Pempek Palembang Mengukir Sejarah Menjadi Juara Olahan Ikan Terlezat Dunia 2024

Reporter: Irwansyah |

Editor: Irwansyah |

Jumat , 27 Sep 2024 - 18:54

Pempek Palembang dinobatkan sebagai olahan ikan terlezat di dunia 2024 versi Taste Atlas dengan rating 4,6/5, mengungguli hidangan internasional lainnya. Foto:Dok/Sumateraekspres.id--

SUMATERAEKSPRES.ID – Pempek Palembang kini mengukuhkan posisinya sebagai juara dalam daftar 100 olahan ikan terlezat di dunia 2024 versi Taste Atlas, meraih rating 4,6 dari 5 bintang.

Keberhasilan ini menempatkannya di atas hidangan ikonik Jepang, sushi, yang dikenal di seluruh dunia.

Pempek, makanan khas dari Palembang, merupakan sajian tradisional yang terbuat dari campuran gilingan ikan dan tepung tapioka.

Proses pembuatannya melibatkan pengukusan dan penggorengan adonan yang dibentuk menjadi bulat atau persegi panjang.

Setiap sajian pempek dilengkapi dengan cuko, saus asam manis yang khas, serta tambahan irisan mentimun, mi telur, atau ebi bubuk yang menambah cita rasa.

Beragam jenis pempek tersedia, seperti pempek kapal selam yang berisi telur, pempek lenjer yang berbentuk panjang, pempek keriting yang menyerupai bola mi, dan pempek kulit yang berwarna hitam dan terbuat dari kulit ikan.

Asal-usul pempek konon berawal dari seorang perajin asal Palembang yang ingin berinovasi dengan mengolah ikan.

Ia menciptakan paduan antara ikan dan tepung yang menghasilkan tekstur garing dan renyah, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat, terutama saat dijajakan oleh pedagang Tionghoa.

pempek palembang mengukir sejarah menjadi juara olahan ikan terlezat dunia 2024                            sumateraekspres.id – pempek palembang kini mengukuhkan posisinya sebagai juara dalam daftar 100 olahan ikan terlezat di dunia 2024 versi taste atlas, meraih rating 4,6 dari 5 bintang.
keberhasilan ini menempatkannya di atas hidangan ikonik jepang, sushi, yang dikenal di seluruh dunia.
pempek, makanan khas dari palembang, merupakan sajian tradisional yang terbuat dari campuran gilingan ikan dan tepung tapioka.
baca juga: rekomendasi tempat makan pempek panggang enak, bisa jadi pilihan dan wajib dicoba
baca juga:rekomendasi 4 varian pempek palembang yang bikin kamu ketagihan, dari kapal selam hingga pistel
 
proses pembuatannya melibatkan pengukusan dan penggorengan adonan yang dibentuk menjadi bulat atau persegi panjang.
setiap sajian pempek dilengkapi dengan cuko, saus asam manis yang khas, serta tambahan irisan mentimun, mi telur, atau ebi bubuk yang menambah cita rasa.
beragam jenis pempek tersedia, seperti pempek kapal selam yang berisi telur, pempek lenjer yang berbentuk panjang, pempek keriting yang menyerupai bola mi, dan pempek kulit yang berwarna hitam dan terbuat dari kulit ikan.
baca juga:makanan berbahan ikan khas palembang selain pempek: dari tekwan hingga model, semua ada di sini!
baca juga:rahasia lezat pempek, makanan khas palembang, yuk kenali jenis-jenis pempek favorit para pecinta kuliner
 
asal-usul pempek konon berawal dari seorang perajin asal palembang yang ingin berinovasi dengan mengolah ikan.
ia menciptakan paduan antara ikan dan tepung yang menghasilkan tekstur garing dan renyah, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat, terutama saat dijajakan oleh pedagang tionghoa.
di posisi kedua, hidangan unadon dari jepang menonjol dengan potongan daging belut (unagi) yang dibakar dan disajikan di atas nasi, disiram saus tare yang menggugah selera.
di tempat ketiga, otoro nigiri sushi, yang terbuat dari daging ikan tuna berlemak, menawarkan cita rasa yang mewah dan tekstur yang lembut.
baca juga:belajar dari orang tionghoa, kirim pempek sampai bali
baca juga:kampung kreatif pempek tanggo rajo cindo: pusat kuliner di jantung palembang
selanjutnya, hidangan finlandia, loimulohi, menempati urutan keempat dengan salmon atau trout yang diasap secara vertikal di atas bara api, sedangkan chutoro nigiri sushi, yang menggunakan daging tuna berlemak sedang, melengkapi lima besar daftar ini.
dengan prestasi ini, pempek palembang tidak hanya memperkenalkan cita rasa nusantara ke dunia, tetapi juga membuktikan bahwa kuliner lokal mampu bersaing di panggung internasional.