Selain Banyak Manfaat Jamur Tiram, Ini Tips Menyimpan Jamur Tiram Agar Tidak Mudah Busuk

Reporter: Nisa |

Editor: Rian Sumeks |

Kamis , 25 Jan 2024 - 12:32

Jamur tiram, dengan nama latin Pleurotus ostreatus, tak hanya memukau lidah dengan tekstur lembut dan rasa lezatnya, tetapi juga mengandung sejumlah manfaat. Foto: IST--

Mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan fenolat, jamur tiram membantu melawan radikal bebas yang terkait dengan kanker. Tingkat antioksidan jamur tiram lebih tinggi dibandingkan jamur budidaya lainnya.

Memperkuat Sistem Imun Tubuh

Kandungan beta-glukan bernama pleuran dalam jamur tiram dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. Berbagai penelitian menunjukkan efek antivirus dan antibakteri jamur tiram.

Meningkatkan Kesehatan Kognitif

Konsumsi jamur dapat mengurangi risiko gangguan kognitif ringan, menurut penelitian terhadap peserta berusia 60 tahun ke atas.

Menurunkan Risiko Kanker

Senyawa bioaktif dalam jamur dapat membantu menurunkan risiko kanker hingga 45 persen, menurut tinjauan dari beberapa studi ilmiah.

Mengontrol Kadar Gula Darah

Studi pada pasien diabetes tipe 2 menemukan bahwa mengonsumsi 150 gram jamur tiram tiga kali sehari selama 7 hari dapat mengurangi kadar gula darah puasa sekitar 22 persen.

Tips Menyimpan Jamur Tiram Agar Tetap Segar

Sayangnya, jamur tiram memerlukan perlakuan khusus agar tidak mudah busuk. Berikut beberapa tips menyimpan jamur tiram:

Jangan Mencuci Jamur Tiram

Mencuci jamur tiram akan membuatnya lebih cepat busuk karena teksturnya yang menyerap air. Hindari mencuci agar jamur tetap segar dan tidak mengubah teksturnya.

Bersihkan dengan Tisu atau Pisau

Membersihkan jamur tiram dari kotoran dapat dilakukan dengan tisu atau pisau. Tisu untuk membersihkan debu pada batang atau payung jamur, sementara pisau digunakan untuk kotoran yang sulit diangkat.

selain banyak manfaat jamur tiram, ini tips menyimpan  jamur tiram agar tidak mudah busuk                            sumateraekspres.id -jamur tiram, dengan nama latin pleurotus ostreatus, tak hanya memukau lidah dengan tekstur lembut dan rasa lezatnya, tetapi juga mengandung sejumlah manfaat kesehatan yang mengagumkan.
diulas oleh dr. rizal fadli, jamur tiram mengandung serat beta-glukan yang baik untuk kesehatan jantung dan meningkatkan kekebalan tubuh.
manfaat jamur tiram untuk kesehatan tubuh
jamur tiram kaya akan serat, vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya. dengan rendah karbohidrat, jamur ini dapat menjadi pilihan bijak untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.
baca juga:halo, segera ubah kebiasaanmu! inilah 5 faktor pemicu jamur kulit yang perlu dihindari
baca juga:sekali coba, pasti ketagihan! ternyata begini resep rendang jamur yang gurih dan super enak
dalam satu cangkir jamur tiram (86 gram), terdapat 28 kalori, 2,9 gram protein, 5,2 gram karbohidrat, dan 0,3 gram lemak.
tidak hanya itu, jamur tiram juga mengandung zat-zat berkhasiat seperti beta-glukan dan polisakarida.
menjaga kesehatan jantung
jamur tiram dapat menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, menjaga kesehatan jantung.
baca juga:sekali coba, pasti ketagihan! ternyata begini resep rendang jamur yang gurih dan super enak
baca juga:cara mudah budidaya jamur enoki, mulai dari persiapan hingga panen! begini triknya
sebuah penelitian pada peserta diabetes menunjukkan bahwa konsumsi jamur tiram selama 7 hari dapat menurunkan gula darah, kolesterol, trigliserida, dan tekanan darah.
kaya antioksidan
mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan fenolat, jamur tiram membantu melawan radikal bebas yang terkait dengan kanker. tingkat antioksidan jamur tiram lebih tinggi dibandingkan jamur budidaya lainnya.
memperkuat sistem imun tubuh
kandungan beta-glukan bernama pleuran dalam jamur tiram dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. berbagai penelitian menunjukkan efek antivirus dan antibakteri jamur tiram.
meningkatkan kesehatan kognitif
konsumsi jamur dapat mengurangi risiko gangguan kognitif ringan, menurut penelitian terhadap peserta berusia 60 tahun ke atas.
menurunkan risiko kanker
senyawa bioaktif dalam jamur dapat membantu menurunkan risiko kanker hingga 45 persen, menurut tinjauan dari beberapa studi ilmiah.
mengontrol kadar gula darah
studi pada pasien diabetes tipe 2 menemukan bahwa mengonsumsi 150 gram jamur tiram tiga kali sehari selama 7 hari dapat mengurangi kadar gula darah puasa sekitar 22 persen.
tips menyimpan jamur tiram agar tetap segar
sayangnya, jamur tiram memerlukan perlakuan khusus agar tidak mudah busuk. berikut beberapa tips menyimpan jamur tiram:
jangan mencuci jamur tiram
mencuci jamur tiram akan membuatnya lebih cepat busuk karena teksturnya yang menyerap air. hindari mencuci agar jamur tetap segar dan tidak mengubah teksturnya.
bersihkan dengan tisu atau pisau
membersihkan jamur tiram dari kotoran dapat dilakukan dengan tisu atau pisau. tisu untuk membersihkan debu pada batang atau payung jamur, sementara pisau digunakan untuk kotoran yang sulit diangkat.
bungkus jamur tiram
saat menyimpan di kulkas, bungkus jamur dengan tisu atau kertas koran untuk menyerap embun yang dapat membuat jamur lekas layu atau busuk.
tips mengonsumsi jamur tiram
jangan memasak dengan suhu tinggi
hindari mengolah jamur tiram dengan suhu tinggi karena dapat merubah atau bahkan menghilangkan kandungan gizi penting, seperti agaritin yang dapat menjadi senyawa pemicu kanker.
jangan merendamnya
hindari merendam jamur tiram sebelum mengolahnya untuk mempertahankan tekstur kenyalnya.
gunakan jamur tiram segar
jamur tiram yang segar memiliki rasa lebih nikmat dan tekstur lebih kenyal dibanding yang sudah lama disimpan. oleh karena itu, sebaiknya jamur tiram segera diolah setelah dibeli.
dengan mengetahui manfaat jamur tiram untuk kesehatan dan tips menyimpan serta mengonsumsinya dengan bijak, kita dapat menjadikan jamur tiram sebagai pilihan makanan sehat dalam hidup sehari-hari.
tetaplah memeriksa kesehatan secara berkala untuk menjaga kebugaran tubuh secara menyeluruh.