Terkuak! Asal Usul Istilah Mabuk Kepayang Ternyata Berasal dari Buah Ini

Reporter: Heru |

Editor: Alfery |

Senin , 08 Jul 2024 - 16:13

Buah kepayang dan bijinya yang bila dimakan dapat menyebabkan mabuk atau pusingm. -Foto: Kolase berbagai sumber-

Harus Diperam

Buah kepayang memiliki daging lunak berwarna putih dengan banyak biji di dalamnya.

Biji ini memiliki tempurung keras dan bentuknya bulat tak beraturan, kira-kira sebesar bola bekel.

Daging di dalam biji berwarna putih dan mengandung asam sianida yang cukup tinggi, yang bisa menyebabkan mabuk.

Untuk menghilangkan racun, biji kepayang harus melalui proses pemeraman: direbus selama satu jam, kemudian dikubur dalam abu dan tanah selama 50 hari.

Proses ini mengubah warna daging biji menjadi hitam dan mengurangi kadar racunnya hingga kurang dari 1%.

Setelah diperam, daging biji kepayang atau kluwek siap dimakan atau digunakan sebagai bumbu masakan.

terkuak! asal usul istilah mabuk kepayang ternyata berasal dari buah ini                            sumateraekspres.id - istilah mabuk kepayang ternyata berasal dari buah kepayang.
bila daging bijinya dimakan, bisa menyebabkan mabuk atau pusing. seperti apa sebenarnya biji kepayang itu?
keluwek atau picung
bagi sebagian besar masyarakat indonesia, pohon kepayang mungkin kurang dikenal. 
namun, biji kepayang terkenal sebagai bumbu, digunakan dalam masakan seperti rawon dan coto makasar yang memiliki kuah hitam. 
baca juga:manfaat buah ciplukan, bisa tingkatkan imun hingga mengobati diabetes
baca juga:8 manfaat buah pisang, no 9 bikin muka glowing kaum hawa wajib baca!
biji kepayang dikenal juga sebagai kluwek, keluwek, kluak, picung, atau pucung. dalam bahasa melayu, biji ini disebut kepayang.
football fruit
pohon kepayang atau kluwek memiliki nama ilmiah pangium edule. 
pohon ini bisa tumbuh besar, mencapai tinggi hingga 60 meter dengan diameter batang mencapai 120 cm. 
buahnya juga besar, berbentuk lonjong dengan ujung dan pangkal yang meruncing, kulitnya berwarna cokelat dan bertekstur agak berbulu. 
bentuk buahnya mirip dengan bola rugby atau american football, sehingga di eropa dikenal sebagai football fruit.
baca juga:sudah tau belum, ini loh 4 jenis mangga yang harganya selangit, sudah pernah nyicip?
baca juga:7 jenis pohon paling langka dan unik di dunia, ada yang bisa jalan
harus diperam
buah kepayang memiliki daging lunak berwarna putih dengan banyak biji di dalamnya. 
biji ini memiliki tempurung keras dan bentuknya bulat tak beraturan, kira-kira sebesar bola bekel. 
daging di dalam biji berwarna putih dan mengandung asam sianida yang cukup tinggi, yang bisa menyebabkan mabuk. 
untuk menghilangkan racun, biji kepayang harus melalui proses pemeraman: direbus selama satu jam, kemudian dikubur dalam abu dan tanah selama 50 hari. 
baca juga:hati-hati makan buah dan sayuran berlapis lilin, ini dampak dan cara menghilangkannya dengan mudah
baca juga:ada mangga, 7 buah sehat ini ternyata tak cocok dijadikan jus, cek daftarnya
proses ini mengubah warna daging biji menjadi hitam dan mengurangi kadar racunnya hingga kurang dari 1%. 
setelah diperam, daging biji kepayang atau kluwek siap dimakan atau digunakan sebagai bumbu masakan.