Hati-Hati, Jangan Panaskan 9 Jenis Makanan Ini, Berbahaya, Ibu-Ibu Wajib Tahu

Reporter: Srimulat |

Editor: Srimulat |

Sabtu , 06 Jul 2024 - 18:19

TAK BOLEH DIPANASKAN: Bayam merupakan salah satu makanan yang tak boleh dipanaskan karena berpengaruh terhadap kesehatan--

SUMATERAEKSPRES.ID - Mengonsumsi makanan haruslah segar, agar badan tetap sehat. Karenanya, ada anggapan memanaskan makanan tak baik. Kalimat ini memang ada benarnya. Mengapa? Karena, tak semua makanan dapat dipanaskan.

Ada sejumlah jenis makanan atau bahan makanan yang jika dipanaskan malah justru akan mengurangi kandungan nutrisi di dalamnya, meningkatkan kadar kandungan zat yang tidak baik seperti gula, atau bahkan yang paling parah yakni terbentuknya zat beracun!

Hal ini tentu saja dapat berdampak buruk bagi kesehatan tubuh jika terus-menerus dibiarkan. Apa saja makanan yang tak boleh dipanaskan? Kini saatnya untuk mengetahui apa saja makanan tersebut?

1. Bayam

Makanan yang pertama adalah daun bayam. Hindari untuk memanaskan sayuran berdaun hijau gelap ini apabila masih tersisa di atas meja makan. Daun bayam adalah makanan yang mengandung nitrat. Bahkan, kandungan nitrat pada bayam bisa dibilang tinggi.

Memanaskan sayur ini malah akan menghasilkan senyawa karsinogenik yang dapat memicu kanker. Selain itu, pada bayam juga terkandung zat besi. Aktivitas memanaskan daun bayam lantas dapat mengoksidasi zat besi tersebut yang pada akhirnya memicu radikal bebas.

2. Wortel

Wortel merupakan jenis makanan yang juga mengandung nitrat. Jika dipanaskan dikhawatirkan tubuh akan terserang radikal bebas yang dapat berujung pada sejumlah penyakit kronis seperti: Arthritis Tekanan darah tinggi (hipertensi) Penyempitan pembuluh darah (aterosklerosis) Alzheimer Kanker

3. Nasi

Ternyata memanaskan kembali nasi yang sudah dingin kemudian mengonsumsinya lama-kelamaan memang dapat memberikan efek buruk bagi kesehatan tubuh. Menurut Foods Standards Agency (FSA), memanaskan nasi lalu mengonsumsinya berbahaya karena pada nasi terdapat bakteri yang sangat resisten yakni Bacillus Cereus.

Panas memang dapat membunuh bakteri tersebut, namun hal ini juga menghasilkan spora yang dapat menyebabkan keracunan apabila masuk ke dalam tubuh.

