja. Sajikan untuk keluarga buat sekali makan.
7. Akar bit

Betapa bagusnya bit untuk tubuh, baik dalam rasa maupun manfaat nutrisinya. Tapi bit ternyata sama seperti seledri, bayam, yakni kaya akan nitrat. Oleh sebab itu, masaklah bit sesuai dengan kebutuhan. Kalau masih ada sisa, daripada dipanaskan ulang lebih baik dimakan dingin.

8. Wortel
Siapa sangka sayur orange ini juga mengandung nitrat cukup tinggi. Wortel juga tidak baik dikonsumsi jika sudah dipanaskan ulang.

Jika memungkinkan, lebih aman untuk mengeluarkan wortel dari piring sebelum memanaskannya kembali.
9. Kangkung

Dilansir dari healthline, memanaskan sayur terbukti dapat mengurangi vitamin dibandingkan dengan memakannya secara metah. Begitu pula dengan kangkung yang gizinya bisa menjadi nitrit dan karsinogen setelah dipanaskan ulang. Hal ini disebabkan karena sayur daun hijau ini mengandung nitrat serta sumber zat besi.

hati-hati dengan sayuran ini, tak boleh dipanaskan, bisa jadi racun                            sumateraekspres.id - memasak adalah salah satu kegiatan yang menyenangkan bagi sebagian orang. demi menjaga gizi dan kesehatan, tak ada salahnya kalau  memasak sendiri di rumah. lelah seharian berkutat di dapur bisa terbayarkan dengan melihat mereka lahap menyantap sajianmu.
tak sedikit orang sengaja memasak dalam porsi besar. satu jenis menu bisa dikonsumsi lebih dari sekali. buat sarapan, menu makan siang, makan malam, sekaligus buat esok hari. bukan hal baru pula jika sebelum melanjutkan makan dengan menu yang sama, makanan tersebut dipanaskan lagi supaya tidak basi.
baca juga:capcay sayur simpel: resep mudah dan lezat untuk awali tahun baru 2025 dengan hidangan sehat
baca juga:hasilkan sayur berkualitas tinggi dari lahan terbatas, warga lubuklinggau bertani sistem hidroponik
selain lebih hemat, memanaskan ulang makanan memang lebih praktis dan sudah 'dianggap' lumrah. dilansir dari brilionfood, ada beberapa makanan ternyata telah kehilangan nilai gizinya jika dipanaskan. tak hanya hilang gizi, bahkan ada beberapa jenis makanan yang bisa berubah jadi racun .
penurunan gizi terjadi karena tidak semua makanan boleh dipanaskan berulang kali. jenis makanan yang tidak baik dipanaskan ulang salah satunya adalah sayuran tinggi nitrat. meski dari luar terlihat normal, asam nitrat dapat berubah jadi senyawa racun.  pilah lagi sayuran apa yang memang tidak baik dipanaskan ulang:
1. bayam  jika kamu tidak bisa memakannya sekaligus setelah dimasak, sebaiknya buang atau makan sisa makanan secara dingin tanpa dipanaskan lagi.
dilansir dari timesofindia, bayam adalah sayur yang mengandung nitrat tinggi. bayam dapat memberikan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. namun kandungan nitrat itu bisa berubah jadi masalah jika dipanaskan. nitrat akan melepaskan efek karsinogenik beracun. setiap kali kamu memanaskan kembali bayam, sayur ini menjadi semakin beracun.
2. jamurjamur kaya akan protein. karena diperkaya dengan protein, strukturnya akan berubah saat dipanaskan kembali, yang justru berbahaya bagi tubuh.
mengonsumsi jamur yang dipanaskan kembali, tubuh berisiko mengalami masalah pencernaan dan bahkan masalah jantung yang serius. 3. seledri
baca juga:manfaat daun seledri untuk cegah gagal ginjal dan kendalikan tekanan darah
baca juga:inilah sederet zat yang dikandung seledri, pantas saja bermanfaat besar bagi kesehatan!
seledri juga memiliki kandungan nitrat yang tinggi, sehingga bisa menjadi racun jika dipanaskan kembali. nitrat berubah menjadi nitrit setelah dipanaskan. ketika terlalu banyak nitrit masuk ke dalam tubuh, itu meningkatkan risiko methemoglobinemia. parahnya bisa menyebabkan komplikasi kejang atau bahkan kematian.
4. kentangkentang kehilangan nilai gizinya jika dipanaskan kembali. kentang akan menyebabkan timbulnya bakteri langka yang dapat menyerang kesehatan tubuh.
bahkan dapat menjadi racun, menyebabkan mual, penyakit, dan keracunan makanan. 5. brokoli
jenis sayur berbentuk kribo ini sama seperti seledri dan bayam, yaitu tinggi akan nitrat. meski sebelumnya mengandung banyak manfaat kesehatan, tapi jika dipanaskan berulang kali bisa berubah jadi racun. jenis sayur tinggi nitrat ini bisa memicu risiko kanker.
6. lobaksayur lobak biasanya digunakan untuk membuat sup. karena lobak juga tinggi nitrat, jika dipanaskan kembali bisa menjadi racun.
sebaiknya masak sup lobak dalam porsi secukupnya saja. sajikan untuk keluarga buat sekali makan. 7. akar bit
baca juga:wah..! selain untuk masakan. ternyata jus seledri bisa untuk merawat kecantikan dan bikin kulit bersinar
baca juga:yuk konsumsi lobak putih mulai dari sekarang, ini sederet manfaatnya bagi kesehatan
betapa bagusnya bit untuk tubuh, baik dalam rasa maupun manfaat nutrisinya. tapi bit ternyata sama seperti seledri, bayam, yakni kaya akan nitrat. oleh sebab itu, masaklah bit sesuai dengan kebutuhan. kalau masih ada sisa, daripada dipanaskan ulang lebih baik dimakan dingin.
8. wortelsiapa sangka sayur orange ini juga mengandung nitrat cukup tinggi. wortel juga tidak baik dikonsumsi jika sudah dipanaskan ulang.
jika memungkinkan, lebih aman untuk mengeluarkan wortel dari piring sebelum memanaskannya kembali. 9. kangkung
dilansir dari healthline, memanaskan sayur terbukti dapat mengurangi vitamin dibandingkan dengan memakannya secara metah. begitu pula dengan kangkung yang gizinya bisa menjadi nitrit dan karsinogen setelah dipanaskan ulang. hal ini disebabkan karena sayur daun hijau ini mengandung nitrat serta sumber zat besi.