SUMATERAEKSPRES.ID - Mempercantik tampilan makanan dengan pewarna alami yang berasal dari sayur, buah, maupun bumbu dapur lebih direkomendasikan daripada menggunakan pewarna makanan sintetis. Pewarna alami cendrung lebih aman untuk kesehatan.

Pewarna alami makanan dapat ditemui dengan mudah di rumah. Anda dapat memanfaatkan berbagai jenis sayur, buah, dan bumbu dapur sebagai pewarna makanan, penambah rasa, bahan untuk aktivitas mewarnai anak, sekaligus penambah nutrisi pada makanan Anda.

Dilansir dari alodokter, ada beragam alasan penggunaan pewarna makanan sintetis. Di antaranya membuat tampilan makanan menjadi lebih menarik, mempertajam warna makanan, memperbaiki tampilan makanan, hingga memberikan variasi warna pada makanan.

BACA JUGA:Ramah Lingkungan, Kerajinan Songket Binaan Bukit Asam (PTBA) Gunakan Pewarna Alami

BACA JUGA:Waspadai Risiko Di Balik Kecantikan Makanan yang Mengandung Pewarna Makanan

Di balik berbagai manfaat tersebut, pewarna makanan sintetis juga dapat memengaruhi kondisi kesehatan, terlebih jika belum lulus uji kesehatan pangan. Sebuah studi mengungkapkan  zat aditif dalam pewarna makanan sintetis dapat memicu perilaku hiperaktif pada anak.

Untuk mengurangi risiko tersebut dapat menggunakan pewarna alami yang terbuat dari sayur, buah, maupun bumbu dapur berikut ini:
1. Kunyit untuk warna kuning

Jika ingin memberikan warna kuning pada makanan dapat menggunakan kunyit sebagai pewarna alami. Warna kuning pada kunyit diperoleh dari senyawa alami bernama kurkumin yang terkandung di dalamnya. Bumbu dapur ini kerap dimanfaatkan dalam berbagai masakan yang berwarna kuning, seperti nasi kuning atau opor ayam.

Selain memberi warna, kunyit juga dapat menambah nutrisi serta meningkatkan cita rasa masakan.
2. Jus wortel untuk warna oranye

BACA JUGA:Bukan Sekedar Pewarna Makanan, Daun Pandan Miliki 8 Manfaat Luar Biasa untuk Kecantikan, Ladies Tau Nggak?

BACA JUGA:Bukan Cuma Pewarna Makanan Alami, Kenali! Ini 11 Manfaat Daun Suji untuk Kesehatan Tubuh

Sayuran yang terkenal akan manfaatnya untuk kesehatan mata ini juga dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami oranye. Sebab, wortel kaya akan beta karoten, pigmen yang memberikan warna oranye. Tak hanya memberikan warna, pigmen ini juga bersifat antioksidan sehingga bermanfaat bagi kesehatan.

Untuk memberikan warna oranye pada makanan, Anda culup mencampurkan jus wortel secukupnya ke dalam masakan, misalnya adonan kue.
3. Paprika untuk warna merah

Manfaat paprika merah sebagai pewarna alami diperoleh dari senyawa alami capsanthin dan capsorubin yang dapat memberikan warna merah pada makanan. Selain digunakan sebagai pewarna alami untuk makanan, paprika merah juga kerap digunakan untuk memberikan warna merah pada produk kosmetik dan obat-obatan.