SUMATERAEKSPRES.ID – Musim hujan yang datang dengan cuaca dingin tentu mengundang keinginan untuk menikmati hidangan yang hangat dan menggugah selera.

Di akhir pekan ini, salah satu menu yang cocok untuk menemani waktu berkumpul bersama keluarga adalah pepes tahu daging giling kukus.

Pepes ini menawarkan kombinasi rasa yang lezat dengan tekstur lembut tahu yang dipadukan dengan daging giling yang kenyal, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh dan hati.

Pepes, sebagai salah satu hidangan khas Indonesia, sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan berbagai bahan utama.

BACA JUGA:Resep Pepes Tahu Jamur Tiram Tanpa Daun, Kaya Protein dan Cocok untuk Menu Sehari-hari, Maknyus Banget Nih!

BACA JUGA:Resep Semur Tahu dan Sambal Orek, Menu Favorit yang Praktis dan Pedas Mantap!

Bisa menggunakan ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan jamur. Namun, kali ini kita akan mencoba pepes tahu yang dicampur dengan daging giling, memberikan sensasi rasa yang berbeda dan pastinya lebih nikmat.

Pepes tahu daging giling kukus ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi pilihan menu yang menarik di setiap akhir pekan.

Tidak hanya enak, namun juga bergizi karena mengandung berbagai bahan alami seperti daun kemangi, daun bawang, dan bumbu tradisional yang kaya akan cita rasa.

Menariknya, hidangan ini juga cocok bagi Anda yang ingin mengurangi konsumsi daging, namun tetap ingin menikmati hidangan kaya protein.

BACA JUGA:Resep Sup Ikan Laut Kemangi Simpel: Sajian Segar untuk Menghidupkan Mood Weekend Anda

BACA JUGA:Resep Istimewa Weekend: Kepala Ikan Haruan Kuah Asam Ala Manado

Bagi Anda yang tertarik mencoba, berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-Bahan:

1. 5 buah tahu putih
2. 1 butir telur
3. 1 buah wortel
4. 1 ikat daun kemangi (ambil daunnya)
5. 1 batang daun bawang
6. 50 gram daging giling
7. 2 buah cabai, iris tipis
8. ½ sendok teh kaldu bubuk
9. ½ sendok teh garam
10. ½ sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 1 ruas kencur

Bahan Pelengkap:

1. 1 ruas lengkuas, iris tipis
2. 2 batang serai, iris-iris bagian batang putihnya
3. 4-5 lembar daun salam
4. Tusuk gigi secukupnya
5. Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Haluskan tahu hingga lembut. Campurkan dengan daging giling, irisan daun bawang, dan daun kemangi.
2. Tambahkan bumbu halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan irisan cabai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Tuang kocokan telur ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
4. Ambil selembar daun pisang, masukkan adonan pepes, lalu bentuk kecil-kecil dan tusuk dengan tusuk gigi. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
5. Kukus pepes dalam dandang selama 25-30 menit hingga matang dan aroma wangi keluar.
6. Setelah matang, susun pepes dalam piring dan sajikan bersama nasi hangat.
7. Nikmati pepes tahu daging giling kukus yang lezat ini bersama keluarga tercinta. Rasakan kehangatannya di tengah hujan dan jadikan setiap akhir pekan Anda lebih istimewa dengan hidangan yang satu ini.