Manfaat Makanan Fermentasi

Reporter: Irvan Bahri |

Editor: Irvan Bahri |

Kamis , 29 Feb 2024 - 19:52

MAKANAN : Kehadiran probiotik dalam makanan fermentasi dapat membantu mengurangi risiko gangguan pencernaan seperti diare dan sembelit-FOTO : IST-

PALEMBANG,SUMATERAKESPRES.ID - Makanan fermentasi adalah makanan yang melalui proses fermentasi, di mana mikroorganisme seperti bakteri, ragi, atau jamur mengubah bahan makanan menjadi bentuk baru dengan bantuan enzim.

Proses ini tidak hanya meningkatkan rasa dan tekstur makanan, tetapi juga dapat meningkatkan nilai gizi dan menghasilkan bakteri baik yang menguntungkan bagi kesehatan usus.

Berikut adalah beberapa manfaat makanan fermentasi beserta contohnya:

Manfaat Makanan Fermentasi:

BACA JUGA:Mengetahui Kandungan Gizi Daging Kambing: Protein, Zink, dan Fosfor untuk Kesehatan Optimal, Cobalah!

1. Meningkatkan Kesehatan Usus:

Fermentasi menghasilkan probiotik, bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan usus. Probiotik membantu menjaga keseimbangan mikroflora usus dan meningkatkan pencernaan.

2. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh:

Konsumsi makanan fermentasi dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena probiotik yang dihasilkan membantu mengatur respon imun.

BACA JUGA:Kaya Gizi dan Manfaat: Inilah Rahasia Nutrisi Sawo untuk Kesehatan Anda

3. Meningkatkan Ketersediaan Nutrisi:

Proses fermentasi dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam makanan dengan memecah senyawa yang sulit dicerna menjadi bentuk yang lebih mudah diserap oleh tubuh.

4. Mengurangi Risiko Gangguan Pencernaan:

Kehadiran probiotik dalam makanan fermentasi dapat membantu mengurangi risiko gangguan pencernaan seperti diare, sembelit, dan sindrom usus bocor.

BACA JUGA:Kenyang Tanpa Takut Gemuk, Inilah 5 Makanan Tinggi Karbohidrat Rendah Gula

5. Meningkatkan Kesehatan Mental:

Hubungan antara usus dan otak dikenal sebagai sumbu usus-otak. Konsumsi makanan fermentasi dapat memengaruhi kesehatan mental dengan memperbaiki keseimbangan mikroflora usus.

Contoh Makanan Fermentasi:

1. Yogurt:

manfaat makanan fermentasi                            palembang,sumaterakespres.id - makanan fermentasi adalah makanan yang melalui proses fermentasi, di mana mikroorganisme seperti bakteri, ragi, atau jamur mengubah bahan makanan menjadi bentuk baru dengan bantuan enzim.
proses ini tidak hanya meningkatkan rasa dan tekstur makanan, tetapi juga dapat meningkatkan nilai gizi dan menghasilkan bakteri baik yang menguntungkan bagi kesehatan usus.
berikut adalah beberapa manfaat makanan fermentasi beserta contohnya:manfaat makanan fermentasi:
baca juga:wajib tau, ini pentingnya zat gizi untuk daya tahan tubuh anak
baca juga:mengetahui kandungan gizi daging kambing: protein, zink, dan fosfor untuk kesehatan optimal, cobalah!1. meningkatkan kesehatan usus:
fermentasi menghasilkan probiotik, bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan usus. probiotik membantu menjaga keseimbangan mikroflora usus dan meningkatkan pencernaan.2. memperkuat sistem kekebalan tubuh:
konsumsi makanan fermentasi dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena probiotik yang dihasilkan membantu mengatur respon imun.
baca juga:ayo, segarkan hari anda dengan minuman pakcoy: resep unik dan bergizi!
baca juga:kaya gizi dan manfaat: inilah rahasia nutrisi sawo untuk kesehatan anda3. meningkatkan ketersediaan nutrisi:
proses fermentasi dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam makanan dengan memecah senyawa yang sulit dicerna menjadi bentuk yang lebih mudah diserap oleh tubuh.4. mengurangi risiko gangguan pencernaan:
kehadiran probiotik dalam makanan fermentasi dapat membantu mengurangi risiko gangguan pencernaan seperti diare, sembelit, dan sindrom usus bocor.
baca juga:resep avocado smoothies bowl, praktis dan bergizi untuk sarapan sehat
baca juga:kenyang tanpa takut gemuk, inilah 5 makanan tinggi karbohidrat rendah gula5. meningkatkan kesehatan mental:
hubungan antara usus dan otak dikenal sebagai sumbu usus-otak. konsumsi makanan fermentasi dapat memengaruhi kesehatan mental dengan memperbaiki keseimbangan mikroflora usus. contoh makanan fermentasi:1. yogurt:
susu yang difermentasi oleh bakteri probiotik seperti lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilus. yogurt kaya akan probiotik dan kalsium.2. kimchi:
makanan tradisional korea yang terbuat dari sayuran seperti lobak, wortel, dan kol yang difermentasi dengan tambahan bumbu seperti cabai, bawang putih, dan jahe. kimchi mengandung probiotik dan serat.3. kombucha:
minuman teh yang difermentasi dengan menggunakan budidaya bakteri dan ragi. kombucha kaya akan probiotik, antioksidan, dan enzim.4. tempeh:
makanan asli indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan menggunakan jamur rhizopus oligosporus. tempeh adalah sumber protein nabati yang baik dan mengandung probiotik.5. miso:
pasta fermentasi jepang yang terbuat dari kedelai, gandum, atau beras yang difermentasi dengan ragi aspergillus oryzae. miso umumnya digunakan sebagai bumbu dalam masakan dan mengandung probiotik serta nutrisi seperti protein dan serat.konsumsi makanan fermentasi secara teratur dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan bagi tubuh, terutama dalam mendukung kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. (rf)