4. Daging ayam

hati-hati, jangan panaskan 9 jenis makanan ini, berbahaya, ibu-ibu wajib tahu                            sumateraekspres.id - mengonsumsi makanan haruslah segar, agar badan tetap sehat. karenanya, ada anggapan memanaskan makanan tak baik. kalimat ini memang ada benarnya. mengapa? karena, tak semua makanan dapat dipanaskan.
ada sejumlah jenis makanan atau bahan makanan yang jika dipanaskan malah justru akan mengurangi kandungan nutrisi di dalamnya, meningkatkan kadar kandungan zat yang tidak baik seperti gula, atau bahkan yang paling parah yakni terbentuknya zat beracun!
hal ini tentu saja dapat berdampak buruk bagi kesehatan tubuh jika terus-menerus dibiarkan. apa saja makanan yang tak boleh dipanaskan? kini saatnya untuk mengetahui apa saja makanan tersebut?
1. bayam
baca juga:makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang jika tak mau terjadi hal ini
baca juga:ingat ya, 6 sayuran ini tidak boleh dipanaskan kembali
makanan yang pertama adalah daun bayam. hindari untuk memanaskan sayuran berdaun hijau gelap ini apabila masih tersisa di atas meja makan. daun bayam adalah makanan yang mengandung nitrat. bahkan, kandungan nitrat pada bayam bisa dibilang tinggi.
memanaskan sayur ini malah akan menghasilkan senyawa karsinogenik yang dapat memicu kanker. selain itu, pada bayam juga terkandung zat besi. aktivitas memanaskan daun bayam lantas dapat mengoksidasi zat besi tersebut yang pada akhirnya memicu radikal bebas. 
2. wortel
wortel merupakan jenis makanan yang juga mengandung nitrat. jika dipanaskan dikhawatirkan tubuh akan terserang radikal bebas yang dapat berujung pada sejumlah penyakit kronis seperti: arthritis tekanan darah tinggi (hipertensi) penyempitan pembuluh darah (aterosklerosis) alzheimer kanker
3. nasi
ternyata memanaskan kembali nasi yang sudah dingin kemudian mengonsumsinya lama-kelamaan memang dapat memberikan efek buruk bagi kesehatan tubuh. menurut foods standards agency (fsa), memanaskan nasi lalu mengonsumsinya berbahaya karena pada nasi terdapat bakteri yang sangat resisten yakni bacillus cereus.
panas memang dapat membunuh bakteri tersebut, namun hal ini juga menghasilkan spora yang dapat menyebabkan keracunan apabila masuk ke dalam tubuh.
4. daging ayam
baca juga:waspadai bahaya tersembunyi: sayur bayam bisa mengandung racun jika tidak dimasak dengan benar, nih buktinya!
baca juga:mau budidaya bayam di halaman rumah, yuk ikuti langkahnya
memanaskan kembali daging ayam sebaiknya tidak dilakukan karenak hal ini dapat menurunkan kadar nutrisi di dalamnya yakni protein. berkurangnya kadar protein pada daging ayam akan menghilangkan esensi gizi dari makanan tersebut.
selain itu, memanaskan daging ayam juga dapat membuat makanan ini jadi lebih sulit tercerna sehingga berisiko menimbulkan masalah pada sistem pencernaan.
5. telur
sama seperti daging ayam, telur kaya akan kandungan protein. memanaskan telur berulang kali juga dapat menyebabkan protein tersebut mengalami penurunan kuantitas dan kualitas. selain itu, protein pada telur mengandung nitrogen.
apabila terpapar panas berkali-kali, nitrogen tersebut akan teroksidasi. hal ini berpotensi memicu serangan radikal bebas yang pada akhirnya bisa menyebabkan kerusakan sel hingga berujung pada sejumlah penyakit berbahaya, termasuk penyakit kanker.
6. jamur
sama seperti daging ayam dan telur, mengonsumsi jamur juga hendaknya pada hari yang sama. hindari menyimpan makanan ini lalu memanaskannya lagi saat ingin mengonsumsinya. paparan panas dapat mengubah struktur protein pada jamur. perubahan struktur ini bisa berbahaya bagi tubuh kita
7. kentang
kentang adalah salah satu makanan yang juga tidak boleh dipanaskan, sekalipun kita menginginkannya dengan alasan ‘dibuang sayang’. makanan ini kaya akan vitamin b6, potasium, dan vitamin c.
baca juga:ini bahayanya jika makanan bersantan dipanaskan
baca juga:wah, ini baru keren! warga lapas muara beliti panen tanaman kentang di penjara, ini kata kalapas!
jika memanaskannya berulang kali kemungkinan besar akan memunculkan clostridium botulinum. c botulinum adalah bakteri penyebab keracunan langka bernama botulisme. botulisme adalah kondisi darurat medis yang bisa berakibat fatal.  jadi, jika ingin menghindar dari bakteri ini, simpanlah kentang pada lemari es atau lebih baik membuangnya saja apabila sudah tidak ingin mengonsumsinya.
8. lobak
sama seperti wortel, lobak juga kaya akan kandungan nitrat. jika terpapar panas lebih dari 2 kali, nitrat dapat berubah jadi senyawa karsogenik yang beracun dan lama-kelamaan memicu radikal bebas hingga akhirnya menyebabkan penyakit berbahaya semisal kanker.
9. seledri
seledri memiliki kandungan nitrat yang tinggi sehingga dapat menjadi racun jika  memanaskannya kembali. ketika terkena panas, nitrat berubah menjadi nitrit. ketika terlalu banyak nitrit yang masuk ke dalam tubuh, maka ini meningkatkan risiko methemoglobinemia.
methemoglobinemia adalah kondisi ketika nitrit dalam darah berinteraksi dengan hemoglobin dan zat besi, membuat darah tidak mampu membawa oksigen ke seluruh tubuh. komplikasi dari kondisi ini termasuk kejang hingga yang terparah yakni kematian.